Рецепт Салата "Капрезе" класик (са фотографијама)

Салата "Капрезе" - један од пословних картица италијанске кухиње. На први поглед, ништа компликовано у његовој припреми бр. Парадајз, сир, босиљак, мало биљно уље - то је све што дуго. Али - само на први поглед. Ако желите да га је "Цапресе", него "Шопска" или "грчке" салату, прочитајте наш чланак. Тајна јела, не само у састојцима. Важни и секвенци обележивачи производа у салату "Капрези". Цлассиц рецепт - са фотографијама - детаљно описује читав процес. Важно је запамтити да "Капрезе" са италијанском језику значи "хир". И он експеримент тако даље салате домовину направио. "Три стуба" хране - парадајз, моцарела и босиљак - остају непромењени. Све остало - по својој вољи. Међутим, треба имати на уму да је "Цапресе" није дозвољено присуство или меса или рибе. Ова салата дијета скоро вегетаријанац.

Избор производа

Као иу свим јелима у "Капрези" коначни резултат зависи од квалитета састојака. Дакле, узмимо мало више пажње на оно што се користе за припремање салата. Пре свега, засићења део - сир. Његов стил - моцарела - представљена у нашим продавницама у многим облицима. Рецепт Салата "Капрезе" подразумева коришћење класичног сира са млеком црног бивола. Они су почели да расту у Италији од КСВИ века. Од бизона млека чини као још један чувени сиром - мескарпоне сиром. А ако имате такву могућност, тражити Моззарелла ди буфала. Ако не, одаберите сир направљен од крављег млека, заобилазећи димљену разноврсност, и даје предност у главама средње величине. Што се тиче парадајза, а затим у класичном рецепту користи "бик срце". Али одело и обично, Херсон. Главна ствар да су асфалтиране. Босиљак је боље да зелено. Маслиново уље - први екстракција, са малим горчине.

Салата "Капрезе": класичан рецепт

Постоји још једна етимологија имена јела. Салата потиче са острва Капри, у Тиренском мору. То, у канонима италијански празник Антипасти, тј грицкалица, која се уводи до топло и хладно. Стога, не треба само пробуди апетит за укус, али и изгледају равнија. Рецепт Салата "Капрезе" класичан јело подразумева питање у бојама италијанске заставе. Тако да не мешати састојке заједно за гомили, и распадају се зелени босиљак, бели моцарела и црвене парадајз следећи. Пошто то није салата у строгом смислу речи, као предјело, дозвољено је низ сва три састојка на ражњиће као ћевапа. Али онда моцарела треба да буде у облику малих лопти. Ћевапи треба да се стави на тањир, прелијте маслиновим уљем. Или исећи на исте чаше парадајза и моцареле. мало преклапања ставили смо на ивици лепе равних плоча. А у средини тањира ставити на благој хрскава босиљка.

Салата "Капрезе": рецепт са песто

И сада, нека вољу креативне имагинације и настави о својим кулинарским хирова. Овај рецепт, успут, веома је популаран у Италији и такође постао класик. Песто - то не представља, и како и сос маслиново уље. Продаје се у великим супермаркетима у широком опсегу. Али можете направити песто и себе. Да би сос, "Капрези" салату, рецепт позива да се скуп производа: снопа першун и зелени босиљак, три чена белог лука, неколико пињола, пармезана, наренданог фине струготине и маслиново уље. Све ово је неопходно да се меље у малтер. Али, ако користите блендер, ништа лоше неће догодити. Следеће, припремите салату од класичног рецепта. Једина разлика је у томе што подмазује парадајз, моцарела и босиљак оставља песто.

Са балзамико сирће

Рецепт Салата "Капрезе" класик, као строга са основним производима, даје, међутим, простор за имагинацију у вези са пуњења и курсева декорацију. Ви не можете смањити у потпуности меснати парадајз. Да ли у његовим бочним "џепова" у којима се гурати кришке моцареле. И у подножју парадајз босиљка распадају. Да зачине можете укус ужина није једноставна "ектра виргин маслиново уље". Италијански домаћица обавезно чува у кући различитим врстама укусом уља. Кук их није тако тешко. Загрејати маслиново уље до 40 степени, да умочи неке укусе. На пример, гранчицу рузмарина. Хаљина салату може бити да је то екстра дјевичанско маслиново уље. И можете применити и балзамико сирће. За сос, морате да се мешају једну кашичицу тога са 50 грама екстра дјевичанско маслиново уље.

