Сољење од харинге у кући

Ко од нас не воли слану Следков. Наравно, најлакши начин да се купи у продавници готовим усољена риба, али ретко наћи добар посољеној: да претера, затим, са друге стране, недовољно сољење. Дакле, сољење од харинге у кући постаје за многе ствар навике.

У добијени јело је било добро, важно је да одаберете добро свеже смрзнуте харинга. Овде су правила за избор су прилично једноставна, и једноставно их се придржавати. На пример, да је боље да се харинга глатко, без набора и кривина које могу настати приликом транспорта харинге. нужно Кожа мора бити чврста, не повређени трупа харинга ће бити равномерно чврста целом телу, добро замрзнути и без захрђалим жуто-смеђе мрље. И будите сигурни да обрате пажњу на леђа рибе: ако је округла, дебео, а исто тамно сива - А Следков може купити.

Боље је да одаберете свеже харинга масти.

Ако сте планирали сољење харинга у кући, потребно је:

• 1 кг харинге, 6 кашика соли 3 кашике шећера 4 ловора, бибер мирисне 10 грашак, литар воде.
• Вода треба да се сипа у посуду и довести га до усијања.
• У кључале воде ставити шећер, бибер, со, ловоров лист. Маринада захтевају кување на лаганој ватри 10 минута.
• Свеже или одмрзнути рибу треба испрати и потпуно, заједно са главом и свим утроби пакет на било којој издуженог контејнера (траи, пластиц контејнер, итд).
• Онда морамо да сипати охлађену морске рибе и ставити на 3 дана у фрижидеру на доњој полици.
• Након овог периода, харинге треба уклонити из соли, реза, одвојена од костију, исећи на кришке, помешајте са киселим луком, такође могу бити од различитих харинге салате.

Често, када постоји сољење и харинга код куће унутар док је сечење теле, може се користити за сендвиче, јер просаливаетсиа сјајан са рибама.

Ово сољење харинга изузетно погодан и за сољење лосос, и скуша.

Међутим, ако сте заинтересовани за нешто више оригиналу, можемо Вам понудити следеће рецепт за анодизацији харинге у корејском.

Сољење харинга код куће у корејском подразумева коришћење филете. Кожа и кости које желите да уклоните. Примио филе је потребно исећи на комаде 4 - 5 цм дугачка. Направи маринаде. За ту сврху, 100 г. сунцокретово уље је неопходно пржити ситно исецкан црни лук. Затим уклоните уље из лука и ставити кашику шећера, исту количину соли, кашичица адзхика, црни бибер, зачина за корејске салате, 100 гр. сирће. Добро промешајте и прелијте преко маринада филеа харинга добијене. Капацитет рибе стављају у фрижидеру један дан за сољење. И онда можеш да једеш.

Међутим, кућа не може само додати соли харинга. Такође је лако и једноставно сољење на цапелин у кући.

Амбасадор цапелин је у тигању или дубоко јело. Килограм смрзнуте цапелин треба одмрзнути на температури од не више од 18Ц, док је у стању да подели рибу без ремећења површине. Дивидед цапелин исперите хладном водом и пусти одвод. Припремити пола литра сланим раствором (концентровани раствором соли) до литре воде који се сипа у контејнер и већег обима соли раствори у води 140г. Онда узми 2 кашике слатке паприке (претходно уситњене), кашичицу орашчића, прстохват каранфилића и кашичицу шећера. Све биљке треба мешати темељно са шећером. Риба се ставља у посуду, сваки ред сипања мешавину зачина. На последњем реду мора ставити тањир, без угњетавања. Сипајте раствор соли на плочи тако да је Цапелин је да покрива на врху од 1 центиметар. Овако припремљен цапелин треба ставити у фрижидер на доњој полици и држати не мање од четири дана. Цапелин се сматра завршена када се испостави сочну текстуру, мање густ него свеже рибе, укусна укуса и мириса. Онда могу довести до стола.