Пастрмка Жуто: рецепти, калорија. Како да кува пастрмка укусно и брзо?

Многи од нас воле да једу здраву и укусну рибу. Избор за складиштење производа за вечеру или ручак, често обраћају пажњу на пастрмку. Амбер или мермер, дуга или флатхеадс, река или језеро - било који од ових врста ће бити одлична декорација кућне оброка.

Месо ове рибе је другачија: розе, жуте или беле. Постоји теорија да је боја филе зависи од понуде рибе. У сваком случају, без обзира на боје трупа, је богат витаминима и аминокиселинама. Пастрмка - масна риба. То је добро у пржени или кувано. Укусно и да ће филете, пари или печена у рерни.

Пастрмка Жута: калоријски садржај и састав

Рибљи филети су веома хранљива и укусна. Процењује се првенствено за садржај есенцијалних масних киселина: омега-3 и омега-6. Поред тога, састав рибе укључују витамини Б, и А, Е и Д. Што се тиче минерала и микроелемената, треба поменути о присуству фосфор, натријум, калијум, калцијум и магнезијум. Пастрмка ћилибарна, што је 97 кцал калорија на 100 грама производа, богата валин, леуцин, лизин, аланина, фенилаланина, аргинина, аспарагинске и глутаминске киселине. Присутан у свом саставу, рибофлавина и пиридоксин.

Многи не знају како да се утврде врсте на којој је пастрмка - дуга и ћилибара? Разлика између њих је значајан - боја коже. Тако, дуга стомак има боју сребра. Њена леђа је зелена, са црним тачкама, на страни видљиве дуге траке, која је дала име ове врсте. У исто време својствен амбер златне боје, њене пераја обојен у наранџасте или црвене палети.

Кухињски апарати

Рецимо да је одлучио да својим гостима удовољи укусна риба. И "главни лик" у менију - пастрмка Амбер. Тако да је процес иде тако глатко, потребно је припремити за то. Прво, труп се мора очистити од костију, ако их има, опрати и осушити. Друго, неопходно је да се маринирати. Ова фаза је једна од најважнијих: додати пуно зачина и зачинима не желе рибу сама има пријатан сладак укус. Ваш главни задатак - да ојача, да се отварају у пуном сјају, а не гуши, чиме поквари јело.

Како да кува пастрмка укусно и брзо? Главни Тајна је једноставна: потребно је запамтити о компонентама које обједињује највише рибу. Ова цитруса - лимун, мандарине и наранџе, као и млечни производи - крема, павлака и јогурт. Врло лепо комбиновани филе са бруснице, ђумбира и белог вина. Сезона са својим најбољим мајчине душице и рузмарина. Након маринирања потребу да се рибе у фрижидеру, пожељно је за цијелу ноћ. Имајте на уму да су различита уља обично не користе за анодизацији пастрмке, јер сама по себи је веома масна храна.

Пастрмка печена у рерни целини

Овај метод припреме најприкладнији, јер омогућава да се сачува све нутритивне и корисна својства рибе. Поред тога, требало би да прибегне, ако величина купите малу леш. Већих риба је боље, наравно, исећи на делове, али мало пастрмка, печена у рерни у целини, ће бити одлично решење. Не заборавите да пре слања филете у рерни, неопходно је да се маринирати. Користи се за ту сврху сок од једног лимуна и неколико гранчица рузмарина у. Затим, ставите корпус у посебном рукаву за печење или умотајте фолијом.

Риба припремљен брзо - не више од 30-40 минута. Веома је важно да се не раскувати. Узгред, овај рецепт је идеалан за печење пастрмку не само у рерни, али у микроталасној пећници. Такође може бити корисно домаћица, одлучио да направи костура за неколико у мултиварка. Који год начин да изаберете, знаш да би цела печена риба бити послужен на великом тањиру са украс: пиринач, кромпир или поврће. Такође се може исећи на делове и организовати на плочама.

