Како одредити величину шкампи?

Наш члан не само да ће вам помоћи да научите како да се одреди величину шкампи, али такође говори о овим необичним створењима. Данас, шкампи проширио скоро широм планете. Ове море становници још савладали, а многи свеже воде, али љубитељи њихове вредне и укусно месо ни то није било довољно. И зато шкампе узгајане чак и на фармама. Постоји много врста, разликују у укусу, боји, саставу и величини.

Неке расе су узгајани вештачки, али не и за даљу употребу у храни, али због естетског задовољства. Акваријум шкампи , такође, долазе у различитим величинама: велике и мале. Свако ко воли чаробни подводни свет, да попуните ове акваријум становника, што је воли.

Ви ћете научити из овог члана много корисно за свакога ко је заинтересован за шкампи: величини, фото, боје, кулинарских вредности и многих других занимљивих чињеница о овим животињама.

karakteristike

Шкампи припадају класи високог Раков. Најближи рођаци инсеката су ракови, ракови, амфиподи и мокрице.

Како можете погодити из јединице наслова (декапода), шкампи имају 5 пара ногу. Готово сви чланови инфраордер има пар бркова.

Тело је подељена шкампи, реп савијен у стомак. Сексуална деморфизм практично није изражена, али у већини врста мушки се боји мало теже самоцхки. Али током сезоне парења, можете брзо открије идентитет особе женског присуством јаја зидање, која се чува у стомаку између ногу.

Специјалисти чине великим бројем шкампа врста. Величина њихових представника варира од 2 до 30 центиметара.

Шкампи и њихов значај у кувању

Тешко је набројати све људе на свету који мисле схримп национални производ. Они воле Италијане и Французе, Шпанце и Грке, становници Јужне Америке, Аустралије, Океаније, Далеког истока и многим другим регионима у којима живи артропода. Неки од светске хране је једноставно немогуће замислити без шкампа јела: кувано, на роштиљу, димљена, кисели, пржена са врућим зачинима.

Послужите шкампе и приступачне барова и луксузних ресторана. Прице таг јела са њима варира у широком распону. Срећом, да пробају овај специјалитет, не мора ићи у ресторан, можете их кува код куће.

Када се становници многим регионима, далеко од мора и океана, можемо само сањати таквог меса, а празник на њих, осим за путовања. Али ових дана, многе врсте су лако доступни. У сваком супермаркету можете лако наћи шкампе. 90 је најчешћа величина. Али оно што ова цифра представља? Сада ћемо схватити.

Шта је величина?

Сигурно сте наишли сличан траг, избор производа. Реч "мерач" може се читати не само на паковању шкампа, али и на теглу са маслинама и другим посластицама. Наравно, говоримо о вредности. Цалибер означава величину рачића.

Шта бројеви значе? Одговор на ово питање је лако запамтити. Ми говоримо о броју појединаца по килограму. Можемо закључити да што је мањи број, већи вредност шкампа. Сваки калибар у његово добро и за различите јела.

мали шкампи

У многим земљама, што ситницу посебно интересантни користи. Али величина 90/120 шкампи има низ предности. Основна предност малог калибра, није тешко погодити, јесте цена.

Мала шкампи су савршени за додавање у салате, Смоотхиес, сосева. Можете их украсити тост, канапеи, Вол ау вент, пице, сендвиче. И са шкампа калибра 90/120 да кува супу.

Боја већине сорти варира од бледо розе до дубоко брескве. Тасте мале шкампе обично изражена.

Постоји још мање величине шкампи. Свакако свако ко је икада био у Одеси, покушали или чак виде необичан деликатес који мештани зову ракова. Уобичајена поглед на црноморском зони, али само газе, и кофу је потребно за риболов. У већини земаља у свету слични сорте се користи само у припреми хране за животиње и хране рибе, али свака верује Одеса кулецхек рак један од симбола Јужне Палмира. Припремите ову промену је врло једноставна - кувани у сланој кипућој води.

Средња величина шкампи

Величина 70/90 шкампи се често бира оне који ће да кува пасту или рижото. Ова категорија трошкова је такође релативно приступачан.

Као што већ знамо, таква етикета је број шкампа. Један килограм од њих може бити 72 и 79, и 85.

Шкампи ове величине често ухваћен у Атлантском океану.

