Таимен је риба из породице Салмонидае

Таимен је риба (или, како се зове, и ајкула), која припада породици Салмонидае. Има уски издужени пртљажник са глатком главом и великим устима. Његова глава подсећа на штука у структури. Таимен је сјајна сребрна риба са бројним тамним тачкама дуж бочне линије. Скале су релативно плитке. Хладне и аналне плавути су обојене у нијансе црвене боје, а дорзалне и прсне плоче су сивене боје. Од 2001. године у нашој Црвеној књизи уписују се европске врсте ове рибе. Дакле, таимен, риболов на који је веома узбудљив, није предмет риболова. До шест или седам година расте до седамдесет центиметара масе до пет килограма. Скоро истовремено долази и њена сексуална зрелост. Током мријешења, ова риба мијења своју боју, претвара се у бакар-црвену, међутим, након мријешења, брзо се враћа у своју бившу форму. Нереститсиа таимен, слатководна риба, у априлу-мају. За то, она путује много километара према ријеци и зауставља у малим, али брзим ријекама. И након мријешења, клизиће у мјеста сталног пребивалишта.

Ширење и начин живота

Красула живи само у хладним језерима или ријекама. Никад не иде у море. Најчешће се може наћи у брзим водама са хладном и чистом водом. У нашој земљи се то дешава на територији од Уралских до Далеког истока и Јакутије. Таимен је риба предатора. Храни се на смуђима, роху, минцу и другим рибама. Њена плодност у просјеку достиже 14 хиљада јајета с пречником до пет и по милиметара. Трајање инкубационог периода је до једне и пола месеца. Једина врста ове рибе је његова врста Сахалин - сито са већим размерама. Живи у Јапанском морју. Таимен је риба која обично држи под потопљеним потезима и дрвећем, у јамама на дну, одакле производи чудне звуке чудних звукова на даљину. Ујутру и увече она иде на површину у потрази за храном, док се зими држи испод леда.

Риболов

Најплоднији риболов тајимена у Сибиру и Уралу, где понекад има и по десет килограма. Обично је ухваћен на предење са чврсто рибарском линијом, мада су неки рибари успели да ухвате ову рибу са брода. Зими је пецање од леда до кобилица или зимског риболовног штапа успјешно , а на отвореној води - предење. Млазница је, по правилу, "миш" - мамац симулирајући плутајући глодавац. И данима тајајник узима светлост, а ноћу - мрачну мамацу. Ова риба може се назвати ноћ, јер најуспјешније вријеме за риболов су предсказане сате или сумрак. Током дана пролази на сјенчана мјеста, гдје се брани док не постане гладна. Жор покривача пада на период након мријешења, почевши од септембра и до замрзавања. Она пљачка у овом периоду је веома непредвидљива: понекад удари мамац са репом или, оштро га зграби, вуче на дно. У свим случајевима, како не би пропустили таимен, потребно је врло брзо сечење, након чега може направити померање и повући линију на десетине метара. Ова риба се често руши јер не гута мамац. Понекад се спушта на дно, где се, наслањајући камење, одсече линију. Зато искусни рибари знају да је потребно брзо довести до обале и извући се за реп од репа.

При кувању

Таимен је риба која је укусна у свим врстама кулинарства. Често се кува, кува под белим сосом и служи са прженим поврћем. Пуњене палице су неуобичајене за рибље специјалитете, као што су ораси, воће. Неки људи га једу соком нарена.