Ецхпоцхмак тартар. рецепт за

Нисмо сви су чули ову реч - "ецхпоцхмак", иако виде, и једе, вероватно многи. Ово јело од Татар кухиње, а дослован превод значи "троугао". Припрема се од квасца или бесквасним теста, пуњени месом и додати лук и кромпир. Основна, традиционална пуњење је јагње. Постоји још једна одлика јела - за пуњење се стави у њу у сировом облику. Овде данас ћемо да радимо измирење у припреми таквих занимљивих јела као ецхпоцхмак тартар.

Реципе № 1 - припрема ецхпоцхмак стандардна метода

Да би се припремио храну пред нама ће требати за тест: 33 грама пекарског квасца, 800 грама брашна, три јаја, три кашике шећера, 0,33 литара млека, 60-70 грама путера, пола кашичице соли. Да би се припремио фил: 300 грама јагњетине, три сијалице четири кромпир, једно јаје намењено за подмазивање теста, црног бибера и соли. Да би се припремила ецхпоцхмак Татар, почев, наравно, са теста. Растворити квасац у топло млеко са кашичицом шећера. Нека Инфусед. Мешати шећер и умутити у јајету док се потпуно не раствори. Додају у први контејнер и добро промешати. Кроз сифт брашна, додати нашу микс и замесите тесто. У процесу мешење постепено баца комаде путера. По завршетку поклопца са пешкиром - и неколико сати у топлом месту за ферментацију. Онда соли, поново и поново месите сат и по на страни. Онда опет замеси, покријте пешкиром и раде пломбе.

Припремити фил и пећи ецхпоцхмак Татар

Пуњење је брзо и једноставно припремити. Испрано месо и исеците на комадиће. Кромпир и лук су такође очистити и исећи на коцкице. Стир, посолити и побиберити. Укључите рерну и оставите га да се загреје до 210 степени. Поделити тесто на два дела. Једна - опет у пешкир, а други рез у девет делова. Узмите једну од ових комада, масх руку на столу да се круг. Ставите кашику надева, формирајући троугао горњи и засцхипиваем. Ми то учинити тако да је врх леве малу рупу - кроз то ће испарити вишак влаге. Печење пергамент је покривен, пут је ецхпоцхмак, нека мало инфузије. Мик јаје и прашак за маст. И ставити у рерну за најмање 40 минута пеците температури - 200 степени. Након 20 минута је прошло, покривају влажни папир. Готова јела пешкир проширио на врху и покрити чистим пешкиром такође. Сада када знате како да кува ецхпоцхмак тартаре.

Рецепт № 2 - припрема ецхпоцхмак кефир

Да би овај рецепт, морамо: две шоље јогурта, кашичицу соли, пет шољица брашна, један пакет сувог квасца, 300 грама меса са масти, три кромпира, два лук, четири кашике биљног уља, пола шоље чорбе (можете - вода) , млевени црни бибер. Ако је претходна верзија, узели смо рецепт "Ецхпоцхмак" у Татар језику, преведена је и направио традиционално јело, али сада не придржавају никакве захтеве. Као месо, на пример, да је свињска маст. Ми ћемо испирање и ми ћемо смањити да кришке величине ораха шуме. Као и да ће смањити кромпир, додати месо, сецканим луком, биљно уље - две кашике, бибер и со. Добро измешати све. Баттер нормално не, смањити и за пиес (комада) причврстите формирају мале лоптице и направити величину палм колачи тањира. Ставите надев на њих, засцхипиваем троугла и ставити на плех, подмазан. 15-20 минута подмазује врх јајета и послати га у рерни један сат. Резултат је био велики ецхпоцхмак тартар. Тесто на кефир додао своју нежност и лакоћу.

Рецепт № 3 - ецхпоцхмак са пилетином

За тест, морамо четири шоље брашна, једну шољу воде, 10 грама сувог квасца, једно јаје, кашичицу соли, кашику шећера. За фил: 0.8 кг пилећег филеа, четири кромпира, два луковице 50 грам путера, стакла чорба, со и бибер. Време је да кува ецхпоцхмак тартаре са пилетином. Прво се замеси све састојке за тесто и ставите га на пола сата пришао (потребно на топлом месту). Затим припремите надев.

Припрема пуњење и печење

Коцкице пилећи филе и кромпир. Лук очистите и схинкуем фино. Сви комбинују у једну масовну, бибер, со и мик. Ударио долази тесто, исеците на комаде и избаце сваки у мале округле торте. Дистрибуирати их пуњење и засцхеплиаем, дајући троугласти облик. Остављајући малу рупу на врху. Подмазивање пан, ецхпоцхмак пролазе на броду и за 35 минута у претходно загрејаној рерни. Гат печење чорба пуњење мало, подмазује горњи део јајета и уназад - у пећници - 20 минута више. Послужите вруће.

Рецепт број 4 - ецхпоцхмак кува брзо и лако

Можда ово рецепт - најбржи и најлакши. За њега, потребно следеће производе: тесто - седиште чопор маргарина, чашу млека или јогурта, две и по шоље брашна, два јаја. За пуњење: пола килограма масног меса, кромпира - 300 грама црног лука - 300 грама, соли, лековито биље, зачини више. Сада припрема ецхпоцхмак тартаре. Замеси као кнедле, тесто, поделити на три дела и ставити у фрижидер. За пуњење састојака је прошао на коцкице и помешајте, највећој могућој мери. Исеците делове теста и направити мале колаче од ње. Ставите надев и засцхеплиаем тако да троугао. Ецхпоцхмак Спреад на подмазан плех, намазати врх јајета и послати га у рерни 40 минута док не си лепа златни облици кора.