Крем од карфиола

Карфиол разликује одличан укус и исхране квалитете. У храни конзумира главе. Јела са карфиола добијене од претходно кувана или пржена цвасти динста са уља јаје сос или уљем. Овај производ иде добро са кромпиром или другим поврћем, може маринирати, соли, смрзнутог поврћа са другим сетом или одвојено. Млади Инфлоресценцес се користе за припрему дијететских супе и чорбе јасно да у укусу и исхране нису инфериорни у односу на првих пилећих јела. Најпопуларнији је супа од карфиола. Да би се сачувао белу боју када се кува карфиол, ставити у кључалу воду мало шећера. Посебно укусан је купус, ако се кува у минералном водом.

рецепт 1

Додавање бели лук, броколи и спанаћ обогаћени супу карфиола укуса и ароме. Да згусне је најбоље да користите кромпир. За 6 оброка потребно састојке:

• 2 кашика буттер;
• 1 велика лук, исећи на коцкице;
• 4 зубоцхка книфе пасирани бели лук;
• 2 велике кромпира, ољуштене и исечене на 6 комада;
• 2 шаргарепе, исечене на 6 комада;
• 2 глассес (тхин) цхицкен чорбе;
• 1 глава карфиола, раставити се цветова;
• 1 шоља (фацетед) милк;
• Кашичице соли 1 кашика;
• Кашика ½ кашичице бибера;
• Кашика 1/8 кафена кашика млевеног мушкатног орашчића матице;
• 1 кашика сувог шерија трпезарија;
• 1 кашика ситно сецканих листова свежег першуна.

У шерпу на умереној ватри, топи путер, пржену лук и бели лук у лук транспарентности минута 5. баци шаргарепу, кромпир и угасити чак минута 5. Поур пилеће чорбе, довести до усијања. Спреад карфиол, покрити са поклопцем, смањите температуру и кувајте док не омекша поврћа, око 20 минута. Склоните са ватре. Направити пире у серијама у блендеру или процесор хране. Све се вратио у тигањ је постављен лаганој ватри и додати млеко, со, мускатни орашчић, бибер и шери. Загрејати до кључања, уклонити са ватре и хранили, украшавање першун.

рецепт 2

Са ђумбиром и зеленим луком и куване супе од карфиола. За 8 порција је потребно следеће производе:

• 2 пеарл онион роот (празилук), укључујући употребу зелене део (5 цм од корена) је елуиран, пречишћени смањи повдол а затим трансверзално;
• 2 кашика маслиновог уља;
• 1 целера (грубо исецкане стабљике и лишће);
• 2 кашика буттер;
• 1 ½ кашика исецканог белог лука ситно;
• ½ кашика кари прах;
• 2 кашичице самлевен ђумбира споон;
• 6 шољица танко бујон (пилетина или поврће);
• ½ лимуна (сок);
• 1 глава карфиола, извадите језгро и подељен на цветова;
• салт;
• црни бибер.

Загрејати уље у тешким шерпи на тихој ватри. Пржени празилук и целер са лишћем док не омекша, око 5 минута, додајте бели лук и наставити да угасе колико опет. Сипајте кари и ђумбира, кувајте на врло лаганој ватри, тако да натопљен поврћа, за око минут. Додати супу са соком од лимуна и рацемес карфиола у. Повећање топлоте и довести до кључања, смањите температуру и кувајте око 15 минута Оставити мало да се охлади. Пире у муктипрактик, доносећи смешу на јединствене конзистенције. Сипати у бујону поред жељене дебљине. Загрејати до кључања и благо зачињена сољу и бибером. Крем од карфиола спремни!

рецепт 3

За мало љута супа са укусом карфиола пире са баршунаст текстуре и потребном пријатно крем боја састојака:

• 600г карфиола, поделити на цветова;
• 1 шаргарепа (лаи потпуности);
• 1 першуна (корен), фино исечен;
• ¼ корен целера (ако је мала, онда ½ део), исећи на мале;
• 2 пеарл онион роот (бела део празилук), фино исечен;
• 2 кашика плави сир (Рокуефорт могуће), млевени;
• 3 глассес (тхин) чорбе;
• 2 цуп (фацетед) милк;
• 3 пеас Блацк Пеппер;
• бели бибер ;
• салт;
• Ловор лист 2;
• 3 пеа аллспице ;
• 1 кашика лук зелене, ситно исецканог.

Паприка и заједно са ловоров лист у комаду газе умотана и везан са конац. Празилук, першун корен, шаргарепа, карфиол бачени у великом тигању са млеком и чорбу. Додајте зачине, везан у газу (Тема лево споља, било је лако добити зачина). Кува супу за око 30 минута, док не омекша поврћа. На крају кувања, ставите исецкан сир. Извадите шаргарепу и зачине. Мешавина је приморан кроз сито. Посолите и белим бибером. Пре служења, поспите сецканим зеленим луком.