Торта "Краљица Естера": рецепт са корак по корак фотографијама

Лако се припрема, али у исто време поседује луксузни укус мака семена торту "краљица Естер", рецепт од којих нудимо, за дуго времена освојио Свеет Хеарт. Тајна његовог кулинарских успеха лежи у складном комбинацијом кинезе колача, деликатне путер кремом, маком и кандираног цитруса тарт. Ово је десерт достојан краљице.

Његово име је дужан колач један од најпознатијих библијских жена - Краљица Естера (Естер), је познат не само по својој лепоти, али и сјајан ум. Њена слика инспирисан од стране најеминентнијих слуге уметности, као што су Боттицелли, Тинторетто и Мантегна, Рембранта и Рубенса. А сада се зове Мак торта "Краљица Естер". Рецепт са фотографија у традиционалној верзији, као и варијације оригиналне десерт ћете наћи у овом чланку.

Традиционални цаке реципе

На веб пространствима можете наћи многе различите варијације овог десерта. Међутим, то не изненађује, јер свако подешен на креативан кулинарски твист хостеса доприноси формулацији. То може бити разни адитиви, зачини, џемови и мармеладе. Међутим, главна карактеристика, која има торту "краљица Естер" - рецепт садржи готово нема брашна. Сунђер колачи, кувана са пуно јаја добијених невероватно мека и прозрачна. Допуњује своју Снов-Вхите крема на бази слатка павлака. Међутим, прве ствари прво.

Дакле, за израду сунђер колача , морате да предузмете следеће састојке:

• 6 великих јаја;
• 100 г шећера;
• 2-3 кашике биљно уље;
• 4 кашике брашно;
• 1 кашичица Прашак за пециво;
• ½ шоље мака;
• ½ кашичице ванила.

Други корак у процесу је да припреми крему. За њега, потребно је: 200 мл павлаке пуномасног (најмање 30%), 1 шољу млека, 120 г шећера, 1 жуманце плочица беле чоколаде (за декорацију), 2 кашике скроб ½ лимуна (кора и сок). Када се припремају сви производи, можете почети процес припреме колача.

Пие "Краљица Естера": рецепт са сликом - Спонге колачи

У дубокој посуди, комбиновати суве састојке, и то: мак, прашак за пециво и пре просејано брашно. Јаја поделити у белаца и жуманаца (једно место сами, потребно је припремити крему у будућности).

Ванила могу користити природни (млевење шећера), или покупи торбу ваниле. Беланчевине умутити у јаку и стабилну пену, поступно подсипаиа шећер на њега. Затим додати једну 5 жуманца и ваниле, и даље куца за 2-3 мин. Даље комбинују течности и суве компоненте и уметак помоћу шпатулом до униформи. Не претеруј, у супротном тесто ће решити, пошто је изгубио сјај.

Бакинг колачи

У стварности, колач, "Краљица Естер", рецепт који нудимо може састојати од било ког броја колача - два, три или четири. Ако желите више, морате да се повећа број производа.

За печење најбоље фит форму пречника 18-20 цм. Па, ако је силикон или подељене са посебним нон-стицк премаз. Подмазати форму путера, у овом случају то није неопходно, довољно је да се поставе дно папиром за печење. Поделити тесто у једнаким деловима (у овом случају - за три). Први део је уредно постављена на дну калупа и глатком лопатицом. Пећи на 180 ° Ц треба 10-15 мин. Колачи мора устати и стећи златну боју. Нека их охлади и опусти се, и припремити крему у овом тренутку.

кување крема

Једна од главних карактеристика од којих је торта "Краљица Естера" (корак по корак рецепту је дат у чланку) - је крема ваздуха. Кувати у малој Пиала мик 2 кашике млеко и 1 кашика скроба шећера. Хомогена маса. У шерпу месту преосталих млека и шећера, жуманца, довести до кључања стању. Затим додати мешавину скроба и на веома ниској топлоте кувати крему до дебљине. Тај процес траје неколико минута. У крему, додај исцеђеног сока од лимуна и ренданим радост.

Умутити павлаку у густом и еластичном масе, можете додати малу количину шећера. Пажљиво их уписати у кремом, додајући само кашичицу. На тај начин можете задржати ваздух текстуру.

