Глобуларно анд влакнаст протеина: Основне карактеристике

Четири најважније класе органских једињења која су део тела: нуклеинских киселина, масти, угљених хидрата и протеина. На исти ће бити речи у овом чланку.

Шта је протеина?

Овај полимер хемијска једињења направљена од аминокиселина. Протеини имају сложену структуру.

Ас синтетизованог протеина?

Ово се дешава у ћелијама организма. Постоје посебни органеле које су одговорне за овај процес. Ово рибозом. Они се састоје од два дела: мали и велики, се комбинују током органеле. Процес синтезе полипептидних ланаца аминокиселина зове превод.

Шта су амино киселине?

Упркос чињеници да су сорте протеина у организму безброј, аминокиселине, од којих могу да се формирају, постоје само двадесет. Таква разноликост протеина је постигнуто различитим комбинацијама и секвенцама аминокиселина, као и различитих смештаја уланчавања у простору.

Аминокиселине садрже у свом хемијском саставу два супротстављена својства функционалних група: карбоксилном и амино група, и радикалне: ароматични, алифатични или хетероциклил. Надаље, додатне функционалне групе могу бити укључене у радикале. То могу бити карбоксилне групе, амино групе, амид, хидроксил гуанидовие група. Такође, радикал може садржати сумпор у свом саставу.

Овде је листа киселина из којих протеини могу бити конструисани:

• аланин;
• глицин;
• леуцин;
• валин;
• изолеуцин;
• треонин;
• серин;
• глутаминске киселине ;
• аспарагинске киселине ;
• глутамин;
• аспарагин;
• аргинин;
• лизин;
• метионин;
• цистеин;
• тирозин;
• фенилаланин;
• хистидин;
• триптофан;
• пролин.

Од тога, десет су од суштинског значаја - они који не могу да се синтетише у људском телу. Ова валин, леуцин, изолеуцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, хистидин, аргинин. Они морају да се унесе са храном. Многи од ових амино киселине које се налазе у риби, говедина, месо, ораси, махунарке.

Примарна структура протеина - шта је то?

Овакав редослед аминокиселина у ланцу. Познавање примарну структуру протеина, може направити тачну хемијску формулу.

сецондари струцтуре

То је начин увртањем полипептидног ланца. Постоје две опције за конфигурацију протеина алфа-хеликс и бета-структуре. Секундарна структура протеина обезбеђује водоничних веза између ЦО- и НХ- група.

Терцијарну структуру протеина

Ова просторна оријентација спиралу или метод полагања одређени степен. Пружа дисулфидне и пептидне хемијске везе.

У зависности од врсте терцијарних структура постоје влакнастих и глобуларна протеине. Овај други имају сферни облик. Структура влакнаст протеини подсећа нит која се формира од вишеслојних слагање бета структура или паралелној вези више алфа-структура.

Квартарне Структура

Карактеристично за протеине које су састављене од не једног, већ неколико полипептидних ланаца. Такви протеини се зову олигомерни. Појединачни ланци укључена у свом саставу тзв протомерс. Протомерс која је начињена из олигомерног протеина може имати и исту или различиту примарним, секундарним или терцијарну структуру.

Шта је денатурација?

Ова уништавање квартара терцијарни, секундарне протеинске структуре, чиме је губи хемијских и физичких особина и више не може испунити своју улогу у организму. Овај процес може јавити као последица високих температура протеина (од 38 степени Целзијуса, али сваки појединачни протеин овог фигуру) или агресивне супстанце као што су киселине и базе.

Неки протеини су способни жарења - наставак његове првобитне структуре.

Класификација протеина

С обзиром на хемијски састав, они су подељени у једноставан и комплекс.

Симпле протеини (протеини) - су они који садрже само аминокиселине.

Комплексни протеини (протеид) - оне које се састоје од протетског групе.

У зависности од типа протетске групе протеина може се поделити на:

• липопротеин (садрже липиде);
• нуцлеопротеинс (састављени хаве нуклеинске киселине);
• цхромопротеидс (садржи пигменте);
• фосфопротеиди (се састоје од фосфорне киселине);
• металлопротеинс (садрже метале);
• гликопротеини (који се састоји од исхране угљених хидрата).

Надаље, у зависности од врсте глобуларном терцијарне структуре постоји и фибриллари протеина. Оба може бити једноставно или сложено.

Својства влакнастих протеина и њихова улога у организму

Они се могу поделити у три групе у зависности секундарне структуре:

• Алфа-структура. Ово укључује кератин, Миосин, тропомиосин и друге.
• Бета структура. На пример, фиброин.
• Колаген. Овај протеин, који има посебну секундарну структуру који није ни алфа хеликс ни бета-структура.

Пропертиес влакнаст протеини у све три групе лежи у чињеници да имају филаментни терцијарну структуру, и нису растворљиве у води.

Хајде да причамо о главним фибриларних протеина више како би:

• Кератинс. Ова цела група различитих протеина, који су главна компонента косе, ноктију, перје, вуна, рог, копита и слично. Д. Осим тога, влакнаст протеин цитокератин ова група је део ћелија формирају цитоскелета.
• Миозина. Ова супстанца, која је део мишићних влакана. Уз актина је влакнаст протеин је контракције и осигурава функционисање мишића.
• Тропомиосин. Овај материјал се састоји од два испреплетаних алфа хеликса. Такође је део мишића.
• Фиброин. Овај протеин се ослобађа од стране многих инсеката и Арацхнидс. То је главна компонента веб и свиле.
• Колаген. Ово је најчешћи фибриларан протеина у људском телу. То је део тетиве, хрскавице, мишића, крвних судова, коже, и тако даље. Д Овај материјал даје еластичност ткива. колаген у телу опада према старости, а самим тим боре појављују на кожи, слабљење лигаменте и тетиве и т. д.

Следећа размотри другу групу протеина.

Глобуларно протеини: сорти, особине и биолошка улога

Супстанце ове групе имају сферни облик. Могу бити растворљиви у води, алкалних раствора, киселине и соли.

Најчешћи глобуларних протеина у телу су:

• Албумини: овалбумина, лакталбумин, итд ..
• Глобулини: блоод протеини А други (нпр хемоглобин, миоглобин.).

Сазнајте више о неким од њих:

• Овалбумин. Овај протеин обухвата 60 одсто беланцета.
• Лацталбумин. Главна компонента млека.
• Хемоглобин. Овај комплекс лоптаста протеин који обухвата као хема протеза група присутна - је група пигмента садржи гвожђе. Хемоглобин се налази у црвеним крвним зрнцима. Овај протеин, који је способан за везивање са кисеоником и да је транспортују.
• Миоглобин. То је протеин сличан хемоглобин. Он обавља исту функцију - да преносе кисеоник. Такав протеин садржан у мишићима (срчаног и стриатед).

Сада када знате основне разлике између једноставна и комплекса, фибриларан и глобуларних протеина.