Рецепт кувана пастрмка

Постоји још један начин. Захваљујући њему, знаћете како да припремите укусну пастрмку и брзо. Говоримо о куване рибе, служи са путером и јајима. Састојци које ћете морати следеће: једна од рибе, лимуна, 200 грама било поврћа (осим купуса), мало зеленила. Исто тако, претходно треба да прокључа неколико јаја и купити маслиново уље, ако је то нисте доступни.

Риба се сече на веће комаде и кувајте их 15 минута. У води треба да додате ловор, а неколико грашак Аллспице и поврће: то може бити лук, шаргарепа, келераба, першун. Готови риба постављена на тањир, украшен нарезане куваним јајима, и сипати маслиново уље. Украшен биље: мирођије, першуна или босиљка.

Шницле пастрмке

Наравно, можете кувати рибу у било којој од наведених метода, али печено у тигању пастрмке ћилибара у облику бифтека има изванредну укус и арому, што је веома задовољити своје вољене. Осим тога, ово јело изгледа краљевски. И ако га украсите са зеленилом, додати прилог и кашику црвене кавијара, утисак да је хостеса поред преко ње пола дана. Састојци ћете морати су: 700 грама пастрмке, пола лимуна, 3 кашике. Ја. маслиново уље, рузмарин, бибер и сол по укусу.

Риба мора бити очишћена и разрушена. Лешина исеците на одреске, поспите сољу, бибером и рузмарином, прелијте соком од лимуна. Оставите за пола сата маринирати. Док риба апсорбује укусе зачина, загрејати тигањ. Спреад на њеним пастрмке комада и пржена на маслиновом уљу око 8 минута на једној страни. Окрени се на њеној страни. Одржава следећих 5 минута После тога умањују топлоту ниске. Затворите посуду са поклопцем и оставити пастрмка паприкаш за неколико минута. Готови одресци украсити кришке лимуна и биља. Као украс дају клинове кромпира или конвенционалне пире кромпир.

пуњена риба

Уз попуњавање веома добар амбер пастрмку. Рецепти укључују надев и ову рибу. Да бисте то урадили потребно је: велики птица пастрмку, 200 грама било гљива на једном комаду од лимуна, бибер и лук, два чена белог лука, 100 мл павлаке, биљно уље, бибер и со. Пастрмка је потребна чиста, стомак и извадите кичму, заједно са костима. Следећа туршија риба. У почетку смо се со и бибер, па поспите соком од лимуна. Оставити да одстоји 20 минута.

Током тог периода, припремите фил: гринд бели лук, исећи на пола прстенови лук, јулиеннед - бибера. Загрејати тигањ. У биљном уљу СРЈ луком, затим додати њу гљива, после 10 минута - бибер. Надаље, тежина додати бели лук, сипати павлаку и загрева топлотом док се не згусне. Исеците лимун дрвних остатака кругове и шире их на плех, врх да поседује наше пастрмку. Унутар рибе лагано наметне надев, стомак на ивицама везивања чачкалице. Кувати на 200 степени око сат времена. Пре служења, поспите готовог трупа зелених.

свечани јело

Необично може да служи као пастрмка ћилибара. На пример, од ње направити укусне ролнице са ананасом и орасима. Да би се припремио јело вам је потребно: 500 грама рибе филеа, банке конзервиране ананаса, 200 грама ораха, један лимун. Морате имати и чен белог лука и маслиновог уља.

Да бисте започели Цхоп месо пастрмка траке дебљине 1,5 цм. Консервируусие их 20 минута у сок од лимуна и маслиновог уља, пред-усољена.

Припремите фил за ролне: гринд ораси, бели лук и ананас. Помешајте све састојке. Ставите филете на сваком делу пуњења, скрећемо у облику ролни и ставите их у ватросталну посуду. Ставили смо на пет минута у загрејаној 200 степени пећи. Затим сипајте риба сок од посуде, у којој је било ананас. И пеку 20-25 минута на 180 степени. Након тога служе пастрмку за столом одмор. Пријатно!