Салата "Цезар" салата. Тајне правилне кувања

Већина аматера кувара не само чуо име, али такође зна напамет оригинални рецепт за салату "Цезара", изумео скоро пре једног века. Од тада су године пролазиле, променио навике у исхрани људи. Она наџивео своју метаморфозу и ово јело, а сада постоји у више различитих опција. Једна ствар је остала непромењена - за салату "Цезар", јер без ње недостојан ужину ће носити ову велику име! Како би припремили чувени сос право?

састојци:

• 2 пилеће јаја;
• 1/2 лимуна;
• 100 мл маслиновог уља;
• 2 кашике. Ја. рендани пармезан;
• 20 грама Ворцестер сосу.

припрема

1. Прелив за салату "Цезар" у себи припрема лако, али је важно за одржавање технологију израде главног састојка - јаја. Прво, они морају бити на собној температури (у складу са потребним да их греје када су чувају у фрижидеру). Друго, тупи крај јајета да буде пробијена са иглом и смањити их тачно један минут у води довела до кључања.
2. Јаја поделите на пола, празни течни компоненту у припремљену посуду, а затим пошаљете исти танак слој протеина који је формиран током кувања, споон нежно га струже из омотача. Беат садржај блендеру.
3. Од пола лимуна да исцеди сок и додајте га у масу од јаја. Добро измешати.
4. Једна од најважнијих компоненти, која укључује прелив за салату "Цезар" - А, Ворцестерсхире (ворцхестерсхирски) сос. Ако не можете наћи у локалним продавницама, можете га заменити са слатким француским сенфом. За неколико капи соса у посуди сосом.
5. Фино решетка пармезан, додати остале компоненте.
6. Сос умутити блендера, сипа полако маслиново уље. Када је количина пуњења ће се повећати за 1,5 пута - све је спремно, остаје само да се припремим салату!

Цлассиц Цезар салата Цезар Цардини од

састојци:

• Салата "Ромаине" (листови);
• бели хлеб;
• маслиново уље;
• естрагон и босиљак (сушена или свеже тло).

припрема

Свеж хлеб исеците на коцкице од око једног центиметра. Лагано пржите и помешати са сецканим салату и биља. Можете напунити!

Прелив за салату "Цезар са шкампима"

Ако томе додамо и пржене лигње предјело горе описани, добијате потпуно нови посуду са деликатним укусом. Наравно, класична прелив за салату "Цезар" је савршен за њега, али можете кувати и други сос који наглашавају све предности нових јела.

састојци:

• 80 мл маслиновог уља;
• 50 мл воде;
• 3 кашике. Ја. сок од лимуна;
• 1 жуманце;
• 1/2 х. Л. мустард (дри);
• 1/4 х. Л. салт;
• млевени црни бибер;
• 2 ком. инћуна филети (конзервирана)

припрема

1. У малом резервоару воде, сок од лимуна, жуманце (мокро) со, бибер и сенф. Пан стави на горионик и довести до кључања.
2. У охлађене масе додати мало маслиновог уља и сардине. Беат Блендер кување умака и супер.

разних укуса

Колико људи, толико мишљења и кулинарске жеље. Изаберите своју верзију Цезар салата, са десне сос за пуњење, и уживајте!