Кардамон (зачин): где да додате, посебно коришћење зачина и критике

Шта је кардамон (зачин)? Треба да додам га да би јело више мирисно и укусно? Ова и друга питања ћемо одговорити у овом чланку.

преглед

Да ли сте свесни колико додати кардамон? Употреба зачина са израженим аромом и богатом укусу је веома честа у кувању. Такав зачин изведен из плода истог имена и вишегодишња биљка припада ђумбир породици. Кардамон је дом Цејлон, Малабар обали Индије и Гватемале.

користите функције

Како се користи кардамон (зачин)? Где да додате ову зачин? Због чињенице да је мирис дробљеног кардамома воћа врло брзо нарушили, они треба да буду купљене у капсулама, или тзв кутије.

Пре наношења лусцхат махуне и мељу воће. Такође можете самлети и цела махуна. Али у овом случају, укус од зачина деси што мање изражен.

Композиција и својства

Оно што су својства кардамома (зачин)? Где бисте додали овај производ? Као што је већ поменуто, плодови дотичног биљке су концентрисани зачин са израженим укусом. У том смислу, користи се само у малим количинама.

Кардамом житарице садрже око 3-8% етарског уља, која укључује масна уља, и терпинил ацетат, Терпинеол, цинеол и протеина.

Шта је кардамон (зачин)? Где да додате ову необичну зачине? Кардамон - изразито тоник. У Индији и на Блиском истоку плодова рекао биљке предузети да додате чај и кафу. Треба напоменути да су семе кардамона и зрна кафе тло заједно врло често.

Ако кардамон у комбинацији са другим биљкама, лако се може прекинути свој укус.

Шта је употреба производа?

Сада знаш да је зачин кардамон? Где да га додате, ми ћемо рећи нешто ниже.

Због присуства овог зачина и минералних хранива, може да стимулише лучење желудачног сока и ојачати мишиће стомака. Такође, често се користи као надимања и афродизијак (тј лека за импотенцију).

Стручњаци кажу да у кардамома садржи велике количине калцијума, фосфора, гвожђа, магнезијума и цинка. Такође, сматра зачин садржи витамине Б1, Б2 и Б3.

У оријенталне медицине верује се да је зачин кардамон помаже да се уклони слуз из тела. У том смислу, често се користи у лечењу бронхитиса, астме и кашља и прехладе. Осим тога, овај зачин чисти пробавни тракт. То укључује разне накнаде које значајно побољшавају варење.

Кардамон се користи за пречишћавање респираторног и усној дупљи. Он је веома ефикасно манифестује и неутралише патогене флору.

Користи се у кувању

Плодови дотичног постројења се активно не користи само у народној медицини. Где другде да користе кардамон? Употреба као зачин у кувања је веома популаран пракса. Треба одмах напоменути да је корисна својства, укус и арома зачина не разбити, чак и после дужег и интензивног термичке обраде.

Неки стручњаци тврде да се кардамон се користити без предтретман. На пример, у индијским ресторанима истоимене биљке кукуруза на длану после вечере. Тако воће уместо гуме. Они су добро освежава дах, и подстиче варење.

Они који су одлучили да додате ову зачин у домаћу оброка, требало би да знате да је мирис и укус кардамон треба времена да се манифестује на посебан начин. Зато ручак користећи рекао је зачин је боље да се кува неколико сати или један дан пре употребе.

Треба да додам?

Искусни кувари тврде да зелени кардамом је савршен за сваку врсту јела. Што се тиче црног зачин, она лежи само у сланих јела и пића.

Црусхед кардамон је присутан у готово свим индијски зачин мешавина, укључујући и Гарам Масала.

Такође треба напоменути да се ови ароматични зачини могу наћи у различитим супе, укључујући грашка, пасуља, сочива и пасуља. Осим тога, то је идеална за јела са пиринчем и кромпиром. Додаје се да је воће, поврће и орасима.

У пићима кардамон служи као инфузија (без кључања) млека и чорбе. Дешава се овај зачин и ликера као што су "Цхартреусе" и "Цурацао". Поред тога, често се додаје у желе, воћних напитака, кафе и чаја.

Мени десерт сматра се воће се користи као компонента за пилав и слатког млека каше, колаче, пите, торте, колачи, торте, соса и халва.

Једноставне рецепте. Где додати кардамон?

Додавање зачин може бити разматран у следећим пића:

• Кафа.

Кафа са кардамоном - традиционално пиће арапских и азијских земаља. Сматра јелима даје кафе племенити укус. Поред тога, елиминише токсичност кофеинску, смањује ризик од тахикардије и повећава крвни притисак.

Према мишљењима потрошача да себи праве пице, неке плод земље мора се ставити у Турку уз кафу спремна или пре његовог непосредног кувања.

• Чај.

Кардамон стручки или пасуљ је дозвољено да додам црни чај уместо цитруса. Укус овог пића је посебно цењен од стране оних који воле чај са бергамота укуса.

Традиција пиће кардамон чај је дошао код нас из Кине и Индије. У овим земљама, сматра пиће мудрости.

Гуест стручњаци тврде да у Индији чајева пиво из различитих зачинским масала мешавина. Типично, они укључују цимет и кардамон. Касхмирис имају традицију пијења зеленог чаја није слатка са семенкама и кардамон куглице.

• Млеко.

Зачина који се разматра је веома корисно да се са млеком. Шта је разлог? Чињеница да је ова зачин неутралишу слуз (Високо), који је примећен у коришћењу хладних млечних производа.

Као лек кардамома боље користити заједно са загрејаним напитком, али не доведена до кључања. Да бисте то урадили, додајте мед млеко, и сломљен бадема зрна.

Стручњаци наводе да је млеко напитак са кардамоном је традиционални лек за смиривање НА спавање. То је добро опушта и ублажава умор. Уз редовне употребе овог средства је веома ефикасна за лечење импотенције.