Како да кува украјински чорбу са цвекле

Најпознатији и популарна јела украјинске националне кухиње у последњих неколико векова је супа. Први помен о њему су историчари наћи у писаним споменицима Кијевске Русије. Његово име је дужан супа је вероватно јестивог траве која се зове крава пашканат. За Украјинце, то није само једна врста хране, то је такође традиционално обред јело.

Пошто је јело је популаран у целој територији Украјине, Русије, балтичких држава и Белорусије, савет, како да кува супу, можете наћи безброј, у свакој области је уобичајено припремају по оригиналним рецептима. Строги канони припреме овог технолошки комплексних јела не постоје, али према различитим рецептурама у супи уложених о истим производима.

Како да кува супу са цвекле

Главни састојак сваког рецепт - репе, њено присуство даје специфичан укус, арому и боју. Поред тога, супа пут пасуљ, кромпир, шаргарепу, купус, зеље, лук, парадајз или сок од парадајза (паста), зачине. У зависности од припрему сезоне, састав производа може да се примени грашак, боранију, тиквице, па чак и јабуке.

Пре него како да кува супу, прокувајте у супу. Може се састоји од свињетине костију и меса, пилетина, док је гладовање је прихватила да кува супу на гљива чорбе. У западној Украјини у процесу кувања, додати супу нарезано кобасице су домаћи. У готовом супу додати репе квас и репа стартер, али је аматер. Тренутне препоруке, како да кува супу, не истакнем овај као обавезно. Треба напоменути да је његов необичан укус јело дужна скоро два туцета производе који су део тога.

Пре кувања супа украјински традиционалну рецептуру треба припремити 1 литар бујона:

• 150-170 гр. репа;
• 100 гр. купус;
• 200-210 гр. кромпир;
• 20 гр. пасуљ;
• 50 оз. першуна корена и шаргарепа;
• 40 гр. лук;
• 35 гр. парадајз пире;
• 25 гр. растопљени свињска маст;
• 10 грама. сугар;
• 10 грама. сирће;
• 5 г. пшенично брашно;
• 30 оз. бибер салата;
• 1 чен белог лука;
• 10-15 гр. масти.

Пасуљ би требало да буде претходно испирање и сипати кључалу воду, она ће убрзати процес његове припреме. То је нормално кува заједно са месом током кувања чорбе. Репа треба пажљиво исећи на траке и кувати неко време у тигању са дебелим, сирће, шећер и парадајз пиреа. Ситно исецканог шаргарепу, такође, сипати у загрејану тигању са мало уља, додајте коцкице лук и исецкани першун корен и пржите док не омекша.

Пеелед кромпир исеците на коцкице, ставите у кључалу чорбу. Након 15 минута кључања, додајте поља динстано репе, порумени поврће. После још 5 минута, мало тост брашно (претходно разблажен је са врелим чорбе), цут на траке паприке и купус. Јело со и бибер, додати ловор и дробљеног лишће свеже мирођије и першуна.

Прича о томе како да кува супу, не би био потпун без описа онога што је у последњој фази кувања јело треба да попуне пире у минобацачком свеже масти са белим луком. Сало млевених док не постане глатко и додати у тигањ неколико минута пре него што је извадите из топлоте.

Учење како да кува супу, и даље треба да буду свесни шта једу украјински чорбу са павлаком и крофне - свеже печених сланих кекса, са укусом белог лука.