Ролл-колач "бајка"

Обиље слаткиша на полицама посластичарнице радосну представљена пецива, колачи, пецива и колача. Понекад желите да скувам нешто од онога што је видео у продавници код куће, али многи домаћице зауставља интензитет рада.

Свисс ролна торта - нека врста корисних ствари које се плаше да кувам за себе због перцепције сложености процеса неискусне домаћице. Али после читања овог чланка, можете схватити да то није тако страшно и сасвим изводљиво. Дреам да задовољи госте и печење домаћинство домаће постаје стварност.

Састојци за бисквит

Да бисте направили кондиторских ремек-дело, као ролл-колач, треба да пече колач.

Пре него што наставите са припремом теста за бисквит, прво морате да укључите рерну на температури од око 200 степени, и да печења за наредну ролну.

Припремите торту је ванредни, морате држати у фрижидеру:

- јаја (четири комада);

- гранулисани шећер (120 грама);

- брашно (120 грама, боље просијан).

Кување торта

Посебна пажња је неопходно показати процес раздвајања и честица мућење јаја - албумена и жуманце.

Покушали смо да удари жуманце протеина протеине иначе не расте за мућење.

Друго важно правило за мућење протеине да морају бити смештени у чисту и суву посуду.

У жуманца додати пола шећер и тукли на великом брзином док не добијете хомогену бледо жуте пенасти масе.

Следеће, оперите и осушите брисањем са умутити. Добијање Вхиппинг протеине.

Додавање их остатак шећера и тукли при максималној брзини до густу пену формирана што неће пасти кад тумблинг посуђе.

Време је да се мешати претучен јаје страну.

Да бисте то урадили, да силиконском лопатицу и лагано додати протеине у жуманаца јаја.

Просејано брашно треба да буде повезан са тежином јаја силиконске лопатицом, нежно, али у исто брзо мешање време, тако да не остану грудвице брашна теста и острва на протеинима нису имали времена да се скраси.

испећи бисквит

Подмажите плех путером или уљем, био прекривен пергамент папир, што је такође великодушно размажите исти маст.

Сипајте кувани тесто на плех и лагано поравнати плећке.

Пут у загрејаној рерни на време не дуже од 13 минута, док отвара врата рерне током печења колача је забрањена јер је тесто ће избледети због наглих промена температуре.

На крају унапред утврђеног временског гат печења, хладном бисквит, без вађења из калупа и пергамент. Густа колач покрити фолијом и ставите га у фрижидеру 8-12 сати.

Крем "Шарлот"

Кекс - је врста колача који је добро "игра" са многим врстама површинских третмана и крема, посебно са масне њихове опције. Са кремом уље мешавина и колаче ролл. Рецепт један од најважнијих тендера и укусна, ми ћемо размотрити.

За њену припрему је потребно:

- буттер (200 грама, уље треба да буде у болд и квалитативна);

- јаја (два);

- Млеко (125 мл);

- сугар (170 грама);

- ванилин шећер (један баг);

- коњак (један кашика);

- какао прах (једну кашичицу).

Геттинг кување крема

За ту сврху, ми ћемо добити пре путер из фрижидера и дати га ублажи.

Следеће, раздвојити беланца од жуманаца и помешати са млеком последње. маса филтер резултат, како да се ослободи од жуманца филма. Додајте шећер и ванилу.

Добијена смеша се стави на малој ватри, довести до кључања, кувајте док дебела, уз мешање стално.

Искључите ватру, покрити Добијена паста филм и остави да се охлади на око двадесет степени.

Даље, уље и да га умутити блендер при великој брзини до мекана, скоро беле масе. Периодично додати кашику у охлађену сирупа и умутити, споон последњи буде коњак.

Добијена крема треба поделити на једнаке делове, а један од њих додати какао, промешајте и бич. Бели део крема се може поделити на неколико делова, а боја у жељеном пигмената боје.

сируп

Ово је најлакши корак, који захтева ролл торту.

Мораћете:

- вода 115 грама;

- гранулисани шећер (100 грама);

- коњак (један кашика).

Шећер помешајте са водом у тигању, довести до кључања, охладити и додати ракију.

Сируп за импрегнацију бисквит је спреман.

Стављање ролл цаке

Из фрижидера бисквит, уклоните филм из ње и пергамент, равномерно цут ивица.

Остаци цаке три рендана и додати тежину какао праха (отприлике један кашичице). Добијена смеша се проширила на плех и сушити у рерни осушен мало.

Вратите се на Корж, који је чекао своју пермеат сируп. Да ли је боље са кашиком или четком.

Следеће, почев од ивице, који ће твист торту, ставили смо доста крем. Пажљиво искључите.

Нанесите крему од чоколаде на врху резултат ролне. Бока наша ремек поклопац осуши кекс мрвице.

Ако желите, украсите површину конфекције у боји крема.

Набавите лепоту брода у фрижидеру неколико (пет или шест) сати за бољу импрегнацију.

Цаке ролна, са фотографијама које се могу наћи у овом чланку су спремни.

Пријатно!