Ткемали рецепт: Руска верзија

Под називом "ткемали" крије укусну традиционалну грузијски сос, који је направљен од шљива за кување ( "ткемали"), бели лук и разне ароматичне и зачинске биљке (укључујући и обавезну компоненту - Спице Омбаи, у одсуству чији сос није био баш). Ткемали може употпунити сваку храну - месо, риба и разне прилоге. У модерном свету припада само Грузије "ексклузивно право" да овај сос - ткемали рецепт са увезене шљиве је сада погодила и другим земљама, а посебно у Бугарској, Русији и Немачкој.

У нашој земљи, ово јело припремљено на начин мало другачији од класичног грузијском, али готов производ се добија ништа мање укусна, мирисна и допуњује било коју другу посуду. За њену припрему мора да се шљиве - ткемали или друге разне (700 г.), Бели лук (5 зуба.), Коријандер (200 г)., Коријандер (5 гр.), Врућа црвена паприка , као и соли (5 гр.) и биљно уље. Осим тога, ако је овај рецепт ткемали шљиве се додају није исто име воће и шљиве различитог методу потребу да се узму сок од лимуна (130 мл.).

Прво треба да опрати и ставити у један емајл посуду Шљива Баи водом тако да покрива воће у потпуности. Вода итд треба довести до кључања и оставити да се кува шљиве у њему у ниског интензитета ватри око пола сата. На крају одређеног времена, вода ће бити одводе, меко кувана поврће ослободити од костију, трљати кроз сито, па тежину поново да се врате у лонац и кувајте поново, овај пут заједно са белим луком и зачинским биљем. Непосредно пре него што је сос почне кључања, то ће бити могуће да се за сок од лимуна, донеси смешу да рефлуксује и након 2 минута ван. Ткемали рецепт сугерише поур спремни, мало охлађен сос у стерилисане тегле, сипати на врху мале количине уља и чврсто затвореној поклопцем. Ткемали могу јести после финалног хлађења - после 5-6 сати.

Ако планирате да припремите прецизно класичан сос, потребно је да се шљиве (700 г.), Бели лук (120 г.), Коријандер (200 г)., Љута паприка (150 г.), Мирођија (200 г.) И његове соли. Шљива, које морају бити померен за потребе скрининга презрео, оштећен или једноставно "субстандардни" воће, треба да додате воду тако да их покрива. Даље сос ткемали џанарике рецепт нуди да проври док воће не омекша, након чега могу бити благо гумиран кроз сито да се реши коже и костију, и вратите у шерпу. После неколико минута до маса шљиве може додати дробљени папричица (Биттер), екструдирани бели лук, коријандер и угушена морач и со. Када се смеса почне да проври, спреман сос може бити мало кул и, ако је потребно, или конзервирана за зиму, или одмах послати на табели.

Фантазија од наших сународника су тако огроман и бескрајна, која је већ побољшан многе традиционална јела различитих традиционалних кухиња и ткемали рецепт не може бити изузетак. Ова укусна сос толико руске кувари припрема на следећи начин. Треба да се шљиве, Феннел (900 гр.) - свеже или суво (. 30 г) коријандер (15 оз.). Такође захтева црвене паприке (10 г.), Бели лук (3 зуб.), Минт (10 гр.), Коријандера (15 г.) И конвенционалног со и бибер. За разлику од претходних рецепата које нуди ослободиле шљиве јама непосредно пре него што је то ниже у воду и кувајте на лаганој ватри интензитета. После неког времена, меки плодови се могу уклонити нежно (са дрвеном кашиком), трљај кроз сито и кувајте поново додавање интензитет ватре. Као згуснутог сос у лонац са ткемали рецепту предлаже да додате зачине и зачине.