Витамини: Витамини класификација, карактеристике и функције

Кривци већине болести су стрес, лоша исхрана и загађења. И минимизују штете према овим факторима помоћу витамина способних за сваког. То значи да је знање о витаминима посебно су потребни за савременог човека.

Како су откривени витамини

Корисни својства витамина су позната у древном Египту. Људи су приметили да је потрошња одређених биљака и воћа може значајно побољшати здравље и чак убрзати опоравак од болести.

На пример, они који имају потешкоћа види, древни лекари саветовали да једе јетру. Међутим, нису имали појма да његове корисна својства, у овом случају због високог садржаја витамина А.

Травари и исцелитељи у великој цијени по свим народима. Али, иако човечанство током своје историје да погоди шта важна функција у организму су неки од супстанци, фокусиран студију о витаминима је почела пре сто година. Бацк ин тхе крајем КСИКС века. се мислило да је главна улога хране - за снабдевање тела протеина, масти и угљених хидрата.

Стварна проналазач витамина био је руски лекар Лунин Николај Иванович. Он је спровео експерименте на мишевима и приметио занимљиву чињеницу. Мишеви који су примили храну пуномасно млеко остао здрав, а они су храњене вештачки изоловане компоненте млека, почела да разболети и умрети током времена. Јер витамини су откривени.

Концепт, класификација јавних агената, упркос томе, није постигао одређени научник. И иако су открили руски лекар под називом "витамини" су се питали на пољски хемичар Казимиром Функом, Нобелову награду за његово проучавање њиховог утицаја на организам добио различите истраживаче из неколико земаља.

Који део узима витамине у метаболизму

Када је тело губи одређену супстанцу, то је оптерећено специфичним здравственим проблемима. Посебно акутне последице могу бити када је мали проценат у исхрани намирница које садрже витамине. Класификација витамина стога обично садржи списак њихових природних извора.

Након откривања ефеката недостатка појединих елемената потребно је консултовати нутрициониста. Али можете покушати да надокнади дефицит и независно. У том циљу, модерни људи, посебно становници великих градова, треба обратити пажњу на своју исхрану и присуство у њој хране која садржи низ витамина.

Класификација витамина у зависности од учешћа у интерним физиолошким процесима дели ове супстанце у три категорије:

• антиоксиданти;
• прохормони;
• ензимовитамини (они који су укључени у метаболизму).

Даље, ови подкатегорије ће се разматрати у више детаља.

антиоксиданти

Ова аскорбинска киселина, витамини А, К и Е. Антиоксиданси могу спречити озбиљне болести као што су рак или болести срца.

У телу у виталног процеса ствара слободне радикале - молекуле кисеоника који поседују високу активност. Њима недостаје један електрон, и траже да попуни ово место са електрона других молекула. Антиоксиданси неутралишу слободне радикале, штити ћелије од оштећења. И ако се тело не добије довољно од њих, онда слободни радикали наставити да трагају за електрона да се попуне. Када се то деси, они су безбедни, али да ћелије, што је одузета електрон наставља изнад процес.

прохормони

Ова супстанца, од којих је затим формирала хормоне. Ту спадају витамин Д и витамин А у облику ретиноичном киселином. пропадање производ витамина Д је активно укључена у процесима повезаним са калцијум метаболизмом у телу. Ретинолска киселина је неопходна за рестаурацију епитела.

Ензимовитамини

Ова категорија обухвата витамин К, витамин А и витамин Б, никотинска и фолну киселину. Метаболизам протеина, угљених хидрата и масти у организму дешава њихово активно учешће. На пример, витамин Б1 у повећаним количинама је потребна када физички стрес побољшан као велике количине угљених хидрата у исхрани. Са непостојањем распада производа угљених хидрата акумулирају у телу.

Како је потреба за витаминима

Такође је неопходно направити разлику између концепта дневних потреба витамина и дневне потрошње. Први концепт - износ који је неопходан за здраво функционисање тела, а не поклапају увек са другом. Често дневни унос је мањи од потреба, у процесу апсорпције витамина само делимично вари.

Основана Фармаколошки и физиолошки доза сваког витамина за људе. Физиолошки представља износ који особа треба да заврши активност. Фармаколошке дозе много пута могу да истичу јер су усмерене на решавање конкретних проблема у функционисању различитих органа и система.

Пол, старост, физичка активност, услови у којима живе људи - сви фактори који одређују шта особа треба витамин. Класификација витамина у складу са захтевима развијених нутриционисти у свакој земљи. За потпуну физичку и психо-емотивном здрављу треба да се руководе препорукама предложених од стране стручњака за одређену групу људи.

