Руссулес слану: рецепт

Сољење и кисељењем - најпопуларнији начини гљива жетве. Сироезхко дају посебан укус и мирис могу користити неки од следећих рецепата.

Руссулес слану: рецепт

Потребан вам је следећи пакет производа:

• стоне соли (велика) - број гљива (5 кг - око 80-90 грама);
• бели лук, коморач, црна рибизла лишће, рен (лишће), Брацкен (листови);
• Руссула (пожељно млади, јаки).

технологија

Како да кува руссулес сољено? Рецепт је погодан за обараче гљиве, волнусхек, млека печурака.

1. корак

Да почну да лооп печурке. Пре пицклинг руссулес, извадите их из смећа, сипати воду (баци у мало соли), оставити да одстоји неколико сати за натапање. Такав поступак је обавезна за све гљиве пре сољење, осим гљива. Печурке препоручује задржавање дан вода волнусхки - 2 дана. Вода треба мењати на сваких 12 сати.

2. корак

У паковању соли премазивање припремљених легао Мусхроом Цап. Можете користити велики емајл пот. Сваки слој сипајте со, да пребаци оставља рен рибизле, белог лука, исецкана на фино терен. Печурке, покривају топ листови папрати. Обично се увлачи у шуми (ако кренете у потрагу за печуркама на своје). Због лишћа и зачина се добијају изузетно мирисне руссулес слано. Рецепт не укључује топлоту третирање гљива, што их чини укуса неупоредив са било које друге врсте гљива.

treći корак

На папрати оставља ставио газу или крпу. Затим поставите низ (неметални), што може ставити притисак. Приближна тежина терета - 10% тежинских печурки.

Корак 4

Нужно гледати тако да је горњи слој не осуши печурке. Ако се ово догоди, припреми раствора 4%, и соли, базе у посуди. Свака 3 дана променити или опрати крпу за чишћење.

Корак 5

Ако имате нову серију гљива, могу приложити у истом лонцу, након завршетка неопходну обуку. Не заборави да пребаци лишћа печурке и бели лук. После 40 дана ћеш испасти укусне руссулес слано. Рецепт за печурке пружа сољење за 14 дана. Печурке треба чувати само у фрижидеру. Кисели печурке могу да се једу са кромпиром у њихове коже, сланине и сенфом. Посебно добро применити руссулес и залогаје за алкохолна пића.

кисели руссулес

Рецепти за јела може да варира. Ово је један од начина класика. Припрема захтева коришћење следећих састојака:

• Руссула јаке млади (5 кг);
• соли (80 грама);
• Винегар 9% - 800 мл (4 шоље);
• зачини: каранфилић, црни бибер, грашак; ловор;
• лук (800 грама);
• сугар (15 грама).

технологија

Да бисте покренули су печурке треба да буде пажљиво очистити од борових иглица, лишћа и земље, и испере водом. Онда треба да за производ и слану воду да проври 5 минута. Док се печурке се кувају, кувати пар литара воде, соли, ставити шећер и зачине и лук. Држите краставац на ватри 10 минута. На крају кувања, сипати сирће, ставите у маринаду и кувар руссулес још 5 минута. Печурке ухвати са сланим раствором. Организовати за банке. Покипиатит маринада за 10 минута и то за гљиве. Затворите тегле са пластичним поклопцима и ставио их на хладном месту.