Јагњеће ноге у рерни - краљевска јело

Не постоји ништа што симболизује добру домаћицу, као разних јела на столу одмор. Међутим, без обзира на то колико богат или имао асортиман Гоодиес, гастрономски краљ је месо. И дуго примећено: апетит позвани на столу је директно пропорционалан величини комад меса са роштиља. Зато је јагњеће ноге, оштро се налази на тањиру, кашњења на себи гурмански прегледа. Али појава печење не може да одговара његовом укусу. Пошто печење јагњеће представити адекватно цењена кулинарске вештине љубавницу?

изабрати месо

За припрему рерни рекуиред јагњеће ноге масе не преко 2,5 кг. Чињеница да је ова маса показали благи старости лоше јагње. Када изаберете месо треба избегавати да велики број тетива и масти.

Упркос чињеници да је јагњетина је другачије сочност, месо треба претходно маринирати. Ако желите ногу јагњади печенице у чистом облику, пажљиво одвојити кости. Међутим, присуство кости помаже да се сачува природни облик ногу у процесу кувања, и побољшава укус меса.

Да би јагњеће ноге стекли јединствен укус, припрема посебну мешавину зачина. Да бисте то урадили, потребно је да фунта у минобацачком коријандера, мајчине душице, бибер (црни и оштар) и мало рузмарина. Гумиран ову мешавину, покрије месо се држе филм и место у фрижидеру преко ноћи. После стајања преко ноћи у фрижидеру, месо добија изузетан богатство, осим што одише укусну, арому.

Следеће што наставите са другом кораку кувања краљевских јела. Исећи на мале клинове димљене сланине. Пеелед чена белог лука поделити на пола. Добијање најзначајнији поступак: насхпиговиваем јагњетину са белим луком и сланином. То је њихов укус комбинација даје зачињен укус овом јелу. Ивица широког ножа направити дубоке резове, што доводи до штапова и белог лука клинова димљене сланине. Сланини јагњеће ноге може бити послата у загрејаној рерни.

У зависности од склоности домаћице, јагњетина може се кува у фолију или у отвореној посуди. Први метод ће обезбедити више сочни месо без коре. Осим тога, ова опција је више у складу са захтевима здраве исхране. Јагње ставити на плех обложен фолијом. Ивице затвара тако да се фолија преко меса порасла за око 5-8 цм. У загрејаној на 200-220 степени пећи печена ногу 1,5-2 сата.

У отвореној посуди месо је прекривена укусном порумени кора, али мање сочно. Међутим, укус је не заостаје јагњетина печена у фолији. Да би се месо за време кувања није изгубљен сочност, неопходно је да се периодично наводњавање тече доле у печење масти и сока.

Служе кулинарски ремек је најбоље са свежим поврћем и кувани кромпир. Узгред, кромпир, овчетина, такође, може да се припреми на оригиналан начин. Да бисте то урадили, цут велике кромпир у два дела, од којих је сваки ставили чачкалицом или ражањ са комадом димљеног сланине. Спремна да стави кромпир у загрејаној рерни на 40-50 минута. Кромпир постаје невероватан укус и савршен додатак за месо.