Печурке у крем сосу у тигању: најбољи рецепт. Пилећи и свињски са печуркама у крем сосу

Од гљива, неколико фанови ће одбити да једе: они су здрави низ стола и одушевити се чуло укуса. Међутим, дивље печурке нису доступни свима, а не увек. Али печурке купити - није проблем. Зато је домаћица и главе и деле огроман број свих врста рецепата са њима. Али, најомиљенији од свих су печурке у павлаци у тигању. Као такав, печурке су у складу са било којим јелима од меса, савршено у комбинацији са поврћем, а могу да се једу једноставно са било којим гарнир.

priprema печурке

Пре него што испеку печурке у крем сосу у плех, они би требало да буду провести неколико једноставних операција. За почетак - да средимо; ако ухвате узорке са тамне мрље, поставља бољи род. Васх печурке не сме бити мањи од три пута, али брзо, да не губе укус. Пре слања тигања гљива нужно обсусхиваиут - иначе проводе више времена на испаравања "неважних" воде. Схаллов пропржите печурке боље у једном комаду, подељених у велике ноге и шешира и исећи једнаке кришке.

споран - Да ли печурке чист. Млади печурке јасно и без овог поступка; на старом хет време да се изгради доста груби слој, тако да се може бити нежност и уклонити.

фриинг правила

Услови за успешно кулинарске експерименте само три:

1. Старт уп у пословним печурке треба да буде одмах након њихове припреме: печурке врло брзо потамнети и почне да се погоршава.
2. Фри свеже печурке у крем сосу у пан потребе за дуго, максимално седам минута (осим, наравно, нису нагомиланих у гомили јела). Фрозен печурке ће бити припремљен до 25 минута.
3. Со и зачини сипати печурке непосредно пре уклањања од топлоте, иначе ће добити није баш сочно.

Печурке у крем сосу у тигању: рецепт

Фрај печурке су заправо врло једноставна. Чак почетник кувар је мало вероватно да поквари јело. Морамо дјеловати како следи.

1. Пола килограма печурака исећи на не превише ситне комаде.
2. Две средње лук цут четвртину оф тхе Рингс.
3. Чен белог лука (ако немате ништа против њега) Нарубаи максимална казна.
4. Добро мирођија зрак за чишћење, суши и сломљен.
5. Врело уље у тигању сипа печурке нарезано и пржена уз мешање. Ако је посуда мала, она ће трајати око 15 минута - пуно печурака.
6. У одвојеном тигању док не омекша печеним луком и сипа у печурке.
7. Печурке сипати чашу киселе павлаке, сољу и бибером и паприкаша седам минута.

У овој фази, печурке у крем сосу у тигању може сматрати спреман. Али можете их ставити у Цоцотте, поспите сиром и ставити у рерну за десет минута - добиће одличну зхулени.

Печурке плус кромпир

Ова два производа комбинују омиљена јела у многим домаћице. Посебно успешан добијају гљиве и кромпир у крем сосу у тигању. У почетној фази, оне су припремљене одвојено. На једном пан припускаиут исецкан лук; као што ће постати јасно - за трака или мале комаде килограма свежих печурака. Шест стотина грама кртола се секу на траке, салвете су суше и печена у другом тигању док пола кувано. Следеће, кромпир се прослеђује гљивама, постоји сипа чаша павлаке је дебљи, садржај тигања и меша присаливаем. Заједнички кување је четврт сата. Када је јело спремно, то је посута са першуном и мирођијом.

сочно месо

Посна ретко ради просечне руске трпезе. Да ли је то породица придржава вегетаријанац или у складу са споразумима из црквене службе. Сви остали ће вероватно бих свињетина са печуркама у крем сосу у тигању. Припрема почиње са зазхарки за које два исецкане лук и пржити лук док не порумени. Је достигао жељену боју, додати у лук кришке парадајза, три средња комада. Ако парадајза од сезоне, можете узети конзервирано у сопственом соку. Након неких пет минута у пан ушла кришке трећине килограма печурака, и још пет - клин свињетине (око 700 грама). Печење се врши на десет минута на високој температури, затим преспе чашу киселе павлаке, а интензитет се своди на ћути. У истом тренутку, и који је одржан присаливание подперцхивание, пан је покривен и оставио за трећи сат. Нежан резултат и магичан укус Гарантовано!

мелемски птица

Неколико различитих припрема пилетина са шампињонима у павлаком у тигању. Највише слатко у овом јелу филе; јер је донекле сува, пилећа фунта трећа ура кључале присоленнои кувано у води и затим охлађена. Чекајући хлађење две сијалице исечене полуколецхками, и пола килограма печурака - таблице. Прво пржени лук док не постане провидан, а затим напунити гљиве и припреме четврт сата, све док се не испари вишак сока. У чинији, помешајте пола шоље киселе павлаке, кашику брашна и трећину кашиком подземних орашчића. Месити док не буде потребна, све док се грудвице брашна ће бити раскинут. Филе исеците на траке, шаље се гљивама и сипа мирисну крему. У исто време, можете досолит јело и сезону са бибером. Контејнер чврсто затворен поклопац, а њен садржај се гаси десет минута. Можете јести и тако, а може се поднети у пилетину са пецуркама кромпир, пире кромпир, тестенина ал денте или само поврће, свеже или сланих - за сезону.