Технолошки процеси и опрема за производњу хране пекарских производа.

Технолошки процеси и опрема за производњу хране пекарских производа.

Модерна производња данас хране, врло је механизоване процесе и опрема за производњу хране, опремљене са аутоматским и рачунарске опреме.

Хлеб на нашем столу је основна храна. Вековима, човек је тражио да расте добар род житарица и брашна да се из ње. Побољшање метода за припрему хлеба, наши преци преносе искуства из генерације у генерацију. Различити људи имају своје рецепте за хлеб. Верује се да је у рерни хлеб треба особа са добрим срцем и веште руке.

Данас Пекара - велики број предузећа и организација разних типова опреме и различитих облика својине. Ни мини пекара биљка или не могу без специјализоване опреме за пекарство. Технолошки процеси и опрема за производњу хране су дизајнирани за готово сваку врсту пекарских производа. Хлеб, векне, мала пецива, пице, Хеартх хлеб, крофне, бисквити, вафли и више имају одвојене производне линије и специјализоване опреме.

Машине и опрема за производњу хране инжењеринг постројења су доступни за производњу прехрамбене опреме, а израђени су од еколошки чистих материјала, чија је главна је од нерђајућег челика. Операција је осмишљен до најситнијих детаља и помаже модерне предузећа да спроведе процес израде пекарских производа без прекида традицију и у складу са регулаторним захтевима и потрошача.

Технологија припреме брашно у производњи брашна нужно укључује чишћење металних нечистоћа и просејавањем. У процесу мешања брашно помоћу ваге, посуде, специјалне контејнере, чинију и Месилице. Хлеб обликовање се врши на линијама механички или приручника. На овом сајту се користе преграде које омогућавају да мецханизе мануелни рад и повећати брзину транспортера. Отпресака у зависности од врсте који је постављен на обрасцима или у пржења наслаганих листова.

Технолошки процес производње хлеба и пецива, пекарских производа јавља у електричним или гаса пећи, што заузврат такође имају различите техничке карактеристике. Мала електричне пећи користе у пекарама, посластичарнице и на јавном угоститељству. Тип трака рерна омогућавају да спроведе процес печење хлеба у континуираном начин, који обезбеђује високу профитабилност предузећа. Реади-маде тесто је већ хлади у процесу изласка из пећи на путу до стола за дистрибуцију. Хлађење хлеб спроведена да би се побољша своју безбедност током транспорта до малопродајних објеката. Користите оштар хлађење хлеба, у којој се задржава све хранљиве материје.

Присилни хлађење, процеси и опрема за производњу хране за хлеб схоцк замрзавања чува више влаге, што има позитиван ефекат на укус хлеба и смањењу могућности развоја у хлеба бактеријама. За хлађење хлеб широко користе спиралне траке, чиме се искључују употребу људског фактора у процесу. Расхлађени за сечење хлеба да смањи и пакује по потреби. Тренутно, хлеба и пецива претходне за испоруку до купца захтева да се пакују у посебним целофан пластичну фолију, која има влаге, паре и гасове. паковање производа се врши на хоризонталне линије за паковање користе вакуум паковање или изобличења.