Велике и екстра велике

Многи људи погрешно верују да је већи шкампи, тако да је укуснија и скупљи. Нажалост, ово је распрострањена заблуда о ручним бескрупулозних продаваца који упорно га обрађују. Да не буде заробљен, неопходно је испитати ово питање детаљније.

Сигурно вам је познато име, као што су козице. Њихове величине су велики, као и цене за јела са састојцима. Али је Хипе оправдано? У ствари, назив од "козице" нема никакве везе са науком. Овај тип не постоји. Ове лепе речи продавци и кувари називају потпуно различите сорте шкампи, скупље да их прода. Често га називају краљ није ни стварно јако укусан раса, узгаја на фарми. Изазивање раст добити велике узорци додају у храну није најкориснији компоненте. Мало је вероватно да задире у овом сумњивом производ прави познаваоци.

Још једна ствар - Тхе Оцеан дивови. Максимална величина шкампи може да достигне 30 центиметара. Калибар од 2-3 особа по килограму. Сазнајте ову врсту лако, јер тамне попречне пруге у потпуности оправдавају назив. Нажалост, у нашем времену, такође, можете да налетите на фалсификовања, јер ови шкампи су научили да гаји вештачки, тако да је важно да знате како да одаберете квалитетан производ.

Шта је коктел од ракова?

Подразумева се да када је у питању калибра, мислим на цео шкампе са љуске, ногама и глави. Али уз прљавим посуд, комерцијално доступан, постоји и тзв коктел шкампи. Овај термин означава да је производ у потпуности очишћено, а понекад чак и пре замрзавања чорбе.

Наравно, ако обришете калибра 90 килограма шкампа, тежина трупова је много мање од једног килограма. Разлика може бити и до 40-50%, односно, ољуштене шкампи по килограму неће бити 90, и 170-180.

смрзавање

Други начин да надмудри купца је технолошки карактеристике смрзавања. Суво мраз тешко мења своју структуру и држи савршено производ. Али у домаћим супермаркетима најчешћих је друга категорија - шкампи глазура. Ова "укусно" реч не значи ништа друго него обичне воде. С обзиром на то да је шкампи тело покрива лед слој, по килограму стане много мању количину. Не заборавите да је величина шкампи повећан вештачки, ако видите на пакет обележен "глазура".

Како изабрати шкампа

На многе замке сте можда погодили. Наша мала пушкице ће вам помоћи да се не изгуби у продавници приликом одабира најбољег шкампе.

1. Префер упаковане производе, него тежак. Паковање теже фалсификовања.
2. Обратите пажњу на земљу поријекла. Већина шкампи су ухваћени, норвешки, дански, фински предузећа. Одличан производ даје јапански (иако је скупљи и ређи). Руски прилично добро шкампи. Али већина од рачића са Далеког истока узгаја у заточеништву.
3. Обратите посебну пажњу на леду. То не би требало да буде сами шкампи или у паковању.
4. Шкампи, који су третирани са паром или кључале воде, имају краћи рок трајања од некувано. Погледајте бројеве.

украсне вредност

Да ли сте знали да се шкампи може бити узгајани у конвенционалном акваријуму? Многи расе слагати врло добро са не-агресивне рибе и других суседа. Међутим, неки воле да буду сами.

Ако желите да имате такав љубимца, обавезно консултовати са стручњаком који може да даје савете о режиму заштите, хране.

Величина акваријума шкампи на просечном малом. Већина од њих су у просеку до 5-6 цм. Али сорта боја је заиста огроман! Можете одабрати плава, црна, црвена, жута, запазање или чак потпуно транспарентан љубимац.

Шкампи гиганти: митови и стварност

Да ли сте чули хорор приче о џиновских лигњи и хоботнице? Можда постоје и друге подводне становника, од којих је величина је много више од енциклопедије рећи?

У случају шкампи да једва чекају сензацију. У сваком случају, нема доказа, чак и посредни и неизвестан, не. схримп величина не прелази 30 цм.

Често меша са козицама лангоустинес. Али ово је потпуно другачија животиња, иако слична по изгледу. Да би се избегло буде означен као незналице и збуњен, само се сети да има лангоустине канџе.

Као што смо видели, низ веома велики шкампи. Надамо се да наш чланак ће вам рећи нешто ново о овим необичним створењима.