Како да кува журку

У нашој земљи, Турска не може назвати веома често производ. Стога, није сваки домаћица зна да кува ћурку у рерну. Али јело ове дивне птице вреди пробати сваки: не само да има одличан укус, већ и корисна за хранљиве тачке гледишта.

Ви не знате како да кува журку? Али ово је веома актуелна рецепт за сваку прилику. Уз то, ваш сто одмор ће бити још више у изобиљу у посластице и богати. Нисам то најпотребније за столом одмор? Може се констатовати да је начин да се кува ћурку у рукаву је практично идентичан рецепту испод.

Најбољи начин да се припреми је да се свеже ћурку, али ако то није могуће, способан и замрзнути. Али запамтите да треба да га одмрзавање само на природан начин, без покушаја да се убрза процес микроталасној или топле воде.

Како да кува журку

Дакле, да би се кува највише укусно свечани Турска ће требати:

- трехкилограммоваиа Турска трупа;

- 200 грама кестен;

- бобице клеке;

- 150 грама сувих шљива;

- 150 грама куване кобасице и истом сланине;

- ловор, рузмарин, бибер и сол;

- суво бело вино;

- Ракија;

- неколико кашика маслаца и биљног уља.

Кувајте кестен, пре их квашење у сланој води додавањем неколико бобица клеке и два ловора. Кувајте их око пола сата, док не стекну статус пуна кувања. Сада потопити у шљиве у топлој води. Да би то урадили ће га једноставно напунити водом и оставите да одстоји неко време.

Даље, ако сте купили ћурку са интерних карактеристика треба да га сами гут. Желуца и јетре - савршена састојци за пуњење. Опал у ватри, чиме ће преостали паперје и перје. Ако желите, можете да уклоните кости, али је аматер.

За пуњење треба да пржити у тигању је кувано и осуши кестење. Пут на дну малих комада путера, затим Бреак неке печени кестен (остави остатак нетакнут). Уклоните шљиве семенке и исеците га.

Донеси велики лонац, ставите га ситно исецканог кувана кобасица, суве шљиве, кестење и сланина бита. Све ово и посолити, мушкатног орашчића и бибера. Добијена смеша за чашицу ракије. Број бирају по свом укусу. Све добро промешати. Само не замеси састојке, што смеса потпуно хомогена.

Сада, почевши од Настала мешавина ћурке и шије белим концем га. Само немојте бити превише тесан да постигне птицу, јер сви пуњење може изаћи током кувања. За веће снаге кравата турска јаким концем. Топ са неколико кришки сланине, тако да ће бити мека.

После свега што је урађено, потребно је да напусти птицу за два сата на хладном месту. Након чега је решетка мешавина соли и бибера и ставити у велики лонац или тигању. Додајте неколико кашика сунцокретовог уља, неколико ловора, главе белог лука, гомиле рузмарина. Сада је све спремно, можете да пређете на следећи корак.

Кување потребу Турске у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Време кувања може се донекле разликују (2 или више сати). То зависи од величине птице. Повремено посути туркеи чорбу или вино. У последњих 15 минута, повећати температуру рерне. Можете ли мало другачије: да стави птицу испод решетке, она ће му дати прелеп поглед и укусна кора.

Послужите туркеи најбоље целину. Стави га на табли за сечење, погодна по величини, а смањити директно на столу.

Сада знате рецепт за то како да кува ћурку. Али запамтите да овај рецепт није једини и прави. Експеримент, можда ће вам се свидети рецепт, како да кува ћурку кришке, на пример.