Салата са печуркама за зиму. Симпле Реципес

Салата са печуркама за зиму није велика тежина. Користећи један од доленаведених рецепти, добићете укусну и неуобичајену снацку, која ће свакако задовољити све чланове ваше породице.

Треба посебно напоменути да су гљиве савршено комбиноване са било којим састојцима. Због тога је зимска берба од њих прилично једноставна. За ову гљиву морате само да укључите у било који рецепт који вам је дуго познат и да добијете нову и оригиналну снацку.

Гљива салата: кување рецепти

Постоји много различитих рецепата за зимске празнине где се налазе печурке. Један од њих обезбеђује употребу белог купуса. Овај поврће чини салату нежним и укусним.

Да би припремили такву снацк код куће, требају нам следећи састојци:

• Свјежи купус - око 5 кг;
• Велики лук - 1 кг;
• Парадајз сос је природан - око 500 мл;
• Печурке свако кувано - 1,5 кг;
• Пеппер свеет Булгариан - 10 комада;
• Шећер од песе - око 210 г;
• Сочан шаргарепа - 1 кг;
• Столова за сто ни јако велика - 120-125 г;
• Рафинисано сунцокретово уље - 300 мл;
• Лаурел листови - 10 комада;
• Природни сто за кис - 5-7 кашика;
• Питка за пиће - по вашој дискрецији (2-3 шоље).

Прерада састојака

Салата за зиму са печуркама и купусом треба припремити у фазама. Прво, третира се главни састојак. Купус се опере и разбија дугим и танковим тракама. Што се тиче печурака, очишћена је и од нежељених елемената и испрана. Затим, производ се кува у обичној води (око 20-30 минута), одбацује се у хладноћу, охлади и не фино разбацује.

Такође, одвојено пржене шаргарепе, исеците лук и полутке паприке.

Кување на пећи

Да припремимо салату са солним печуркама за зиму припремљену бунару, треба је кувати у великом емајлираном сливу. У њој се шири купус, шаргарепа, лук и бибер. Тада су сви састојци напуни парадајз сос, вода за пиће и сунцокретово уље. Додавање ловорових лишћа, бибера и соли на производе, стављају их на пећ и доводе до врела.

Чим почиње да врео биљна маса, ватра се сведе на минимум, а посуђе покривено поклопцем.

Салат-ходгеподге са печуркама за зиму треба полако замрзавати 1,5 сата. Периодично, то је спречено, тако да не изгори. После неког времена, поврћу се дају печурке и кува их око пола сата. 5 минута пре него што се плоча искључи, у њих се улије столарски сирћет.

Сеаминг и храњење до стола

Након што се салата са печуркама за зиму у потпуности кува, она се шири у стерилисаним теглама, ваљана и прекривена дебелим покривачем. Одржао жетву око једног дана, уклања се на било које тамно мјесто.

Морате јести ову снацку за 5-6 недеља. Послужује се столу у хладном облику, заједно са комадом хлеба и врелих јела.

Направите салату од печурака са пасуљима

Зрно може бити конзервирано за зиму на различите начине. Међутим, већина рецепата укључује употребу не само махунарки, већ и поврће, па чак и печурке. Такви састојци чине салату оригиналнијим у укусу и дају јој посебну пикантност.

Дакле, за имплементацију овог рецепта, требат ће нам:

• Бела зрна - око 1 кг;
• Свеже печурке (користе шампињоне или уље) - око 1,5 кг;
• Сочни шаргарепа - 1,5 кг;
• Слатки парадајз - 3 кг;
• Шећер у песку - око 10-15 г;
• Рафинисано уље од поврћа - 190 мл;
• Стовариште природног сточног ½ ½ шоље;
• Сол није велика кухињица - 25 г;
• Пепперцорнс - 4 ком.

Производи за прераду

Салату са пасуљем и печуркама за зиму треба почети са прерадом производа зрна. Одвојено, опрано и натопљено у чистој води дуго (12-15 сати). После тога, пасуљ поново опере, течност се мења и кува на ниској врућини око 50 минута. На крају овог тренутка, производ се одбацује у циркулацију и допустити да испразни све течности.

Док кухате зрно, можете почети да обрађујете печурке. Они су сортирани, очишћени, темељито опрани и разрезани.

Такође, појединачно бланцхајте парадајз, извадите кору од њих и мешајте их са блендером. Што се тиче шаргарепе, једноставно се трља на великој групи.

Топлотни третман

Како да направим салату од печурака? Рецепти за ове грицкалице захтевају обавезно топлотно третирање. Да би то учинили, у дебелој шпиури комбинујте шаргарепе, шампињоне и парадајз. Додавање шећерног пијеска, маслаца, бибера и кухињске соли у састојке, ометају их и стављају у просеку пожар.

