Схурпа говедина: рецепт

Схурпа је хранљива супа, која је врло честа у већини централне Азије иу неким земљама у Африци. Наравно, свака земља има своје вековне традиције кувања ово јело. У зависности од тога коју врсту животиња преовлађују у области припреме разних врста Схурпа. Најчешћи схоурпа јагње, ту је схоурпа пилетине, свињетине, говедине и тако даље.

Техника израде ово јело је веома различит. Укус ове супе, или као што неки позив, густом сосу, у великој мери зависи од зачина које стављају у њу. То мозхгут бити мешавина разних паприке, коријандера, кумина, кумин, и разног биља: першуна и мирођије, коријандера, рузмарин, босиљак, целер. Узгред, у неким приобалним областима Туркменистана је припремљен Схурпа чак рибу и схоурпа Елк - омиљено јело ловаца.

Схурпа од говедине рецепт који је ближе руској кухињи је веома хранљива и срдачно јело, то припрема традиционално у казану. Сам процес кувања Схурпа дуго, мора да пропада у казану на средњој ватри неколико сати, или у тигању неколико сати. Процес чежње Схурпа треба да је врло укусна, а месо је меко и нежно. Поврће које се стављају у супу, цут обично веома велики. Сама по себи кување је две врсте: пре и печење меса, и поврће; без печења, када се директно додаје поврће до коначног супу.

Схурпа говедина рецепт

За припрему богатству централне Азије супу, треба:

• свеже говеђе месо, месо, најбоље печеница - један килограм;
• кромпир, шест великих гомољи;
• парадајз - четири комада;
• лук - три мала грла;
• гарлиц - три чена;
• ловоров лист - два или три лист;
• бибер - неколико комада;
• соли, црвене и црни бибер;
• коријандер, различите биљке - по укусу.

Овај рецепт је прилагођен руским гурмана, а не било необичан укус овчетине. Али ми смо навикли да једу говедину из детињства, а хранљива и укусна супа као схоурпа говедине рецепт који нас чека у наставку, ће се допасти свима без изузетка.

Таке пет-литарски лонац и ставити паприкаш супу. У том циљу, говедина по мом мишљењу, ми ћемо исећи на веће комаде и ставити на ватру. Када је чорба дође до кључања, пажљиво уклоните са прорезима кашиком и ставити протеина пене ватру на најмање. Са поклопац затворен чорба ће морати да кува, у зависности од тога како млади или стари месо од два до четири сата.

У овом тренутку, ми припремамо преостале производе за Схурпа. Ољуштите кромпир, може исећи на велике блокове, пилинга шаргарепа кришке насхинкуем своју дебљину у центиметар. Бели лук ће ослободити од љуском, ми ћемо такође смањити прилично здепаст. Парадајз се може опекотина са кључалу воду и уклоне своје коже, не могу то да урадим. Ми ћемо смањити кришке и парадајз. Сецкани било зелене, шта желите, то може бити традиционална биље: першун и мирођија и аматер: цилантро, целер, босиљак. Не заборавите да све поврће би требало да буду Схурпа великих комада.

Када је месо је спремна, ми ћемо га добити из чорбе, охлади мало па ћемо исећи на делове комаде. Комада не би требало да буде велика, око два до два центиметра. Буљон поново ставити на ватру и баци му кромпир, шаргарепу, бели лук, ловоров лист и бибер у зрну. Када је чорба дође до кључања са поврћем, баци је месни нарезак. Ако поврће скоро меке, у Схурпа да баци три лук цео, без коре, након што резове на њима да се поклоне дали су свој укус. Мало касније додати супу од парадајза. Након пут со и бибер, коријандер. Када схоурпа је спремна, може се излије на плочама. Ту је потребно, наравно, топло, посуто са свежим першуна.

Схурпа говедина рецепт где смо видели, је срдачно говеђа супа са поврћем и зеленила. Изузетно је мирисни и корисно. И најбоље од свега, да код куће можете задовољити све свеже и укусно Схурпа, традиционални оријентални јело. Али боље, наравно, иду у шуму или до реке и ту, на отвореном, почастите Схурпа. Пријатно!