Кавкаски хлеб и његове варијанте

Хлеб - основна храна од било ког од људи који настањују нашу планету. У сваком националном кухињом има своје рецепте за своје печење, сопственом суптилности у кувању технологији. То је постало посебно популарна у последњој деценији хране Цауцасиан народа. У посебним, меса, поврћа и тесто.

Матнакасх, Схоти, Пита и други

Шта је традиционални кавкаски хлеб? Његово оригинално име: матнакасх - Јермени и њихове комшије, мцхади; схоти анд пита - Грузијци и Азербејџанци; тунукцха - тхе Таџика и остали становници Кавказа. Наравно, за наше руске уво речима ових необично. Али укус сваког од ових производа је једноставно невероватна. Поред белаца хлеб једе не само за себе, него и као саставни део нових јела. Уосталом, у пита завршити различите надев, узимајући Схаварма, на пример. Или комада сира сулугуни са сосом, путер, посути шећером. Тако да се лако може заменити наше руске пите.

Припремити кавкаски хлеб на киселог теста и без, са пшеницом и кукурузног брашна. Често се додају у тесто бадема, ђумбира и других састојака, чинећи га оштрим и зачињена и понекад слатко. Затим је колач печен са медом, сувим грожђем и другим сушеног воћа. Оно што је још занимљиво: кавкаски хлеб - посебна, јер су многи од њених сорти не коре или Црумб. Овде је необичан посао висораван кување!

гостољубиви Јерменија

Са хлебом и сољу предузети да испуни драге госте, не само међу словенским народима. Јерменија је одавно позната по гостопримству. У сваком дому, без обзира на то где сте погледали, дефинитивно треба да се понуди да пробате матнакасх - кавкаски хлеб чије име већ знате. Он је само изузетак од правила и прилично дебео торта са златним хрскаве коре и прозрачном мрвица.

Да га баке сами, ће захтевати 2 врсте брашна 300 г пшенице и око 150 г кукуруза, фино млевење 1 кашичица сувог квасца, соли, 2 кашичице шећера, мало слад и кашику биљног уља. Плус мала количина воде. Као матнакасх припреме? У почетку повезати квасац и шећер, слад, воде, промешајте и пустите да смеса устане око 10-12 минута. Затим додати брашно, со, путер, месите темељно и место у топлој - порасту. У процесу доказивања једном или два пута ће морати обмиат долази лову, па тек онда можете радити са њим. Од главно тело да се смањи мале комаде, протежу руке у раду округлог торту 1 цм дебљине. Пекарске поспите брашном, ставити на његову припрему и пећи у загрејаној рерни око пола сата.

Грузијски мцхади

Мцхади - белкиња хлеб и колач, који се не пече и пржена. Вероватно зато што је тако воли све љубитеље добре кухиње. И припремити мцхади је лако. Нарочито ако користите наш рецепт.

Требамо пола килограма кукурузног брашна, 200 грама воде, биљног уља, соли и шећера по укусу. Дакле, попрскати у соли брашно (око пола кашичице за одређено количином брашна би било довољно), шећер и сипати мало топле воде, замес теста. То би требало да буде чврста и еластична. Поделити добијену масу у малим порцијама, ролл или протежу руке у колачима и пржити их у тигању на маслацу са обе стране док не буде кувано.

Колачи у Тајик

Такође, лако се припрема још једну врсту укусних колача, хлеба - Таџик тунукцха. То је једнако добро са обе прве и друге предмете, као и чај, са џемом или медом. И производи уопште ништа тражити.

За сваку шољицу брашна 1 јаје је преузет, мало соли и уља за пржење. Замеси тесто на води. То мора бити веома стрм. Када сте успели, ролл га у слоју и поделити на једнак број делова. Избаце сваки комад танко, дајући округлог или овалног облика. У лонцу загрејати уље и пржити је припремила тортиље. Спреман хлеб, поспите водом, како не би пресушити, а завршити за 15 минута у тканину - да бисте уклонили вишак масноће. Све што можете пробати!