Вијетнамски кафа. Млевене кафе Вијетнамски: коментара, цена

Вијетнамски кафа је познат широм света захваљујући јединственом квалитету и изузетног укуса. У овом пића укуса белешке испреплетаних чоколада, ванила, какао, крем и слаткише. Ако сте икада осетили његову изузетну укус са суптилним нијансама, бићеш љубитељ овог напитка заувек.

Историја пића

Кафа је обележје Вијетнаму. Његова историја је почела 1857. године. Током колонизације земље француски слетео овде први дрвеће кафу, утврђивање да је клима у Вијетнаму је идеална за сазревање зрна. Нге Ан од 1888. је био место где су први плантаже појавили. Нешто касније, кафа је почела да расте и прикупи на Стојанов Нгуен платоу у централном висоравни.

Средином двадесетог века, ово са укусом пице је други тржишна култура земље, и трајао је до до почетка Америчко-вијетнамског рата, који је уништио економију Вијетнаму. Али, захваљујући великој љубави народа према овој дивној пића, у раним 80-их година прошлог века, његова производња је обновљена у земљи. Од 1996. године, Вијетнам је други највећи извозник у свету кафе. Сада је центар његовог производње је покрајина Дак Лак, који се налази на надморској висини од 1500 метара надморске висине. Плантаже заузимају 506 хиљада хектара, принос -. Око 2-2,5 тона по хектару. Годишња жетва око 1 милион тона.

У 2001. години земља придружила "Интернатионал Цоффее Организатион", и контрола квалитета пића постао строжи. Нажалост, несавршени методе узгоја и прераде, као и неправилно складиштење и услови транспорта деградира квалитет производа. Пијте често не испуњава међународне стандарде због присуства оштећених зрна и комине. Не увек примећено расту и сјече технике, често заједно са зрели плод се уклања и зелени. Поред тога, старији дрво, нижи квалитет зрна. Случајеви фалсификовани када се соја користи уместо кафе у зрну.

Главни сорте

Главни сорте су Робуста и Арабица. Последњи разред - најцењенијих међу познаваоцима. У Арабика садржи доста етеричних уља која чине пиће има светлу арому и укус глатку кисели. Ова сорта се гаји у хладнијим регионима сјеверног. Робуста има дупло више кофеина, тако напитак има укус мало горак. Ова сорта је најчешћи и буџета. Робуста расте у области високе влажности и високе температуре непрекидно.

Трун Нгуен Арабика СЕ - још једна популарна сорта која расте само у Вијетнаму. Пиће има кисео укус са освежавајућим цветним нотама. Таква кафа нема горчину и има светло ваниле завршетком.
Најмање пристојан врста - Катимор. Овај тип Вијетнамски кафе је требало да укрштањем сорти Цаттура и Хибридо де Тимору. Катимор Граде високоприносних и болести отпоран. Напитак од њега, испуњен са аромама биља и воћа.

Трошкови ових различитих сорти и може бити од 5 до $ 15 по 1 кг. Љубитељи кафе на уму да све врсте предивно мирисна и освежавајуће, после првог гутљаја Желим да купим суди све варијанте.

ретке врсте

Вијетнамски кафа је мање уобичајене сорте, које су много веће од цене коштања. Цена ових сорти креће се од $ 20-60 по 1 кг.

Шари (Екселза)

Ово је једна од најугроженијих врста. Биљка је веома хировита, неправилни воће, количине жетве су непредвидиве. Због сматра ова разноврсност као неподобни за култивацију на индустријској скали. Екселза има велике зрна, садржај кофеина у њима је минимална, тако да чак и након пржења осетио интензиван мирис зелене. Судећи по критике купаца, чисте пиће ове врсте не би свачије укусу, али када га додате у елитним мешавине кафе се добијају са јединственом комбинацијом дивних укуса.

Дат Сајгон - Кули

У провинцији Дак Лак производи елита, има квалитетну оцену кафе. Његова цена је висока, с обзиром на чињеницу да је ова врста има веома богат укус широког спектра светле укуса и дуге завршетком. Цоолеи дивне оживљава, тако да се сматра лидер међу енергетских напитака. Навијачи ове сорте су приметили да иде добро са ледом, а тонови и хлади, што чини пиће битан у топлом времену.

