Како одабрати и како да кува шкампе?

Морски плодови је познат по својим корисним својствима и укуса. Креветки потпуности придржавати овог погледом: у њима доста минерала, витамина, високог квалитета протеина, јода и неопходан предуслов за телесне киселину Омега-3. Још један плус - мали садржај калорија. Да искусе све ове погодности морских плодова у потпуности, потребно је да знате како да одаберете и како да кува шкампе. Дакле, неколико корисних правила.

Како изабрати морски плодови

Пре него што кувати шкампе, неољуштен или без љуске, морате бити у стању да их правилно одабрати. Укупно има око две хиљаде врста, које се могу поделити у две категорије. Ово шкампи од Северног мора и оних који су минирана у топлим водама. Први мањи, али здрав и хранљив, а други је већи и укуснији. Одабир их у продавници, обратите пажњу на чињеницу да једна странка морски плодови треба да буду исте величине, глатка и униформа у боји, са савијеним репом. Старо производ разликује жућкасту нијансу са црним и тамне мрље, сувим ногама и шкољке. Исправите реп кажу да је рак била замрзнута већ мртав. Чак и ако сте апсолутно сигурни да знате како се кува шкампе, не добијете укусно јело, ако купите лошег квалитета морске плодове. Водите рачуна да нису коцке снега и леда опакером, а на површини омотача белих мрља - знак перемерзсхих шкампа. Обратите пажњу на главама боја. Црна указује на болесне животиње, али зелене и браон не може се плашити. Најбоље је да изаберете ракове сиво-браон боје, што значи да су замрзнути још свеже.

Како да кува шкампе

Ако имате свежу морску храну, њихова припрема траје дуже од десет минута. Мали узорци ће бити спреман за три. Обратите пажњу на степен спремности, Прекувао месо постаје тежак и неукусан. Како да кува огуљен шкампе? Постепено их отопити, првог изласка у фрижидеру, а затим на собној температури. Није неопходно да се одмрзне у топлу воду или микроталасној пећници, тако да их лиши свих корисних својстава. Тако, производ је спреман за кување. Како да кува шкампе? Ставите их у кључалу воду са малом количином соли, кувати десетак минута, а затим оставити у води за четвртину сати. Зато се сочније и ароматична. Сазнавши како се кува шкампе, а можете експериментисати са укусима. На пример, покушајте да додате воде першун, ловоров лист, мирођија или кима. Такође можете да додате црни бибер грашак или шећер. Када се шкампи је куван, они постају наранџаста боја и плута према горе. Послужите их са лимуновим соком препоручује се и примљен у припреми укусне чорбе. Можете кувати морску храну и уз помоћ двоструког котла, ако желите. Биће потребно само пет минута, месо ће задржати и велики укус и све витамине и хранљиве материје.