Кватернарна структура протеина: структурне карактеристике и рад

Познати филозоф је једном рекао, "Живот - облик постојања протеина". И био је потпуно у праву, јер је органска материја је основа већине организама. Кватернарна структура протеина је најкомплекснији структура и јединствене особине. Он ће бити посвећен нашем чланку. Такођер, размотрити структуру молекула протеина.

šta органски

Велика група органских материја су уједињене једним заједничке имовине. Они се састоје од неколико хемијских елемената. Они се зову органогена. Је водоник, кисеоник, угљеник и азот. То јест, они формирају органске супстанце.

Још једна од њиховог карактеристично је да су сви Биополимерс. То су велике макромолекула. Они се састоје од великог броја понављања јединице зване мономера. За угљених хидрата моносахарида, за липида - глицерол и масне киселине. Али ДНК и РНК састоји од нуклеотида.

Хемијска структура протеина

Мономери протеини - су аминокиселине, од којих сваки има хемијску структуру. Основа за ове мономера представља атом угљеника, формира четири везе. Први од њих - атому водоника. Други и треће, и формирао са амино карбоксогруппои. Они одређују не само структуру БиоПолимер молекула, већ и њихове особине. Последњи група у молекулу аминокиселине звао радикал. Ово је група атома за које сви мономери се разликују међусобно, што изазива велику разноликост протеина и живих бића.

Структура молекула протеина

Једна карактеристика ових органских једињења је да они могу постојати на различитим нивоима организације. То је примарна, секундарна, терцијарна и кватернарна структуре протеина. Сваки од њих има одређене особине и квалитете.

Примарна структура

Ова структура протеина је врло једноставна у структури. То је ланац аминокиселина, који су повезани пептидним везама. Настају између амино и карбоксогруппами суседних молекула.

сецондари струцтуре

Када се ланац амино киселина извођењем претворио хеликса, формирали секундарну структуру протеина. Комуникација у молекулу зове водоник, а својом формом елементима сличних атома у функционалних амино група. У поређењу са пептида, они имају много мање енергије, али у стању да задржи ову структуру.

терцијарна структура

Али следећу структуру - то је лопта, која је уврнут спирала аминокиселина. То се назива глобула. Тамо преко везе произлазе између остатака само одређене аминокиселине - цистеина. Они се зову дисулфид. Ова структура такође подржава хидрофобне и електростатичка везе. Први је резултат привлачност између амино киселина у воденом медијуму. У таквим околностима, њихове хидрофобне практично "држе заједно" да формирају глобуле. Надаље, радикали аминокиселина имају супротстављене Оптужбе су привучени једни другима. Као резултат тога, постоје додатни електростатички везу.

Кватернарна структура протеина

Кватернама структура протеина је веома тешко. Ово је резултат спајања више грудвице. Они могу варирати, и хемијски састав и карактеристике просторне организације. Ако кватернарна структура протеина се формира само аминокиселинских остатака, је једноставно. Ове Биополимери називају се протеини. Али, ако су молекули везани за ових не-протеинске компоненте јављају протеид. У већини случајева ово амино једињење са угљеним хидратима, остацима нуклеинске киселине и фосфор, липида, индивидуалних атома гвожђа и бакра. У природи је познато протеинских комплекса са природним супстанце за бојење - пигмената. Ова структура протеинских молекула је сложенији.

Просторна форма Кватернарни структура протеина је одлучујући за својим својствима. Научници су открили да не филамената или фибриларан Биополимери не растварају у води. Они имају значајну улогу за живог организма. Стога, мишића протеини ацтин и миозин пружају кретање, и основа кератина косе људи и животиња. Сферичне или глобуларних протеина кватернерни структура су веома растворљиве у води. Њихова улога у природи је другачија. Такве супстанце су способан да транспортује гасове, као што хемоглобина, цлеаве хране као је пепсин, или врше заштитну функцију, попут антитела.

протеин пропертиес

Кватернарна структура протеина, нарочито лоптаста може променити структуру. Овај процес се одвија под утицајем различитих фактора. Најчешће су високе температуре, јаке киселине или тешки метали.

Ако молекул протеина одмотава ланцу амино киселине, таква особина назива денатурација. Овај процес је реверзибилан. Ова структура може поново формирати Глобулес молекуле. Овај процес се назива инверзна ренатуратион. Ако амино киселина молекула имеа и пробити пептидне везе, постоји деструкција. Овај процес је неповратан. Овај протеин се не може повратити. Разарање свако од нас као јаја.

Тако је квартернемо структура протеина - тип везе, која је формирана у молекулу. Он је довољно јак, али под утицајем одређених фактора који могу да колапса.