Виетнамесе кафе Цоолеи произведена у веома ограниченим количинама. Најбоље сорте житарица за робуста и Арабика ручно изабран од стране стручњака за производњу пића.

Копи Лувак

Ово је ексклузивни и скупи изглед. Штавише, Виетнамесе кафа Лувак је највише егзотично сорта због специфичног начина производње. Мала царнивороус животиње (Азијски цибет) хранити зрело воће и ароматично дрвеће кафе, варим само љуску. Након што су кафа су обрађени желудачног сока животиња, они су сакупљене, испране и пржена. У стомак, Азије цибет пасуљ су засићене са мошуса и мењају хемијски састав, тако да пиће добија јединствен укус, јединствен укус са назнакама чоколаде и дуге и свијетле краја.

Најексклузивнијем сорте су "дивљи" Лувак. Ово се може објаснити комплексност прикупљања, јер у дивљим животињама крећу потпуно слободно. Ова кафа је бере у малим количинама, о неколико стотина килограма годишње. Киборг производња када Азијски цибет узгајају, више распрострањена. Животиње држе у кавезима и храњени дневно са свежим зрелим кафе бобица. Храњење ангажован у три или четири особе. Здрава животиња једе по ноћи до килограм бобица. Од овог укупног износа се добија 50 г грашка које су радници сакупљене, испране и сушене.

Верује се да Лувак Вијетнамски кафа има јаке лековита својства. Где купити ово пице данас? Ово се може урадити у специјализованим продавницама за продају кафе. Његова цена на плантажи је око $ 15 за 100 у Европи, трошкови пиће достигне $ 400 за 1 кг.

Ревиевс оф Лувак кафе се меша, не сви усуђује да пробате овај напитак произведен тако необичан начин. Неко сматра да је није ништа посебно, означавајући само кисело поруку за друге кафе изузетно укусна, мека, са чоколадом белешке. Поред тога, познаваоци пиће кажу да кафа не утиче на срчани ритам.

Како се припремити пиће

Припрема Вијетнамски кафе је незамислив без посебних одлука кафе филтер. Они су направљени од алуминијума, нерђајућег челика. За производњу најскупљих ставки користи сребро. Управо захваљујући овом аранжману, испоставља се снажно и укусне Вијетнамски кафу. Како да га скухати, ми ћемо објаснити у детаље. Надамо се да уживате у пићу.

За припрему појединачних оброка напитка потребно:

• Млевена кафа језик - два или три кашичице (пожељно средње-млевена кафа);
• 100 мл кључале воде;
• метал филтер;
• шоља или стакло.

начин припреме

Филтер је постављен на стакло или керамичке плочице. Затим се сипа млевене кафе Вијетнамски, то ширење равномерно на дну филтера. Број житарица зависи од тога шта желите да попијете тврђаву. Поклопац са пресом кафе и мало набијене окрећући га неколико пута у странкама. Контејнер за око 10 мл кључале воде до укуса отворен терен зрна, долити 15-20 секунди преостале воде.

Покривање капацитета, чекамо, када је пиће почиње да капље. Ако су капљице падну брзо, онда се притисне кафа није довољно. Ако споро, онда, насупрот томе, прејако. Оптимално варење време - 5 минута. Спреман да пијем се филтрира кроз филтер.

Вијетнамски кафа топла бела

У овом рецепту, али основних састојака, ту је и кондензовано млеко. Богат и горак укус кафе стапа са слатким на кондензовано млеко. Даље, овај напитак има јединствену завршетком.

"Како скухати Вијетнамски кафу на овај начин?" - питате. Ово је велика ствар.

Да би се припремили, потребно је да сипати кондензовано млеко у хеатпрооф стакло и поновити поступак прављења пива као што је описано у претходном рецепту. Посматрање како је вруће мирисне капи растворити у кондензовано млеко, једноставно хипнотишућим. Извадите филтер после це кафа у потпуности пролазе кроз њега и испунити стакло. Онда можете мешати пиће и уживајте у добар укус и арому. Уколико се жели, последња фаза припреме, можете додати лед.

Понудите гостима укусом пиво на неки начин прави Вијетнамски кафу. Гост ће несумњиво бити највише уживам. Ова ексклузивна пића је у стању да дају масу задовољства и укуса љубитеље кафе присутних и експериментаторима. Они који су икада покушали Вијетнамски кафу, никада неће заборавити укус овог јединственог напитка.