Сир "Сулугуни": како да кува код куће

Првобитно грузијски сир "Сулугуни" је дошао да пробају многе Русе. Има умерено слано укус, довољно густ и еластичан доследност. За производњу овог типа сира који се користе овце, козе или крављег млека. Стручњаци то приписују сланог раствора сиревима чврстог типа. Процес производње има значајне разлике у поређењу са другим сортама. могу се навести посебно вредно поховани качкаваљ. То је погодан за људе, пажљиво посматра своју фигуру и држећи се строгој дијети.

Цхеесе "Сулугуни хас калоријску 285 кцал на 100 г сировог производа. На Кавказу, Хачапури ово се сматра класика сир. Комбинација тога са суво црвено вино - неизрециво укус у устима. Сир "Сулугуни" - користи за цело тело. Само неколико комада ће оздравити желуца рад и изазвати добар апетит. Поред тога, сир "Сулугуни" богата протеинима и минералним солима. Ова сорта се може лако наћи у било ком супермаркету и продавнице. Његова цена варира и зависи од много фактора: земљу производње, квалитета и цена млека се користи.

Можете припремити сир "Сулугуни" и код куће. На њега се неће трајати више од 30 минута. За почетак, идите у продавницу за млеко (крава или коза). У завршној фази кувања, можете додати свеже цилантро и першун. Слободно да експериментишу користећи различите зачине и нове производе.

Да би свој сир "Сулугуни", треба да припремите следеће састојке:

• 1 кг сира (најбоље је да кући);
• 3 шоље млека (крављег или козјег);
• путер (100 г еноугх);
• два јаја;
• пола кашичице сода, гашени сирћетом
• соли.

Када су сви производи на дохват руке, можете започети процес кувања. Узмите сир, гринд га кроз сито, а затим се проширила на казан и сипати млеко на врху. Уверите се да је млеко је потпуно прекривена сир. Ставили смо на шпорету и запалили на минимум.

У року од 20 минута кључања, мешајући непрестано. Ви ћете гледати како се сир раствори, то истопи. Након 20 минута мешања добијене масе мора бити одбачен унапред и правилно кувано решетка превазићи. Шире масе назад у казану. Узмите два јаја, умутити их додавањем гашени соду и путер. У овој фази, то је дозволило употребу соли. Месити све на лаганој ватри. Као резултат тога, мора се формира густа маса, која личи на тесто.

Морате да нокаутирати сира тесто у посебним калупима израђеним од високе чврстоће силикона. Чекамо да се охлади, а затим уклоните у фрижидеру.

После око 1,5-2 сата наш домаћи сир "Сулугуни" ће бити спреман за употребу. Со можете додати онолико колико сами мисле одговара.

Ако сте љубитељ веома сланог сира, а затим ставити у много соли. Као што је познато, со се сматра одличан природни конзерванс. Швапски сир испада јако укусан и хранљив. Он није гори продавнице.