Квасац тесто у фрижидеру: могућности складиштења и услова

Већина људи, чак и далеко од кувања, квасац тесто је повезан са топлом месту у коме се одговара, долази у живот, расте. Значајан елемент истине у овом веровању је већина рецепата заиста препоручују управо такав начин да сазревању. Али мало зна да је могуће припремити квасац тесто у фрижидеру. И резултат неће бити горе!

Не бојте се од фрижидера и оних суочен са потребом да задржи комад теста за будућу употребу. Дозвољено је да се задржи хладно. Али треба да се уради како треба, с обзиром на карактеристике производа, и строго придржавање технологије.

Размотримо у све детаље. Хајде да причамо о тесто рецепт квасца, што значи технологије за хлађење, као и поглед на начин да сачувате полупроизвода у фрижидеру и замрзивачу.

Рецепти за врелом летњем

Када су прозори 30, последња ствар коју желим да се зезају у кухињи већ дуже време. Али љубав није отказан на кућне Гоодиес! Покушајте да припреми квасца тесто у фрижидеру. То може бити велики отвор за вруће сезоне. Не брини, не сложен процес рецепт нема намеру да, и списак производа ћете наћи прилично приступачна и уобичајено.

poseban рецепт

Овај рецепт је тесто квасац у фрижидеру је прилично намаз. У кувара многи љубавнице ухватио ознаком "брзо" или "лака". Он заправо и не захтева никакву посебну напор, у овом случају је погодан за пржење и вјетра пите.

sastojci

, Припремити следеће састојке за припрему тесто квасца у фрижидеру:

• 0,5 литара воде;
• 2 х. Л. сувог квасца;
• 1 х. Л. салт;
• 1 велико јаје (2 минор);
• 2 х. Л. сугар;
• 4 кашике. Ја. оил;
• 4 шоље брашна.

Ако планирате да кува колача у рерни, шећер, додајте још - до пола чаше. Такође можете да користите редовно квасац, они ће морати око 50 грама

Процес припреме

Сипајте квасца малу количину топле воде (око 30 ° ^{Ц), додати} шећер и со. Остави да одстоји. Додајте брашно није неопходно, чак и ако је произвођач препоручује квасац за то. Мешавина се брзо забурлит, прекривен капом мехурића. Када ће бити удвостручена, сипати у велику посуду, додајте остатак воде, и мало загрева. Беат у јајету, сипати у уљу.

Брашно пресцреенед тако да постаје бујна и обогаћен кисеоником. Додај у тесто постепено, једна чаша сваки пут вимесхиваиа добро. Можете оставити не само препоручену количину рецепт брашна. Заустави је потребно када се тесто не почне да заостаје за руке, али ипак их није спречило мало прљав, поштована танке слојеве. Није битно да ли се чини да ти водено - али производи ће ићи меко.

У овом тренутку, тесто потпуно охлади на собну температуру. Време је да га пошаљу у фрижидеру. Колико дуго можете задржати тесто квасца у фрижидеру пре моделирање? Оптимални период се сматра сат и по. Можете продужити време до неколико сати, али у овом случају, треба да периодично притисните тесто, иначе ће почети своеволницхат.

Када је датум доспећа је истекао, уклоните га, Пунцх, користећи биљно уље за подмазивање сто и руке, обликују производ.

Свеет пуњења за квасца колаче

Можете кувати велики број различитих јела на основу овог рецепта. Док заговорници нашег квасцем тесто у фрижидеру пита може направити надев. Напуните их свеједно да ли кува неколико врста - одлучите. Можете користити било омиљену храну: свеже и смрзнуто воће и бобице, џем и мармелада, ораси, швапски сир. Баке могу бити у загрејаној рерни Ц ¹⁸⁰ ° или пржења у биљном уљу у тигању.

