Припремити правилно и укусно, или како да кува јетру

Порк јетре. Наш данас ћемо конкретно говорити о томе. Овај производ је помало јединствен и не сви воле. Цоок разна јела од њега не воли сваки домаћица. Неки чак сматрају да је нус-производа и не заслужује пажњу, рекавши истовремено да је њихово коришћење - плацу од плебејаца. Али у ово говорим, они заборављају да пре него што је јетра се сматра деликатес. То се често служи за столом краљева. Наравно, да јело се да је укусан, неопходно је да се правилно припремити. А за то треба знати - како да кува јетру.

Ливер - производ је веома користан. Она садржи много тога што је потребно аминокиселина, микроелементе и витамине, је веома богата протеинима и колагена. Се у великим количинама су бакар и фосфор, натријум и калијум, магнезијум и цинк. Доста калцијума и, наравно, гвожђа, и због тога је јетра је додељен скоро главни производ у клиничкој исхрани оболелих од анемије. Али, пре него што ви мислите о томе како да кува јетру, треба обратити пажњу на једну важну тачку.

Свињски јетра има јединствен укус и горак, тако да прво треба да урадите неки припремни рад. Да бисте уклонили горчину, јетра пре кувања треба потопити. Најбоље је да то уради у млеку за најмање два сата. Може се потопи у воду, благо закишељен са сирћетом, и око два, али је боље да се три сата, тако, мењајући воду на сваких сат времена. Након тога, јетра морају бити уклоњени, исперите, сува и тек онда ставити у кључалој води. Правилно припремљена свињетина јетре ће бити више тендера и горак укус нестаје. Дакле, колико се кува јетру? Према стандардном препарату формулације, што се огледа у сваком рутирање, време кувања је 40 до 50 минута, у зависности од величине јетре.

Са толико да кува свињску џигерицу, ми разумемо, потребно је да знате како да одреди своју спремност. Ако је одређено време кувања лево, и доступност производа у недоумици, само се дрвени штап или нормалан меч. Пирс комад јетре, ако резултат рупа ће тећи јасно сок, онда је спреман.

Већина домаћице питање колико се кува јетру, првенствено заинтересовани у припреми свог салату. На крају крајева, то мора бити посебно нежни према салату била укусна. Вари јетре постаје напорно, и у овом случају, сам производ свакако не добије одобрење својих најмилијих. Неке домаћице, кување салату јетре, уз кувано млеко се користи уместо воде. У том случају, не само кувана јетра постаје невероватно мека, али постаје кремаст укус који даје мало салате шарм.

Наравно, да купи свеже производе, а не последњи мраз у нашим продавницама није увек могуће. Тако обично купујемо свињетина јетре замрзнути. Пре кувања треба правилно одмрзнути, иначе можете једноставно поквари јело. То не би требало да буде одмрзнут у микроталасној јетри, као под утицајем зрака комада може да почне да се наљутите потпуно унутар или на ивицама, и простор у кување ће бити веома тешко. Оптималан начин за одмрзавање - једноставно оставити јетру на собној температури неколико сати, ставља у циљу избегавања сушење у обичном пластичну кесу.

Дакле, како се кува јетру смо нашли. Како се то ради у праву. Сада ћемо говорити о једном од најукуснијих јела од свињетине јетре - а паштету. Јетра паштета, можда један од најпопуларнијих јела производа. Многи верују да то кува код куће је веома тешко, али ово гледиште је погрешно. У ствари, све је врло једноставно. Неопходно је смањити јетру (500 грама) у комадиће. Затим је потребно око 80 грама сланине, цхоп га као фино могуће и ставити на добро загрејаном дубоком тигању. Када су Бацон Фат капље почне, потребно је да додате исецкане лук и рендани шаргарепе (количина преузео укуса, који је, ко год желите), мешавина треба да буде СРЈ и довести до мека.

Затим, ставити у пан исецкан јетре, додати зачине, со, бибер, разни зачини (опционо) орашчић. Када је СРЈ јетре док не порумени, покрити посуду са поклопцем и кувајте док не омекша. Кул, онда ублажујемо 3-4 пута (преко фине решетке) или самлети у блендеру. После тога, смешаје се додаје у 100-150 мл млека, уместо млеко може се додати онолико супи, добро измешана. Ставите на ватру и брзо довести до кључања, затим хладном и помешати са 100 грама путера (меког, али не отопљеног). Добијена смеша је шлаг у блендеру или миксером.

Као што можете видети, ништа компликовано у припреми паштете јетре не. У том случају, свака жена може да буде мало да покаже машту и додати нешто своје, као што су печурке. Пријатно!