Серум од сирева: колико је корисно и како се може користити

О корисним својствима сиротке од сирћета није познато по гласини. По правилу, домаћице га користе током козметичких процедура или у кувању. Упркос томе, неки људи и даље сматрају да је то губљење производње и не пронаљу одговарајућу апликацију за то. Зато је важно схватити шта је сурутка од воћног сира, шта је корисно за организам и шта се може припремити из њега.

Шта је серум? Како је то учињено?

Безбојна, благо замагљена течност која остаје након кувања сира - ово је сурутка. Како се добија? Свеже домаће млеко ферментише, затим загреје у воденом купатилу на температури од око 60 степени, уклони из ватре и охлади. Након неког времена, маса ће се поделити у серум и сиреве. Онда је одбачен, односно филтриран кроз газу. Као резултат, витешки сир остане сув, а серум ће се постепено одводити у посуђе. Главна ствар је да одредимо жељену температуру: уколико се не загреје довољно, маса се неће лако одвојити, али ће се скут воћних сира показати благом. Ако се више загрејете, скут ће се брзо одвојити, а производ ће бити сув и шљив.

У селима у којима је млеко произведено од домаћег сира, увек је био сиротњак из сира. Његова примена је заснована на чињеници да је производ неприкладан за даљу употребу, односно, то је отпад. Зато је дато као храна за свиње. Касније су научници и нутриционисти открили да су користи од серума потцењене и почело се препоручити да се то укључи у исхрану.

Састојци сиротке. Корисна својства

Готово 95% сиротке је вода. Али заједно са овим на број корисних супстанци, није инфериорно од других производа од киселог млека и целог млека. У серуму садржи пуно угљених хидрата (тако да лако може задовољити глад) и протеине, док све масти остану у грудима. Производ је апсолутно не-калоричан: за 100 г серума постоји само 27 кцал.

Позитивни ефекат који доводи тело серума из сосева је очигледан. Зашто је то корисно? Садржи преко 100 биолошки активних супстанци, амино киселина и витамина (у потпуности група Б, витамин Ц, А, Е, ПП, холин, калцијум, магнезијум, фосфор и калијум). Посебно је корисно за хармоничан рад црева, захваљујући садржају пробиотика. Дневни унос 1 литра сурутке омогућиће једној трећини да задовољи потребе тела за витамине групе Б и две трећине калцијума.

Предности вхеи од сирева за лице и тело

Користите својства сиротке током козметичких процедура. Промовише природно подмлађивање коже лица и врата, након почетка наношења, смањује се количина финих бора.

Како да користите сурутку од сирева да бисте добили жељени ефекат на кожи? Одговор је једноставан: дневно прање ујутру може омекшати кожу, а витамин Е у саставу ће се борити с знаковима старења на њему. А ако барем једном недељно купујете са додавањем овог ферментисаног млека, позитиван ефекат ће бити много примјетнији. Тело ће постати мека и нежна, као беба. Погодност и много је јефтинија него скупа козметика.

Да би кожа учинила бледом такође ће помоћи сурутку од сира. Примена производа у овом случају је следећа: 50 мл серума који се комбинира са 5 мл лимуновог сока и добијени раствор свакодневно обрише претходно очишћено лице. Позитивни резултат неће трајати дуго.

Уз истовремену употребу сурутке унутра, кожа ће бити очишћена. Ово је нарочито тачно за људе са проблематичном кожом - количина акни ће се очигледно смањити.

Јачање косе помоћу сурутке

Познато је да добро ојачавају косу, чине их здравијим и свиленим природним састојцима. Уз овај задатак, сурутка из сира савршено ће се носити. Пре него што је корисно за тело, то је већ познато, али поред тога, ово пиће од киселог млека може се користити као основа природне маске за косу. Како то кувати?

Да бисте припремили маску за косу потребан вам је 1 шоља сурутке и јаја. Састојци се темељно мешају, резултујућа маса се наноси на чишћење мокре косе око пола сата. Након наведеног времена, маска се опере са великом количином воде. Поред тога, ниједан производ за негу косе није потребан. Ако поновите ову процедуру два или три пута недељно, кукице ће постати послушне и свилене.

Како серум помаже у борби против гојазности?

Доказано је да дневни унос сиротке помаже у борби против вишка килограма. Због високог садржаја витамина Б, убрзано је ускладити метаболизам угљених хидрата и масти у организму. Ово је посебно погодно за људе који су пасивни и гојазни. Тежина ће ићи полако, али стабилно. У том случају, корисни састав ферментисане сурутке ће осигурати засићење тијела протеином, есенцијалним витаминима и аминокиселинама.

Рецепти јела од сурутке

Поред свих корисних особина које серум поседује, једна од предности је цена. Ово је производ обраде млека, односно отпада који се добија приликом припреме сира. Сходно томе, цена за њега је минимална. Упркос томе, јела од овог киселог млека су укусна, али и даље приступачна и корисна. Како да користите сурутку од сирева у кувању?

Да максимално сачува сва корисна својства серума, боље је користити у чистом облику, без топлотног третмана. За то можете припремити освежавајућу љетњу окросхку. Сијајте два гомила куваног кромпира, три јајета, 200 грама меса, пар свежих краставаца, зеленог лука, копра и першуна. Сви састојци со, бибер, добро мешајте и допуните свежим серумом. По укусу можете додати павлаку или мајонезу. Хладна окросхка савршено угуши глад у љетној врућини, док је корисна и нискокалорична.

Укусне су палачинке вхеи. Да их припремите, потребан вам је литар ферментисане сурутке, две јаје, три кашике шећера, кашичица соде, 16 кашика брашна, биљног уља.

Половина сиротке се сипа у засебну посуду и остави на страну. У другом делу, разбијте јаја, додајте шећер и брашно. Пажљиво мијешајте све састојке тако да нема грудвица. Тесто испада прилично густо, баш као палачинка. У првом делу серума, ставите у страну, додајте сода и брзо га мијешајте кашиком како бисте га "угасили". Додајте прву масу у другу, додајте мало биљног уља. Затим премешајте тесто и можете гаћити на загрејаном тигању са обе стране. Овај рецепт за палачинке је прилично економичан, али нису мање укусни од оних направљених млијеком.

Тешко је прецијенити особине која има серум од скутног сира. Од корисних за ендокрини и дигестивни систем, познато је многим људима који су уз помоћ овог производа успјели побољшати своје здравље. Ово је ефикасан алат за извођење козметичких процедура и приступачног састојка за припрему укусних јела.