Такуан - шта је то? маринирана Такуан

Такуан - шта је то? Ово питање се може одговорити само искусни јапанских кувара. На крају крајева, овај производ је веома популаран азијски ужина.

Опште информације о ужину Такуан

Шта је то и шта се користи? То су питања ћемо одговорити у овом чланку. Такође ми вам кажемо о томе шта је створио, рекао ужину како треба да се ради и користи се за припрему разних јела.

Такуан - шта је то? Овај кулинарски термин који се користи да означи веома популаран у Јапану, традиционалним грицкалице. Она се припрема ротквица зове даикон.

Сматра да је јело је настао у 16. веку, лутајући зен монах Такуан СОХО. Он је био велики краснописац, песник, сликар, баштован и мајстор церемоније чаја. Да је написао писмо Такуан популаран. То говори о борилачким вештинама и непоколебљиве мудрости.

Поступак за припрему грицкалица, фото

Такуан је врло лако кувано. Главна ствар са овим - да пронађе праве састојке. Да би се припремио традиционална јапанска јела потребно је јапански даикон ротквице. У великим супермаркетима као поврће продаје врло често. Осим тога, цена овог производа није висок, и може добити готово све.

Дакле, Такуан - шта је то и како да се кува? За то нам је потребно следеће компоненте:

• Јапански дајкон ротквица - 2 ком;.
• фине соли - по укусу;
• бровн сугар - на укус;
• петалс осушени Персиммон - на захтев;
• пиринач мекиње - у дискрецији;
• Ламинариа - по одлуци;
• црвена паприка оштар - по укусу;
• зелено лишће даикон - на дискрецији.

Процес припреме

Ротквица туршије (Такуан) је веома лако. Али да се прави јапански ужину, будите сигурни да се придржавају све захтеве рецепту, као и стрпљење. На крају крајева, ово јело је доста дуго времена.

Пре него што пређемо на припреми сматрају грицкалице купљене поврћа темељно опрати и суши на сунцу (за неколико недеља). Овај процес је неопходно да би се осигурало да производ постао што флексибилнији.

Након што је ротквица ће се одржати под врелим сунцем, она шири у чинију, а укусом сољу. Такође додаје пловног објекта пиринчаних мекиња, алге, шећер, зеленим Даикон лишћа, лепестки сушене Персиммон и вруће паприке. Постављањем поврће и угњетавања, одржава се на овај начин за неколико месеци. Правилно припремљена Такуан добије лепу жуту боју.

Где за коришћење?

Такуан је веома популаран не само у Јапану, већ иу Јужној Кореји. Док је у овој земљи ужина зове танмудзхи. Користи се за кување гимбап, као и зачине за цхадзханмен и других јела.

У традиционалној јапанској храни Такуан (или киселог Даикон Ротква) може се испоручити као пару са другим врстама тсукемоно, или одвојено, на крају оброка. Треба напоменути да је ово предјело промовише добру пробаву, и због тога је веома популаран међу одраслима и младима.

Кување укусно поврће котрља "Такуан"

Оно што је Такуан у Ролла? поврћа јела су најкориснији и нискокалоричних рецепти међу јапанске кухиње. По правилу, они укључују паприка, краставац, авокадо и друге састојке.

Специфичност у ролни "Такуана" је њихова пуњење. За њену припрему користећи традиционалну јапанску предјело од даикон ротквице. Као што је познато, такав поврће богато витамином Ц, као и различитих ензима, што значајно побољшава варење.

Кувари Јапана из групе Такуан краставцима или туршију. На пример, у истој листи су Цхука алге, кисели ђумбир и васаби корен.

Да припреме своје поврћа ролне "Такуан", прво морате да купите танмудзхи, или тзв кисели ротквице. Купити састојке ћете у некој специјализованој киоска суши. Остатак компоненти се лако наћи у локалном супермаркету.

Дакле, за припрему ролни "Такуана" треба:

• алге Нори - ¨ стања;
• Кинески пиринач коло - 130 грама;
• Такуан (кисели дајкон ротквица) - 1 ком;.
• краставац - 1 мали комад;.
• софт авокадо - 1-2 ком;.
• Бугарски бибер - 1 ком;.
• лишће зелене салате (зелене) Ицеберг - у дискрецији;
• свежа парадајза - 1-2 ком;.
• бамбус простирка за ролни - 1 ком;.
• бели лук сијалица - користити по жељи.

Корак по корак рецепт за поврћа ролни

Пре него што почнете да кувате поврћа ролне "Такуан", мора се водити рачуна о присуству патоснице. Ако такав уређај нисте доказали да је могуће користити неколико листова обичног кувања фолије, која је потребна да легнем у чврсту лист.

Дакле, за припрему укусних јапанског јело мат стављен на равну површину, а затим ставити му један лист нори алгама. Онда они просипају већ кувано коло цхинесе пиринча. Након тога, фино исечен све остале компоненте стечене за пуњење, а такође су постављени на благом сапи.

У спровођењу све ове кораке, производи умотан у ролну користећи Маци, а затим послат фрижидеру 5-10 минута.

Након вегетабле дисх се охлади, сече на једнаке делове и напајана у табели, заједно са васаби сосом или киселог ђумбир.

Корисни савети за домаћице

Сада знаш шта ужину, као што је Такуана. Метода његове припреме, као и случајеви коришћења смо горе у обзир. Треба напоменути да се у ролнице са такуаном да се уради не само на горе рецепту, али користећи друге састојке. На пример, таква јело добија се применом изузетно укусне плави патлиџан, шаргарепа, лук и друго.

Такође треба напоменути да се биљне ролни се формирати на више начина, а не у облику конвенционалних ролне. Главна ствар са овим - да користе квалитетне производе и да дужном креативну машту.