Зашто у ресторанима тако удобним по лошем времену?

У кишном времену, у просторијама дешава се следеће: да се жале, ставити на топлом, удобан ципеле и дошао, где да идем на вечеру на путу кући.

"Свако лошег времена тражим ресторан, који ће бити удобно да се сакрију од кише," - каже власник ресторана Ендрју Нолтон. Нико не воли да газе преко наносима, или вози кола током пљуска, што значи укидање постављених планова. Колико дуго нисте могли да на вечеру у пристојном установи, јер сва места су жути картон месец дана унапред? Мислимо да је време да се тамо током лошег времена.

Много празних места

У многим школама у Бостону у рекордном броју наручене места отказана када пада киша. Чак иу мирнији климатских Атланта киша, снег и било који други падавина изазива људе да напусте своје планове. "У лошем времену, моћи ћете да пронађете слободан сто у сваком ресторану," - каже шеф Адам Еванс.

милосрђе

Између осталог, дошао на вечеру у школи у лошем времену - то је као добротворне сврхе. На пример, један од ресторана у Бруклину најавио скори затварање, јер скоро сломио за зиму. Профит у јануару износила је око 55-60% од нормалне зараде у јуну. "Ја не могу платити мање конобари због лошег времена. Ја не могу да плаћају здравствено осигурање с обзиром на то да је киша, - рекао је један од власника ове установе. - Испоставило се да су се смањује и трошкове приходи - не. То је једноставно математика. Сваки ресторан који је смањио присуство, биће приморани да затворе. "

атмосфера

И, наравно, свако ко је икада седео поред прозора уз чашу црног вина или загревања кувано вино, гледајући пада снег или јаке кише, зна колико је посебна дешава у таквим тренуцима атмосферу. Ресторан "ветар" у Филаделфији, на пример, назива "најупечатљивији гастрономско вече" вечера у снежном времену. Ова прича је одржан пре око 10 година. Онда велика олуја која је погодила Пхиладелпхиа, довела је многе људе да откажете вече. Из тог разлога, сви запослени, осим једног конобара и кувара послати кући. И онда одједном почели да долазе посетиоци ...

"Имали смо пуну кућу! - каже шеф. - Морао сам да радим као кувар и конобар у исто време. Сервис је спор, наравно, али то искуство даје утисак живота не само за нас, већ и за посетиоце. Био је то дивна ноћ! ".

На крају, ресторан снег пао толико да није било начина да се позове такси. Онда је власник ставио посетилаца у Форду и развез сопствени дом. "Мислим да могу да замислим да су многи од наших гостију у току дана, а онда постају редовни купци. Такви тренуци окупити веома широк спектар људи. Ми ћемо пропустити и увек запамтите ово магично вече. "

Дакле, следећи пут немојте да се љутите, да улица је лоше време, већ иде са пријатељима на оближњем ресторану на шољу загревања чаја или кафе, вечеру или прескочити коктел.