Како пржити кромпир у тигању: пецурке, лук, месо? Како пржити кромпира са кором? рецепти

Један од омиљених јела људи - ово је без сумње пржени кромпир. Чини се као све. Другачији скуван, мирисна, срдачан, сиззлинг у тигању на врелом уљу, да је припремљен у свакој породици, а свака од њих има тајну ово јело.

Како пржити кромпир у тигањ?

Сада смо откривају неке тајне кувања ово јело. И хајде да почнемо са, које су главне врсте хране су најпопуларнији међу људима. То су варијације прженим кромпиром као што су:

- са луком и белим луком;

- са печуркама;

- месо.

Традиционални начин кувања

Из ових врста ћемо изградити. Али прво, откривају тајне укусних прженим кромпиром као што су. Прва ствар вредна размишљања о - о разреду. То је био успешан почетак кувања са њим. Како пржити кромпир у тигањ? Ко ће рећи, али прво да одлучи шта јој волиш више - разваристои, крохкои или хрскава, је задржала свој интегритет после кувања. Ако је прва опција је много боље, треба изабрати сорте као што су "Нева" или "Синеглазка" - они садрже доста скроба, што значи да ће бити љушти. Али, овде је кора је присутан у таквој храни треба очекивати. Већ и за целу брусоцхков треба дати предност сорти кромпира под називом "Николе" или "Тсилена".

Следеће, изаберите тигањ. Најбоље је да пржити кромпир у гвожђа или челика површинама. Они ће добро држати температуру, посебно због дебљим дном, али ће загрејати чак и смирено - и стога печење хране неће држати до дна. И овде је направљен од танког лима, алуминијума или керамичких тигања боље да остави по страни - ништа добро од прженим кромпиром на њих неће радити.

Дакле, јела изабрана, запалили је. Сада пан је потребно сипајте уље. Погодан сирове сунцокрет, кукуруз, маслине, а ако не сорри - добро маслац. Основно правило укусних кромпира: уље се сипа само једном - за допуну процес у ком случају не може бити - то ће бити неравномерно загрева, и једноставно упије на комаде, што их превише масна. Тако да је кромпир био успех, изаберите просечну количину уља да би се довољно глатка. И на време да се прилагоди ватру.

greške

Најпопуларнији грешка повезана са уљем су:

- да сипа премала, а велики пожар - резултат ће изаћи врло лепе жар полупечен. Кромпир немају времена да СРЈ ће почети да се спали;

- уље сипа доста, а ватра је слаба - уместо оштре крају се куваног каша. У овом процесу хлађење топлоте почео уместо пржење.

Дакле, за просечну количину уља, ставити плех да крене у велику ватру. Сада сечење. Кромпир може бити другачији Гринд. Неко попут округлих комада, неко половине или четвртине малих кртола, а неко бира штапиће, полу-кругове или на свим коцке. Ствар укуса. Међутим, треба имати у виду да је већа кришка кромпира на величину, дуже време је потребно да се заврши печење. Ви ћете, наравно, питати како се испеку кромпир са кором? Да би то урадили, прво га спусти у бунар врелом уљу. После неколико минута за граб кришке коре, неопходно је да се преда. И онда мало смањити пламен. Али, у сваком случају, не покривају кромпир, поклопац - под окупиће паре, претворена је у кондензата, и настанити се, омекшавање жељену кору.

Али љубитељи меке и тендерској помфрит покривају тачно треба. После загревања уља у том случају неопходно је директно одузимање Грејни медијум полагање кришке једном свој ред. Затим покрити са поклопцем и чекати на тендеру.

То је оно што смо вам рекли основне тајне о томе како да се пржити кромпир у плех правилно. Али, шта да се ради у сваком случају није потребно:

- усољена кромпир на почетку или на средини кување - то ће учинити крохким и мека;

- често се меша јело у процесу кувања - кришке могу бити оштећени, и опет - да се распада.

Интересантна варијанта

Али, нису сви воле а прженим кромпиром. То је прилог, кажу, где је главно јело? За оне гурмане ћемо рећи нешто више иновативне начине како да пропржити кромпир. Рецепт Први, на пример, ће се звати "у Лиону." Тешко је рећи одакле је дошао, али резултат је врло деликатна и укусно јело.

Пут фри кромпир, као што је описано горе. Одвојено, туршија лук, исећи на пола прстенова. И три на ренде сира, више - више укусно. Када је кромпир је скоро готов, његова со, промешати, проширила на врху лука и посути са сиром. Затим покрити са поклопцем, а томим 10 минута на лаганој ватри.

са луком

У принципу, кромпир са луком печено у многим породицама. Али, шта тајне треба узети у обзир у припреми овог јела? Да би кромпир и лук у тигању испоставило невероватно, не их одједном. печење време, ови поврће су веома различити. Па ипак, кромпир достигне спремност луком одлазе само жар. И мирис и укус јела су веома добро, за аматера. Али, ако је лук има превише горак, пре него што тигањ, боље претходно потопите га у кључалу воду на неколико минута, стиснути и сува.

Недавно, сасвим сувишно - од влаге нафте у којем ви СРЈ може да почне да спласх. Слично - на крају зазхарки - ставити на кромпир и лук. Онда ће имати времена да се открије укус, али не почне да гори уље. Добар додатак за прженим кромпиром са луком или белим луком је ситно сецкани першун или копар, која може бити великодушно поспите јело већ на плочи.

са печуркама

Још један нежан омиљено јело наше кухиње је кромпир у посуду са гљивама. Да би нагласила густу шуму мирис, који је познат по овом храном, потребно је да се правилно припремити. Која су основна правила за руковање печурке у печеног кромпира?

- Ако планирате да користите печурке, боље је да се не опрати под млазом воде - они су веома упија, а затим дати га у посуду, и добићете паприкаш уместо пржена храна.

- печурке, можете једноставно обрисати влажном крпом и рез. Уклоните кожу од њих, а посебно да проври, није неопходно.

- сушене печурке боље претходно натопљених у хладној води, а затим сече и затим кува. Након треба да буде сува, а онда лежи у кромпира;

- свеже печурке боље коре и кувати са луком за сопствену сигурност - како би се избегло тровање или условно јестиве;

Нека се носи са печурке пада нежно, али као резултат добијате невероватно укусно и укусни јело. Може се служи са павлаком. Или ограничити краставце као предјело.

Опција за мушкарце

Па, прави месоједи да пробају ће пасти савете о томе како да се направи јело као кромпир и месо у тигању. Али у овом случају, потребно је да размотримо шта ћете пржити месо. Већина врста припреме кромпира дуже, а самим тим би требало да почне печење са њима. Месо се сече на комадиће, нема више кришке. То брзо мора пржити на уљу на високој температури док не порумени. Пошто је сок затворена унутра, а на излазном јело неће осушити. Затим уклоните стоји на посебном јело, па чак и боље - на салвети да се уклони вишак масноће. На истом тигању ставите печене кромпире.

То је у овом случају не само да ће бити припремљен, као и обично, али и заситити меса укус од нафте. Затим, у фази готово потпуне спремности, месо треба да буде враћен у тигањ, промешајте и омогућити обе компоненте да достигне спремност.

закључак

Као што се види, чак иу таквом наизглед једноставан процес "како пржити кромпир у тигању" има своје нијансе. Они могу играти више или мање важну улогу у укусу готовог јела. И ако их знате напамет и примењују у пракси, од вас ће се сматрати прави гуру кувања.