Слане пуњења за пецива

Ако инсистирате квасца тесто у фрижидеру, она ће имати карактеристичан мирис, који не сви воле. Због тога је идеалан чак и за већину тендера и деликатним пломбе. Можете кувати пите са сланом оштрим сира, јаја и зеленила, месо, печурке, пире кромпир, грашак, пиринач и било који други пуњење. Резултат ће свакако молим, јер је доминантан укус је укус пуњења, не квасац.

Рок трајања теста у фрижидеру

Понекад је потребно да се помери за кување колаче следећег дана. На пример, крај једног од састојака или се појави хитан посао. У том случају, постоји неколико начина да продавници која ће одговарати скоро сваки квасца тесто.

Ако планирате да оставите тесто квасца у фрижидеру преко ноћи, месите га, четкицу са уљем на свим странама. За складиштење, користе нове чисте пакете, будите сигурни да се осуши. Само положи тесто лопту у пакету, пробој на неколико места, везати у чвор, остављајући довољно простора унутра. Послати у фрижидеру, далеко од замрзивача. Имајте на уму да када хлађење квасца умре - њихове метаболичке процесе успорен, али се није зауставио. Шта то значи? И чињеница да је сутрадан би изаћи из фрижидера више цом него што је послао дан раније.

Плочасти квасац теста (купљено)

За сигуран да обратите пажњу на смрзнутог теста. А ако сте покушали да кува од ње, можемо бити сигурни да је добро понашала: има пластичности, помпе, снажно расте и слуша. Сходно томе, компоненте тест замрзивачу не би наудио? Одговор на питање колико се чувају квасца тесто у фрижидер на температурама испод нуле, пише на паковању: нижи степен, на дужи период. Дубоко замрзавање вам омогућава да чувате производ за шест месеци или више.

Да ли је могуће да се понови ово код куће? Одговор је да, али не заборавите да је поновно замрзавање квасац тесто не могу. Купити пакет ове величине, која се може користити у исто време.

Како задржати теста квасца већ дуже време?

Ако сте уверени да је за једну ноћ са бланк ништа лоше, можда имате питање: колико се чувају квасца тесто у фрижидеру, без губитка квалитета? Стручњаци не препоручују да се продужи рок трајања дуже време. У већини хитним случајевима пожељно је балкона. У сваком случају, преклопите тесто у дубокој посуди, остављајући најмање половину запремине слободног. Будите сигурни да покрије са поклопцем или фолијом. Немојте вршити притисак - или кисело тесто. приступ ваздуха жива култура квасца је потребно.

Држите тесто у фрижидеру може бити више од три дана. Добро промешати пре употребе.

Могу ли користити замрзивач?

Као што се може видети из искуства полупроизвода произвођаче производа, замрзавање не оштети производ. Припремити тесто од састојке, од којих сваки носи сасвим нормалним температурама замрзавања.

Ви већ знате да можете задржати тесто квасца у фрижидеру и како се то ради. Сада узмите у обзир специфичности смрзавања.

Избаце тесто у резервоар. Густо наслагане преко слоја јестивог филма, притиском на прсте да би избегли мехурићи. Ролл тесто у ролну, увити га у филму слоју. Послати у замрзивачу. А шта је са приступом ваздух? На температурама испод 0 ° ^Ц, биолошки процеси у сој квасца престали, тако да не треба кисеоник. Али када одмрзавања је потребно да би тесто да дише.

одмрзавање

Ако радите са својим смрзнутог теста, не очекујем да можете да га ставите на сто, а неколико сати да почне моделирања. Процес одмрзавања домаћи тест се разликује од рада са полу-готових производа. Повећање температуре постепено, дати јој "буђење" у фрижидеру, тек онда уклонити. Одледити тесто потребно да се на собној температури, на месту где нема промаје или прекомерна осветљење.

Када се одмрзнути тијесто, месите поново, покријте крпом и оставити да се добије снагу у топлоту. Делициоус колачи служе као најбољи доказ чињенице да нема плус-ниски, или чак негативне температуре нису штетни. Главна ствар - да поштују једноставна правила.