Кувати салату треба да буде око пола сата, уз константно мешање. После временског периода додати раније куване житарице и припремити се још 30 минута.

Након што је грицкалица спремна, додати је столарски сирће и кувати око 5 минута.

Процес салате и салате на сто

Салата са печуркама за зиму може се сачувати по истом принципу. Врућа ужина се шири преко стерилисаних тегли и покрива куваним поклопцима.

Обмотавши све контејнере у густом доњем јакном, они су остављени у овом облику за један дан. После неког времена, зимске празнине се уклањају на било које мрачно место (ормар, остава, подрум, подрум, итд.).

Да бисте добили најквалитетнију и укусну салату, требало би га држати у затвореном облику око месец дана. Ако отворите теглу раније, нећете имати времена да будете засићени зачини и испоставља се да је свеж.

Пожељно је да служи такав празан простор за трпезаријски сто у хладном стању. Треба јести салату са хљебом, као и друга јела.

Припремамо салату за зиму са печуркама и поврћем

Никоме није тајна да јајне патлидзе изгледају баш као печурке. Међутим, како би се побољшао укус и арома таквих гајби, неки кухарици додају му гумене шуме.

У припреми ове необичне закуске нема ништа компликовано. Да бисте то урадили, морате купити само следеће компоненте:

• Модрина плава средња величина - 5 комада;
• Свеже шумске печурке - око 300 г;
• Паприка слатка вишебојна - 6 комада;
• Велики слатки парадајз - 6 комада;
• Чебулице - 3 комада;
• Карлице од чесна - 5 комада;
• Пеппер ред хот - 1 под;
• Шећерна репа, соли - додајте по свом нахођењу;
• Стони сир - око 3-4 велике кашике;
• Рафинирано биљно уље - 2/3 чаше;
• Свеже зеленило - 1 велика гомила.

Процес припреме састојака

Јабучници са печуркама за зиму се једноставно припремају. Прво, третирајте главни поврће. Јајцевци се темељито опереју, исече на коцке, посути с сољем и остави у овом облику 60 минута. После неког времена пажљиво исперите и кувајте око 5-7 минута. После овога, поврће се одбацује у циркулацију и допустити да испразни све течности.

Такође, одвојено ољуштени лук. Насхинковав полу-прстенова главе, шире се на тавану са маслацем и мало пржене. У будућности се додају фино исецкани парадајз и замрзавају док се не добије шљаста маса.

Што се тиче паприке и свјежих печурака, нису велике резане. Последњи састојак се кува у обичној води (око пола сата), одбацује се у чичак и лишава сваке влаге.

Процес припреме грицкалица

Салата од јаја са печуркама за зиму испада веома мирисна и укусна. Након што су сви састојци пажљиво обрађени, требало би да их мешате. За то су варјене печурке и патлиџани, замрзнути лук и парадајз, а такође и слатки бугарски бибер изменично смештени у великој понијети.

Након темељног мијешања свих састојака, слани су по укусу и додају шећером. Такође, састојци су намазане сипане паприке, рафинисано уље и свеже сецкани зелени.

У овом саставу, салата се кува на средњој врућини око 20 минута. 5 минута пре него што се плочица искључи, у снијегу се додају сјеме од чесног чаја и сточног сирћета.

Чување процеса и сервирање салате на столу

После топлотне обраде свих поврћа и печурака, постављени су на стакленим теговима, који се претходно стерилишу. Затварајући контејнере куваним поклопцима, покривени су старим надсјеченим јакном и остављени у соби на дан. На крају времена, салата од печурака са патлиџаном одводи се на тамно место. На сто се служи за месец или два, у хладном стању.

Корисни савети

Као што видите, припрема зимских салата није толико тешка. Осим описаних рецепата, постоје и други начини прављења укусних грицкалица. На примјер, огромна популарност међу кухарима ужива у салати кишкета са печуркама за зиму. Оваква набавка не одузима много труда и времена од вас. Међутим, то се може учинити само у сезони бербе. Стога, ако се одлучите задовољити своје вољене с укусном снацком у хладној сезони, препоручујемо да печурке направите пиринчем и поврћем. За зиму, такав препарат се брзо кува. Ако немате место за спремање конзерви са салатама код куће, онда их можете кувати без додавања сирћета. У овом случају, радни предмет треба да се напаја на сто одмах након топлотне обраде. У врућој форми може се користити као гарнитура за месо или рибу, а на хладном - као салату или ужину.