Шта је хидрофобна супстанца?

Неки људи су срећни у школи хемије лекцијама о не само досадно да пишем контролу и израчунати моларну масу или указују валенце, али и да погледамо како наставник врши експерименте. Увек у оквиру експеримента као магијом течности у цеви је непредвидив мењају боју, или било шта друго може да експлодира или лепо горе. Можда не као спектакуларан, али ипак занимљиво искуство, који користе хидрофилних и хидрофобних супстанци. Узгред, шта је то и шта су радознали?

физичке особине

На часу хемије, пролази следећи елемент у периодном систему, као и све основне супстанце, сигуран сам да је било говора о њиховим различитим карактеристикама. Укључујући утицати на њихове физичке особине: густина, агрегатном стању под нормалним условима, тачке топљења и кључања, тврдоће, боје, електрична проводљивост, топлотне проводљивости, и многи други. Понекад сам се бавио са карактеристикама као што су хидрофобност или хидрофилности, али одвојено, по правилу, не каже. У међувремену, она је веома занимљива група супстанци које могу лако да се среће у свакодневном животу. Тако да је корисно да се научи више о њима.

хидрофоба

Примери се лако може узети од живота. Дакле, не можете мешати воду са уљем - то је познато свима. То једноставно не раствара, али је и даље плутају мехурићи или филм на површини, јер је његова густина је мања. Али, зашто и који су више хидрофобне супстанце?

Обично ова група укључује масноће, неке протеине и нуклеинске киселине, као и силиконе. Име супстанце потиче од грчке речи Хидор - воду и Пхобос - страх, али то не значи да су молекули плаше. Једноставно, они су мало или нерастворљива, они се називају не-поларни. Апсолутна хидрофобност не деси, чак и оне супстанце које наизглед не реагују са водом, ипак апсорбују, али у траговима. У пракси, контактна таквог материјала са _Х2О појављује као филм или капљица, или течни остаје на површини и узима облик лопте, јер има најмањи површину и обезбеди минимално контакт.

Хидрофобних својства објашњава хемијском структуром различитих супстанци. Ово је повезано са ниском привлачност према молекулима воде, како се дешава, на пример, угљоводоници.

хидрофилне супстанце

Име ове групе, као што лако може да погодим, такође, потиче од грчке речи. Али у овом случају, у другом делу Пхилиа - љубави, а то је савршено карактерише однос ових супстанци у воду - комплетан "разумевање" и велики растворљивост. У овој групи, понекад назива "поларно" укључују једноставне алкохоле, шећере, аминокиселине итд. Д. Према томе, они поседују ове карактеристике јер имају високу енергетску привлачност према молекула воде. Строго говорећи, у ствари, све супстанце су хидрофилни у већој или мањој мери.

амфилни

И могуће је да хидрофобна супстанца може имати и хидрофилни и својства? Испоставило се да, да! Ова група супстанци назива дипхилиц или амфилни. Испада да један исти молекул може имати у свом саставу као растворљиви - поларни и влагу - неполарним елемената. Такве особине су, на пример, поседују одређене протеине, липиде, сурфактанте, полимере и пептиде. У контакту са водом формирају различите супрамолекулских структуре: монослоја, липозоме, мицеле, бислојне мембране везикуле итд поларне групе у овом случају су оријентисани на течност ...

Значење и примена у животу

Поред интеракције воде и уља, могу се наћи много доказа да су хидрофобне супстанце пронађена скоро свуда. Тако, чиста површина метала, полупроводника и животињске коже, лишћа биљке, хитин поклопац инсеката имају сличне особине.

У природи, обе врсте једињења су неопходни. Стога, хидропхилес користе за превоз хранљиве састојке код животиња и биљака, крајњи продукти метаболизма се приказују са раствором биолошким течностима. Нон-полар супстанце немају велики значај у формирању ћелијских мембрана са селективним пропустљивости. Зато су ове особине играју важну улогу у биолошким процесима.

У последњих неколико година, научници развијају нове хидрофобних материјала са којим можете да заштитите различите материјале од квашења и загађење, стварајући чак и само-чишћење површина. Одећа, производи од метала, грађевински материјал, ауто стакла - много апликација. Даља истраживања овог предмета довешће до развоја мултифобних супстанци, који ће бити основа за дирт-одбојног површинама. Стварањем такве материјале, људи могу уштедети време, новац и ресурсе, и да ће бити у стању да смањи загађење животне средине чишћење. Тако да даљи развој ће имати користи све.