Са руколом и оригана

Прво, да прелив од балзамико сирћета, као што је наведено у претходном рецепту. Лооп кроз лишће руколе, мој, обсусхиваиут салветом и сипати сос. Облачење и трљати плочу, која ће служити Италијанска салата "Цапресе". Рецепт захтева од нас да наставимо да се шири дуж ивице јела шоље и парадајз моцарела. На средини плоче ставио натопљену облачења аругула. Посолите салату. Затим капље "песто" умак на број парадајза и сир. Украсите листовима босиљка и оригана. То је дозвољено да користе најновију зачин у сувом облику. У овом случају, посути салату оригано и соли.

Антипасти са паприком

Снацк може извршити, а не у облику салате. На пример, да га достави у чамце на паприке. Очистити га од стабљика и семенки, блата, преполовљена. Полем мешавина балзамико сирцета и маслиново уље. Оставите га да ублажи за десет минута. Онда жару масти сјајне, отрести паприке из маринаде и пржите их док скоро спаљени ивицама. Следеће, ми ћемо смањити моцарела парадајз и као што смо прописује рецепт за салату "Цапресе класик." Сет на брод муг бибера парадајзом и сиром. За стабилност објекта, можете користити ражањ. Посути ренданим пармезаном предјело. Украсите листићима босиљка и прелити маринадом (мешавина маслиновог уља и балзамико сирћетом).

Оригиналне "Цапресе"

Укључен у списак састојака још увек свеже смокве. Неопходно је да се исти износ као и да од парадајза. Цут парадајз, смокве и сир "Моцарела" на круговима исте дебљине. Дисх салата разбацане испран обсусхеннои и рукола на салвети. На овом зеленом тепиху постављен у предивном смењивању парадајз, смокве, моцарелом. Унапред припремити пуњење. Сипати у теглу са поклопцем пет кашике маслиновог уља. Додај у томе прстохват соли и бибера. Даље, за три кашичице балзамико сирћета и мало мање количине меда. Сцрев-врх јар и трести енергично док се садржај неће бити јединствена. За прелив за салату ово. Топ три сир и поспите маком.

"Капрезе" са вишњом

Човечанство је донео мали парадајз изгледају намењен за припрему предјела. А за исту сврху почела да производи мини-моцарела - неколико лопти у пакету. Исте величине сир и парадајз нам омогућава да направите коктел или салате Банкет "Капрези" са чери парадајзом. Рецепт нас позива да предузме и исти број куглица моцареле осам парадајз. Служе у два могућа варијантама. Први - класичан салату. Цхерри блато, суво и исећи на половине. А сир јаја не дира. Два гранчица босиљка да се ослободи од стабљике. Леци лијепо уметком парадајз и сир. Посути салату са маслиновим уљем. Посолите и поспите сувим италијанским биља. Друга варијанта - као залогаје. све само овде. Баллс моцарела брине повлачење из и ставити у маслиново уље помешаног са балзамико сирћетом и сушеног биља. Ражњићи нанизхите сир и парадајз. Ови ражњићи стављају на тањир, прекривен салате. Можете маст Скеверс песто.

Са першуном и мирођијом

Два месната парадајз и 2 кугле моцарела исеците на једнаке кришке. Сијалица лук схинкуем. Мој босиљак, суши, одсеците лишће. лаи смо сви од састојака класичне "Капрези" прелепу на тањиру. Поспите луком. Припрема за прелив за салату. Сецхем добро за пола греду мирођије и першуна. Исећи на комаде неколико перје зелених лука. Посолите и бибер по укусу, са укусом са пола кашичице шећера. Сада грашак ставити у минобацачком (или блендер посуду). Поур стотину грама маслиновог уља и кашика сирћета (пожељно балзамико). Утрљајте целину на конзистентности течног соса. Поур облачење.