Када купите производе треба узети у обзир не само њихову енергетску вредност, али и да обрати пажњу на то да ли су они садрже витамине. За адолесценте, труднице и спортисти увек широко доступне информације о томе шта су ове категорије су неопходне хранљиве материје и витамине.

Класификација, карактеристике и потребе сваког појединачног групе. На пример, жене које разматрају трудноћу, фолата унос посебно важан. С друге стране, припрема да постане мајка, морате бити равнотежу калцијума у пријему и чине недостатак витамина Д. Исто важи и спорсменов, студенте, радохоличар, ради у три смене: представник било које од ових категорија мора бити времена да се размишља о правилној исхрани или узимање синтетичког адитиви.

Масти-растворљиви и витамина растворљивих у води: класификација функције подгрупа

Као што је разматрано, витамини су подељени у три главне подкатегорија. Да специфичне функције сваке супстанце и због чињенице да неке дијете не може да се прати човека дуго времена. Након сваке елемент је неопходна за неке процесе у организму, без којих је живот активност може бити угрожена.

Али, поред поделе на критеријуму учешћа у физиолошких процеса, постоје две категорије, који су подељени у витамина. Класификација витамина у води растворан и масти растворан није мање важно. Витамина растворљивих у мастима се депонују у масним ткивима, тако да предозирање је опаснија од предозирања растворних у води.

Рецент брзо елиминишу из тела са течношћу. Животиња јетра и риба, јаја, маслац, спанаћ, печени кромпир - не комплетна листа намирница које садрже витамина растворљивих у мастима. Класификација њихови извори ће бити у потпуности приказан у табели испод. Производи који садрже витамина растворљивих у води - разноврсно воће и поврћа, лековитог биља, житарица, јаја, семена и ораха.

Класификација витамина: сто садржаја хранљивих материја у храни

Листа производа са садржајем воде растворљивих и витамина растворљивих у мастима како слиједи:

Узгред, хемијска класификација витамина задовољава не само способност да се раствори у води. Такође имајте на уму да је другачије понашање различитих група витамина током процеса кувања. На пример, витамина растворљивих у мастима могу се чувати у третмана топлотом, док већина пропадања води растворљивог брзо.

Симптоми берибери

То није увек одрастао је довољно времена да обратите пажњу на састав хране конзумира. Због тога, недостатак витамина - није необично. Али већина становништва не догоди у потпуном одсуству тела било којег од витамина (недостатак витамина), и других његових врста. Ово или авитаминозе (смањење одржавање) или субнормал подршка, која настаје када се унос витамина у количини мањој од нормалних.

Недостатак описаних супстанци изражена другачије, али гиповитаминозе субнормал потрошња и знаци су уобичајени:

• слабост;
• умор;
• раздражљивост.

Када субнормала потрошња и Хиповитаминоза није увек неопходно да се синтетичке витамине, понекад прилагодити исхрана је довољно. Када недостатка витамина симптоми су оштрије. Неопходно је да се консултује лекара.

Воће и поврће - једини извор витамина?

Информације о чињеници да је већина врста воћа и поврћа су прави складиште витамина је мало пљосната изглед. У ствари, класификација витамина растворљивих у води и њихових извора показује да је већина њих може се допунити конзумирањем воћа и поврћа. Али, на пример, витамина Д се обично не налази у храни биљног порекла. Стога, вегетаријанство, за који је недавно заговара толико, није најздравије начин исхране.

Исхрана треба да садржи што више могуће разне производе, тако АК скоро свака врста хране садржи посебан састав, који је потребан за тело. Постоји врло мало производи који не садрже описане материјале (нпр шећер). Сви остали намирнице су одређене витамине.

Вредност, класификација и садржај корисних елемената у одређеној врсти хране је доступан у јавном домену. Према томе, са недостатком витамина неопходних да утврдимо шта храна је недовољно у исхрани. Благовремено увођење разноликости помоћи ће спречити Берибери и многе болести.

Треба да узима витамине

Древни људи који су живели у џунгли, троше велике количине витамина. Стога механизам еволуције наредио да нису синтетисани у телу (осим витамина Д). Такође, треба узети у обзир неактиван начин живота савременог човека. На крају крајева, ако сељак у КСВИИИ веку. може да задовољи њихове потребе за витаминима, једе хлеб дневно, модеран град становник је мало вероватно да ће конзумирати ту количину брашна.

Да би исхрана била је пуна, она мора имати на уму о вредности различитих прехрамбених производа и шта класификација витамина. Укратко обраћање изгледа овако: треба да или имате разноврсном исхраном, или узимање синтетичког витамина купљен од апотеке.