Патлиџан - вишегодишња биљка која даје љубичасту воћа пореклом из тропских подручја Индије. Ту се може видети у природи. Расте патлиџан, која се још зове и "мала плава" или бадридзханами у Европи савладао у 13-15 веку. Тада је да плод ове биљке почеле да се користе као храна.
Патлиџан, чији својства због богатог садржаја минералних за људске елементе састоје масти и шећера, угљених хидрата и протеина. Тамо је у њима калцијум и калијум, фосфор, натријум, хлор и сумпор, магнезијум, јод, гвожђе и бром, цинк и алуминијум, молибден и бакар. Поред тога, патлиџан садржи скуп елемената у траговима, витамине ПП, Б, Ц, као припадају групи Б. У воћке су ниске калоријске. Сто грама производа садржи 24 кцал.
Корисни својства патлиџана поштовати нутриционисти. Они препоручују да укључи овај производ у сваком појединачном менију за здравље. Чињеница да је састав патлиџана садржи велики број супстанци које су дијететска влакна. Ту спадају влакна и пектин, као и многи други. Ове компоненте су практично не вари у гастроинтестиналном тракту и не апсорбује у телу, али у исто време носи са вишком холестерола ефикасније од многих лекова.
Корисна својства патлиџана могу да их користе за превенцију коронарне болести и атеросклерозе. Једу "Литтле Блуе" спречава развој каменаца болести. Бакар садржан у љубичасте воћа, побољшава крв, која се користи за лечење анемије. Препоручују узимање патлиџана и трудница. Поред тога, љубичаста воће - велика гермицид. Сок од њих налази своју примену у зарастање рана.
Корисна својства патлиџана су важни за људе са дијабетесом, особама са ослабљеним функцијом срца. Фоод "синенкие" мора бити присутан у исхрани оболелих од гихта успели да побољшају излучивање мокраћне киселине излучује.
Корисна својства Патлиџан манифестује због присуства у њиховој структури огромних количина органских киселина. Ове компоненте хране су непроцењиве важности у црева навикама. Фибер нормализује љубичасти воће у људском телу равнотежу киселине и алкалије.
Патлиџан, корисне особине које их незаобилазни јело у исхрани сваке особе чине, имају горак укус. То се манифестује у вези са присуством у кожи воћа посебног супстанце - Соланин. У великим количинама, овај елемент је отров. Међутим, искуство то не би требало да буде. Соланин у патлиџана мало, на исти воћа пре кувања може бити лако да се отараси. Сирови поврћа сече на коцке, тракама или кришке, а затим посут сољу. После неколико минута говори сока мора испустити и делове за прање са хладном водом. Вреди подсетити да се сматра највише укусно и здраво воће има плаву-црне коже, коју карактерише издуженог облика и мале количине семена.