Кобасице за роштиљање: кување рецепт код куће

Сочно, понуда, изузетно укусне кобасице на роштиљу - само пуко помињање њих буди јак апетит. И то није потребно отићи до најближе продавнице и чекати добрих времена да их пропржити. Захваљујући рецептима прикупљеним у нашем чланку, укусни кобасице за роштиљ може бити кувана као код куће. Фрај може бити директно у плех, пеците у рерни, па чак и микроталасној пећници, а они ће добити ништа мање укусна и сочна него на ломачи.

Кобасице за роштиљање: рецепт хоме

Један од најједноставнијих рецепата за кување укусне кобасице. Да би их могли чак и онима који немају машину за млевење меса са посебним млазнице. Довољно је да се ивицу рез од пластичне боце и затегнути кожу на врату, која је касније да буду пажљиви да попуни надев.

Домаћа кобасица за роштиљ су се на следећи начин:

1. Првенствено свињска црева су натопљене у хладној води са додатком сирћета и соде бикарбоне.
2. Осхеика свињетине и говедине у машину за млевење меса ножева израђених млевено месо. додају Ит лук (2 ком.), Раније потапа у кипућу воду током 10 минута, стисне преко белог штампе (2 кришке), со и бибер (1 хр. Споон), мајчине душице веточкој и кашичицом ракије.
3. Готово спремна месо испуњен стомак. Током пуњења сваки 15 цм црева су везана са навојем.
4. Завршио кобасице на четири места са чачкалицом и убодем доле за 20 секунди у кључалу воду. Након тога, производ може пржити на роштиљу роштиљу или у тигању.

Нирнберг кобасица у тигању

Нирнберг да пробате традиционалну јело, не мора да иде у Немачку. Укусно и сочно кобасице за роштиљање је лако направити у сопственој кухињи, а онда пржити их у конвенционалном тигању.

Корак по корак кување кобасица је следећи:

1. Процес припреме укусних грицкалица почиње млевење меса за млевење меса. За Нирнбергу кобасице треба 150г говедине нож и 850 г свињског врата.
2. У готовом надев додата слану воду (на 100 мл воде 4 сата. Соли), црни бибер (½ х. Споонс), сок од лимуна (2 кашике. Кашике) и зачина по укусу (гроунд ђумбир, мушкатни орашчић, кардамом, коријандер) .
3. Он гриндер инсталиран посебан прилог, који су затегнут овце црева (пречника 22-24 мм). Постепено су пуњене месо и кобасице формира малу танку (20-25 г 9 цм дужине).
4. Готове кобасице се загревају у топлој води (70 ° Ц) за 10-15 минута. Након тога, потребно је да се суши и ставити у пан-роштиљ, подмазана.
5. Пржене кобасице са обе стране док не порумени.

У Немачкој, Нирнберг кобасица традиционално служи са киселим купусом и кромпир салатом у исто време од 6-10 комада и готово одмах поједе.

Муницх кобасица бротх

Муницх кобасице су традиционални доручак аутохтона становник Баварске. Они су служили за сто са свежим переце, посуто са сољу, слатког сенфа и лаког нефилтриране пиво најкасније до 12 часова. Традиционално, беле кобасице сервиран са супи, где се кувано, него су загревани до одређене температуре. Због тога, они су невероватно сочно изнутра.

Муницх кобасице могу се кува код куће. Међутим, да би их сочан, неопходно је да контролише температуру надев и кобасице у себи, а за то нам је потребан термометар са металном сондом.

Корак по корак припреме:

1. Порк схоулдер (1 кг) се самеље у млину за млевење меса кроз мрежу отвора са пречником од 3-4 мм.
2. Реади Млевено хлади у замрзивачу 1 сат или до температуре -1 ° Ц унутра.
3. Охлађена смеша је минцед додати зачине завршеним белим Минхену кобасице. То се обично састоји од сувог першуна, бибера, мушкатног орашчића, коре лимуна, коријандера.
4. Млевено померена у блендеру и додати 100 мл хладне воде. Затим је маса се меље све док температура у надев достигне 10 ° Ц Важно је да се строго придржавају овог стања. У супротном, кобасица ће испасти сувим.
5. Посебан млазница за пуњење вео стављено у свиња цреву (око 2 м промера 32-34 мм). Затим се формира кобасица дужине 12-15 цм и тежине од 80-90 г
6. Готове кобасице спадају у топлу воду (75-80 ° Ц) и загрејана до температуре унутар производа 70 ° Ц.
7. Кобасице служио вруће, директно из чорбе.

Кобасице за печење у рерни

У сваком тренутку, не прилагођава хировима природе, могуће је кувати кобасице у рерни. Сами производи припремљен код куће свињетине, ћуретине, пилетине или било ког другог меса, који су испуњена очишћених цревима.

Корак по корак рецепт за то како да кува кобасице за роштиљ у рерни, је да изврши следеће радње:

1. Рерну се загрева до 225 степени.
2. У облику печења Микес исећи на 4 комада Кримског лука (3 ком.), А исти велики парадајз. Додајте со и бибер по укусу, мајчина душица, биља. Форма је упућен поврће у рерни 15 минута.
3. Температурни опсег се смањује на 175 степени. На врху печеног поврћа за роштиљ кобасица су постављени (претходно пробој утикач), а затим се формирају поново упућен рерни 30 минута.
4. Готова јела је постављен на тањир и служио за столом са сенфом.

Гентле кобасице на роштиљу ћуретина и пилетина

За припрему тендера и сочан кобасице из Турске и пилетине ће требати скоро исте састојке као у претходном рецепту. Набијање љуска технологије меса такође није много другачији од традиционалној рецептури.

За почетак, ћуретина и пилетина филети (300 г) је сломљен на комаде са ножем. Затим млевеног аддед салт (1 хр. Споон), бибер, исецкан бели лук (слице 1), рузмарин и други зачин укус. Са млин или са широким врат левка пречишћава црева пуњена млевеним месом припремљена. Готове кобасице пржене или куване на било који начин директно у плех за 10 минута.

Како се припремити домаће кобасице у микроталасној

Делициоус жару Кобасице се могу кувана не само на роштиљу, пржење плех или у рерни, али у микроталасној. То ће захтевати посебан решетке роштиља на високим ногама. У многим савременим моделима је већ укључена у кутији микроталасној. Ако то није случај, решетка се може купити одвојено.

Припремљене за роштиљ кобасице за кувана према једном од горе наведених рецепата, постављен на решетку, након чега врата рерне микроталасна је закључан и постављен "Грилл" режим. Време кувања је 10 минута. Да не би Бајцање микроталасну пећницу, дно испод решетку потребно је заменити плочу.