Како пржити кромпир сви знамо.

Чипови попут свему. Чак и они који су "седи" на дијети, ресист то укусно јело не могу. Али, сви знају како да правилно пећи кромпир?

Најлакши и најисправнији начин припреме пржена кромпир је основа за многе, многе варијације на ову тему.

Пре печења кромпира - да ли на класичан начин, или са разним додацима (печурке, јаја, шунка), на било коју врсту масти - морате пажљиво одабрати корене (кртоле мора бити здрава, без трулежи), опрати, чиста и сува. Ова прва фаза је непромењен и неопходна је за било којом методом кувања прженим кромпиром.

У неком масти да се кува? То је ствар укуса, али треба да знате да се путер кромпир брзо опекотине на маргарину - није баш укусан и здрав, у масти (растопљеном или сланином) - то је сасвим друга да се јело. Искусни кувари воле јестиво уље или растопљеним маслацем.

Салт кромпир треба само кад има полу-мека. Ако со пред вама се доста кромпира, а не помфрит.

Први метод. Кромпир, пржена кришке

По оброку, потребно је да потрајати 2-3 средњих кромпира, 50 г биљног уља. Велики тигањ ставити на ватру, добро загрејати и сипати уље. Кромпир цут попречно на танке кругове. Да би сваког круга млађи их нежно стављен на дну шерпе и предати, чим једна страна порумени кришке. Сада можете додати со. Уколико кругови урадити танку (1-2 мм), онда термичка обрада је довољан. Ако су добили неколико дебљи након пржења, смањите температуру и затворите посуду за 5 минута.

Маслац, додати у већ припремљену посуду, дајући јој посебан укус. Сервирати са свежим поврћем и биља.

Други метод. Прженим кромпиром са луком

Један сијалице кору и ситно исецкати. Пржити у 50 грама биљног уља док не порумене. Танко сечен кромпир ставити у посуду са путером и прженим луком и кувати док не буду спремне, мешање све време.

Можете кувати исти јело, и тако: пре печења кромпира, помало цоол уље са луком и соја. Примите лук уље кува кромпир. Служи се топло са сецканим мирођије и власац, са салатом од свежег поврћа.

Трећи начин. Кромпир са сланином

Чварци до сланине - специјално припремљен маст. Може се усољена, димљена, бели лук, црвени бибер, мирођија - све укусно. Фри кромпир може да буде било. Сланина исећи на ситне комаде, ставити на врелом тигању и брзо пропржити. Ако не волите себе чварке, они се могу лагано повуците из загрева уљем. У њој смо пржити кромпир. Служимо само топло, са свежим зачинским биљем.

Четврти начин. помфрит

Ово јело има много фанова у ресторанима и брза храна се припрема на специјалном опремом. Али како пржити кромпир "помфрит" код куће?

Да сачине две порције морамо 4 кромпира и барем чашу биљног уља и 250 грама маст за пржење. У тигању са дебелим дном и зидовима масти се загрева до кључања. Кртоле цут шипке (дебљине не више од једног центиметра). Малим порцијама изостави те клинове за 8-10 минута у плех. Мали сито или решетка постављена у посуду, чиме је салвету папира или пешкир. Скимер лежи у сито Кромпир спремни да масти натопљен у тканину. Посолите. Служи се топло, са разним сосовима и кечапом.

Избор метода - како пржити кромпир за вас. Много зависи од тога да ли се то примени као посебан јело, или је то прилог да месо, рибу.