Марблед месо - то је корисно и укусно

Марблед месо стекао тако прелепо име због равномерно распоређених масних наслага. У почетку, они су формирани у мишићном ткиву младих бикова. Верује се да овај производ врло укусно и корисно. Шта је мрамориран месо? Споља гледано, изгледа да слике на цут Натурал. У току припреме слоја масти раширили, пуњење меса флаворфул сок. Стога, она постаје јединствена нежност и посебан мекоћу.

Класични производња мермер меса се сматра познати јапански говедина - наиме расе Вагиу. Те животиње су генетски предиспозицију за појаву масних слоја у месу. Бред ову расу укрштањем локалних раса товних говеда стада са британским врстама. Гобиес, од којих добијају вредну производ, посебно летаргииан, пхлегматиц и добродушан.

Марблед месо да купи није тако једноставно. Главни добављачи су говеђи Аустралије и САД су светско тржиште. Фарме у овим земљама примјењују једноставан и јефтин систем исхране стоке од Јапан. Фрее телад гразинг на пашњацима. Тада су животиње у тову са житарицама и Иммобилисе. им није увек хране пшенице, често крме и кукуруз. Просечна тов период је око стотину и двадесет - сто и педесет дана. Хонеи обезбеђује исхране акумулацију материја у мишићима, које промовишу формирање већег "трошљивошћу", тј мекоћом, изглед и коре меса током пржења. Многи светски произвођачи да постигну исти ти циљеви важе јефтине хемијске адитиве. Уз њихову помоћ, они су мермерна месо.

Најпопуларнији је Цхернии Ангусе. Животиње ове расе су мање захтеван, савршено прилагодити новој средини, отпорност на болести, плодности и послушни. После клања месо није одмах погодан за кување. Треба имати на константној температури, која би требало да буде нула - два степена Целзијуса. Тако се чува за две - три недеље. У то време, све ензима које су присутне у месу, потпуно активирање одређених хемијских процеса, које су добро уништавају мишићних влакана, чинећи производ веома мека и коначно оформи свој укус "букет". Затим је производ прошао је обично у неким стандардних делова, пажљиво упаковане и шаљу потрошачу само у замрзнутом стању. Он се уклапа у специјалне контејнере.

Медицински модерна истраживања су показала:

1. марблед месо садржи бо проц ЕЕД Екстрактивне азотна супстанце, биотин и пантотенска киселина него обично.

2. У њему постоји добро Асимилабилан гвожђа.

3. марблед месо садржи супстанце које спречавају стварање холестерола.

Типично, то говедина кисели у мексичком, у Тексасу, додаје смола, креч, љута паприка, кумин, коријандер. Овај производ је лако припремити. Месо добро иде са зеленом сосу.