Рецепти пицклинг краставце, или како направити традиционални руски предјело

Ово јело се зове многи јединствени - је традиционална словенска, је освојио љубав практично у целом свету, али заиста квалитетан и укусан га обављају у иностранству, а не знам како. Ово, наравно, није дивна краставци, који само у нашој домовини направљене јединствено укусан завист многих светске кухиње.

Рецепти пицклинг краставце у Русији знамо више или мање самопоштовања домаћица, као и сва правила која прате овај - другим речима, не можете покупити - акцију. Прво, сољење претходи сортирање ове необичне поврће спроводе на основу њихове величине, врсте и степена зрелости. Као што знате, сви су рецепти кисели краставци препоручио одабирање поврће зрело - са црним бубуљицама, али веома популарна - како у нашој земљи и далеко изван ње - победио млади краставци су мале, кисели са зачинима, тако да очувају своју осетљиву кожу и целулозе, густа и укусна.

Сам процес сољење је стављање изабране краставаца у специјално припремљеном сланој води, који поред обавезних соли се додају у различитим зачина - коморача и белог асортимана паприке и рена корена и листова мирисних биљака, попут рибизли или цхерриес ернои. Реади-маде кисели краставци који се налазе у конзервирано у стаклене тегле или у бурадима, и методе користе у храни су разнолики као што су и рецепти за нагризање краставаца. Они могу да се једу цео као засебна традиционалних руских ужину, исечен на разним салатама, или додати у супе и халофита.

Један од најбољи рецепт - пицклинг краставаца класичан дизајн. Да бисте то урадили, да краставце (у зависности од величине - до 6 кг), ловоров лист (2 ком.), Целер лишће (1 ком.), Црне рибизле и трешње (2 ком.), Црни бибер (2-3 планине .), мало рен и мирођије. Морате имати љуте папричице (1 ком.) И бели лук (2-3 зуб.). Краставци су претходно натопљен у води - што је процес који ће трајати најмање 6-8 сати. Да бисте уштедели време, можете припремити тегле и поклопце - они пажљиво опрати и обрисати сувом. Следеће на дну лименке могу бити постављени сви зачини (исецканог) - различити рецепти за нагризање краставаца могу да користе други сет од њих, али најбољу опцију која је предложен у горњем списку састојака. Након тога, краставац наслагане конзерве које су пуне кључале воде. Пола сата касније, вода може бити исушен, помешан са сољу и шећером (30 мл пер 2 литра сланим) и 9% сирћета (20 мл.), И поново врати чир маринаду у конзерви. Следеће ће само сачувати краставце спремна, оставите их на један дан у топлом месту, а затим послати у фрижидеру.

Постоји још једна метода израде традиционалних руских грицкалице - велика рецепт за нагризање краставце у Булгариан предлаже следећу листу састојака: краставац, лук Ловор (2 ком.), Бибер - најгвирц и црна (3-4 комада (1 ком.). ), со и шећер (10-20 гр.), а 9% сирћета (50 мл.). Прво треба да припремите банке - њихово прање, суво и стерилисати. Пошаљи на дно краставца (као да стане, али тако да се остави простор за зачина и соли), пут ринг ситно сецкани лук, остале зачине, а затим сипати пажљиво кључалу воду и, затварање теглу, да их пребаците у посуду са водом за стерилизацију. После приближно два минута (колико и предложених рецепата и основних домаћих нагризање краставаца, неопходно је за овај процес), банке су уклоњени, обсусхиваиут су померени на топлом месту под ћебетом сат времена, охлађена и пребачена у дугорочног чувања у фрижидеру.