Како јерк рибу код куће

Укусна сушена риба са хладним пивом - одлична идеја за вечеру у летњој врућини. То ће најукусније ако припремили ужину са својим рукама. Није свако зна како да вуче рибу код куће, многи такав задатак може изгледати сувише компликовано. Међутим, да се избори са овим врло реална, вреди пробати.

Како јерк речне рибе: обука

Дриед сматрао усољена риба, сушена на ваздуху на температури од око двадесет степени Целзијуса. Најбоља ствар за овај метод кувања погодан Роацх, деверика, скуша или Роацх. Стручњаци који описују како да правилно кретен речна риба, имајте на уму да је укус зависи од масти - дебела врста боље. Међутим, ако је пожељно, могу се правити и других сорти, као што Греи Муллет или мрене.

Пре кувања правилно лечење и кисели краставци трупа. Свеже-Спеаред улов треба да се пребаце крене и оставити да одстоји неколико сати у хладу, а тек онда почети са радом. Како јерк рибу код куће? Мала сорте не може изборити, али дефинитивно треба велики стомак, што уздужне резове. Јаја и млеко може да остане у исто време унутра, тако да кува се заједно са рибом. онда можете нанизани трупа на стринг - са сланом да ће бити теже да радим. Користите велику иглу, пирсинг рибе очима, слање леђа на једној страни. Треба да се раздвојимо пар десет великих или малих животиња. Тие чвор крајеве, испрати гомилу воде и протрљати сољу. Тамп га у шкрге, а резови на стомаку. У велике рибе тежине око два килограма такође треба да направи рез на леђима да попуни соли у њој. Узмите велики буре или каду, сипати га у раствор соли и ставите леш, покушавајући да га не прејако. Покривају све дрво око и стави га на врху јарма. Време чекања пред будаласте рибе код куће, у зависности од врсте и величине рибе, како топло треба време и ваше личне склоности. Обично, потребно је два до седам дана. Онда можете да пређете на завршној фази.

Како јерк рибу код куће: у завршну фазу

Тако просолилас рибе и можете почети да га осуши. Уклоните усољена трупло, оставите их на неколико сати и исперите хладном водом. Виси на гомилу на месту где постоји приступ отвореном, на сунчаној страни, али у хладу. Треба добро проветрена. Најбоље време за кување - у пролеће или почетком лета, када су дани нису превише топла и влажна не. У јеку масти у рибама може погоршати пре завршетка кувања и то ће погоршати укус јелу. Ханг трупа треба да стомаци се, тако да се не додирују друге.

Важан услов - заштита мушице које могу да носе јаја у риби. За тај трупа подмазани уљем или сирћетом раствору, а затворен газом. Можете виси рибу у просторији са добром вентилацијом кутије од дрвета, која је чврсто затворен са газом. Чим су лешеви пресуше, тканина се може уклонити - инсекти производ више није привући. Време кувања ће трајати од две до пет недеља, у зависности од величине рибе, а онда можете уживати у укусима сопственог улова.