Како кувати корејску шаргарепу код куће: класичан рецепт

Зачињена и мирисна салата шаргарепа се појавила, чудно, уопште у Кореји. Почео је да буде припремљен у Узбекистану. Корејци који су се тамо емигрирали су одлучили направити нешто слично традиционалној кухињи, на коју су навикли, али са изменама потпуно различитих производа. Ипак, печени црвени бибер у салати је заиста веома корејски, па се име може сматрати праведним. Рецепт за корејску шаргарепу уз зачини се разликује од оног што можете наћи на полицама продавница, па је најбоље да га сами кувате. То је сасвим једноставно, иако постоје неке суптилности.

Како кувати корејски шаргарепу код куће: први корак

Прво морате правилно припремити све састојке. Узмите свјеже шаргарепу, исперите и исеците што је могуће танко. Засићите сланом и оставите испод јарма десет минута, тако да је поврће дозвољено соковима. После тога, корење треба темељито испирати текућом водом и стискати, пребацити у чашу или чашу за емајл, додати бели лук, дробљен специјалним чеснилима. Биће довољно три до четири зубаца по килограму шаргарепе. Додајте три кашике од 9% сирће у салату и мешајте. Корејски шаргарепе за зиму, иу било које друго доба године, биће одлично јело пуне витамина. Али на овоме се не завршава кухање - укус посуђа је због маринаде.

Како кувати корејски шаргарепу код куће: други корак

Сипајте у тањир са густим дном пет кашика маслиновог уља. За потпуну аутентичност можете узети соју, али је теже наћи. На високој врућини, топлотно уље до беле паре, додајте једну жлицу паприке у њега и попрскајте на минуту, смањите ватру. Уље ће бити испуњено невероватном аромом, а бибер мало смањује оштрицу. Исеците пола средње величине сијалице, пржите га у златну нијансу, а затим напуните уље. Лонци не морају бити стављени на готов корење, он може негативно утицати на укус посуде, тако да у уљима не сме бити остатака. Уз настало уље, сипајте шаргарепу и мијешајте. Предјело је спремно. Али морате да не само да схватите како да припремите корејску шаргарепу код куће, већ и да чекате пре него што га користите барем један дан. Тек после неког времена укус посуђа ће бити потпуно откривен.

Како кувати корејску шаргарепу код куће: посуђе

Да бисте диверзификовали укус ове ужитке, можете додати мало уља, шећера, млевене паприке, сојиног соса, парадајзне пасте, сусама или коријандера. Свака од компоненти на свој начин ће променити укус припремљеног јела, тако да је могуће експериментисати са адитиви и њиховим комбинацијама дуго времена. Можете користити корење не само као независну салату, већ и као посуду за месо или рибу, зачињено поврће или кувани кромпир. Може се лепо послужити салату на свежим листовима купуса. Поред тога, за све празничну и рафинирану опцију пре служења у посуди можете додати печена пилетина, месо, рибу или плодове мора, свеже купус, репу, ананас или целер.