Састављање торту

Када се све компоненте су спремни, можете почети да прикупи торту, "Куеен Естхер". Рецепт, као што видите, је прилично једноставан, али захтева мало времена одузимају. Ако нисте израчунали проценат теста и облика, а ви се превише дебеле корицу, они су најбољи подељени ножем или пецање у правом делу. Па су брзо натопљене крему.

У посебној посуди широком или плоче се поставили први Цаке, попрскати додатне мак. Затим намазати крему. Понављати поступак још два пута. Затим, користећи слаткиша шприц или спатула обмазхте сиде торту, стварајући ефекат таласа (као на слици), - глатка површина не изгледа тако привлачно. Одозго можете украсити колаче беле чоколаде струготине или свежег воћа.

традиционална "Краљица Естера" колач је представљен на пажњи. Рецепт са корак по корак фотографијама које показују све фазе припреме, тешко да ће имати било каквих проблема тако.

Ако желите да додате на традиционалном рецепту за нешто оригинално и ново, можемо понудити неколико опција.

opcija №1

Промените састав састојак крема, и добићете потпуно нову перспективу на "Куеен Естхер" Тхеме колача. Опција Најлакши и већина буџета - путер, иако свакако повећава садржај калорија. За припрему ове креме, мораћете: 350 грама путера слану, 400г шећера у праху, 1,5 тсп бадеми (марципан) ликер и ванила суштина.

Омекшао путер потребно бујне и ваздуха масовне бицем миксером заједно са осталим састојцима. Крема би требало да буде светло у текстури. Необична чини чињеница које користите усољену путер, укус у контрасту са прахом и ваниле.

Нанесите крему треба да буде у добро охлађеним слојева цаке, могуће је да их ставити на неко време у замрзивачу. Први промазхте колача. Остаци креме нанесите на страни, ширење своје лопатице. Украсите површини може кора лимуна или поморанџе, које дају астрингенци и укус.

вариант №2

Уз помоћ различитих воћних џемова погоршају може бити лепо, такође, да прошире традиционалну торту "краљица Естер". Рецепт у овом случају, мења веома лако. Надалеко хлађен Схортцакес пре наношења крема мора се наносити у танком слоју густог џема (укопан) или џема, на пример, магента (на слици). Да би нагласила бобичасто тему, врх колач може бити правилно украсити.

opcija №3

Још једна варијација на замени креме. У овом тренутку, предлажемо вам да испробате мекан и топи у устима сира и путера крема. Он није инфериоран у односу на прозрачности и лакоћом, али у исто време ће дати торту богат и оригиналан укус.

За припрему сира и путера креме вам је потребно:

• 400 мл павлаке (најмање 30% масти);
• 450 г меког крем сир;
• 160 грама шећера.

Цолд цреам, тукао са миксером док дебљине. Они не треба да тече низ зидове посуде. У одвојеном дубокој чаше Умутити омекшао на собној температури, са кајмаком и шећер до хомогене ваздушне масе. Затим додати у порцијама павлаку и помешајте нежно шпатулом навише. Крема је спреман, сада мозете је једноставно применити на торти.

opcija №4

У закључку, желимо да препоручујемо да ти други начин како да изненадите госте новим извршној торту "краљица Естер". Прво, користите оригиналну импрегнацију, то ће учинити Схортцакес још сочно и влажна. За њену припрему Узмите 250 мл топле воде, 4 кашике 80-100 мл шећера и рума или лимуновим соком. Помешајте све састојке, једноставно нанесите мешавину на креме на сваком цаке врху и дну са четком.

Друго, да би колач више елегантан и свечан, можете користити ганацхе - са укусом кремасту чоколадни крем. Доследност, то може бити другачије. За декорацију колач је најбоља течност Ганацхе, која ће се простирати глатко преко површине, остављајући укусан кап на свакој страни. Обратите пажњу на фотографији. Зар није дивно торта?! Прави уметничко дело, које је без сумње у укусу!

Ако желите лепо да задовољи вољенима, породицу и госте укусан дезерт, не пропустите торту, "Куеен Естхер". Рецепт код куће, као што видите, превести довољно лако. Све што је потребно - време, али су производи доступни и лако. Осим тога, увек могу да варирају уобичајену десерт, користећи један од наших савета.