Зашто користити Гарам Масала? Какав зачина?

Највише познати оријентални зачини је еуфоничан назив "Гарам Масала". Састав његов веома оригинална. Прикупљена мирисни зачини таквих подправки, помешани заједно у различитим пропорцијама. Распрострањена је у северној Индији и неколико земаља у Јужној Азији.

Хинди наслов значи "мешавину љутих зачина." Скоро све биљке, које су укључене у Гарам Масала, промовише проток крви у телу. Ово заузврат повећава телесну температуру, тако да особа загрева. Зими, употреба егзотичних мешавине ће бити неопходна, посебно за оне који имају тенденцију да прехлада.

структура

Композиција зачин може укључивати зачине као што су коријандер, каранфилић, кардамон, цимет, куркума, коморача, ловоров лист. Поред тога, мора имати бибер: црна, мирисну, чили. Варијације овог смешу као Гарам Масала можда безброј. Све компоненте су пржена на сувом тигању и после хлађења је у праху.

Како да?

Да би се правилно припреми зачина Гарам Масала, треба да се придржавају одређених препорука. Најпогоднији начин да то урадите јесте да их разматра као пример.

Узимајући две кашичице семенке кумина, коријандера, кардамон и црног бибера, ставите их у посуду. У смешу је додат један штап цимета, каранфилића, и ловоров лист. Боље да се тигањ са дебљим дном, како би се осигурало јединствене загревање производа.

Ватра би требало да буде довољно мали да топлота дошло постепено. Калцинисањем зачини треба да буде стално мешање их док не потамне. Појава је приметан зачина каже да је време да уклоните посуду са ватре и оставити да се охлади. Цео процес може да потраје и до петнаест минута. Није препоручљиво да убрза печења, јачање ватру, иначе ће довести до тога да се производи могу горела споља, остати унутра није спреман. Такође можете да испеку зачине у негрејане рерни.

Ако се строго придржавају правила припреме егзотичних зачина, неопходно је да се пржите сваки састојак посебно, што би довело до лепом тамне боје. И тек тада помешани и послат на млевење.

Охлађена смеша се зачини гринд у авану или млину за кафу да самеље. У готовом праху додати кашичицу мушкатног орашчића. Настали зачин има генерално слатке, Нутти укусе и оштар мирис. У зависности од састава смеше боје састојака може браон до зеленкасто.

Можете да се припремите неколико врста зачињеним праха намењеног разним јелима. Свињетина Укус је добро нагласити у следећем саставу зачине: каранфилић, црно- бели бибер, цимет, кардамон, мускатни орашчић , и ловоров лист. За супе и поврћа треба да буду улаз у смеше осушене коморача и подземних кима.

Похранити зачин треба да буде у чврсто затвореној посуди, ставите га на тамном и хладном месту. Ако потребни услови могу задржати своје особине током године таквих зачина као Гарам Масала.

Користи се у кувању

Раширена употреба зачина у кувању вам омогућава да креирате дивне ароме комбинације. Екотиц зачин једнако добро наглашава природну укус пилећег меса, поврћа варива, салате, супе. Не може без и слатке посластице таквих зачина. Гарам масала се додаје колачића теста, воћног пуњења за колаче, баттер-тесто. Стећи посебан укус пића, укусом са ароматичним зачинима. Зачини треба додати на крају кувања јела или примену на столу.

Ведска кување је потпуна без дивних оријенталним зачинима, препоручује се као одличан лек за чишћење организма од токсина и нечистоћа.

Где се користи више?

Поред тога Гарам Масала се користи у кувању, то се активно користи у народној медицини. Повдер Поуздан профилактичке прехладе, вирусне инфекције. Прихватљиве апликације зачини у лечењу болести дигестивног тракта, поремећаја нервног система. Због својства топлоте крв Гарам Масала зачина зове љубав.

одлика

У Индији, зачински смеса се може купити скоро свуда. Продао га у оригиналном паковању или у расутом стању. Спреман прах се пакује у посебном паковању које чува арому зачина. С обзиром да је готов производ за дуго чувају у складишту, превезли камионом, можемо претпоставити да је вероватно на крају губе свој оригинални укус.

Еастерн трговци пржена мешавина и забиј га у фини прах директно иза пулта. Многе Индиан жене воле да се припреми ароматичних зачина код куће на свом укусу и посебном рецепту.