Тесто не расте: како поправити ствари?

Многи хостесе, који покушавају да прошире и украсите трпезаријски сто, почињу да се баве са квасцем тесто. Од њега се лако кува и пица са зеленилом и тарт, и многих других пекарских производа. Али често брижљиво умијеси квасац тесто од сувог квасца не расте.

Извор проблема

Да би се разумео узрок неуспеха "", потребно је запамтити неколико важних правила док раде са теста:

• авион и комплексан процес тесто лајсне може бити индикација вишка воде;
• спор процес ферментације и укоченост готових производа значи недостатак воде;
• солененки укус завршио чланке и подмукао бледо коре - највернији индикацију присуства прекомерне соли;
• замућивање и недостатак укуса је обрнута феномен - соли недовољна у постојећем тест;
• уколико производ треацхероус кора офф, а средња је још течна, то значи да велике количине теста шећера;
• производ недовољне висине, средњи остао водено и укуса - недостатак шећера.

бака Савети

Квасац тесто је доста каприциозан, и да мора да се повећа пажња током мешања. Ако се тесто не расте, како да поправимо прилику, помоћи ће да схвате савет његове баке:

• Хитна помоћ може постати нови део квасца темељно лабаве у малој количини воде и који су укључени у тесто.
• Не стављајте квасац и провери. Да бисте то урадили, узмите их пинцх, повезати са шећером (кашичицом) и напуните трпезарија кашику топле воде. Ако у року од 12 минута, пена није ишла, квасац су јасно касни.

Зашто не расте?

Колико треба да се подигне тесто, увек одређује количину квасца и њихов квалитет, као и присуство фактори од значаја. Нормалан процес "приступ" тест време 3 сата ПЕРМУТ могу довести до стварања засићеног киселкаст укус. Тесто може да остане на месту неколико разлога:

• субстандард (Непроверени) квасац;
• Вишак масти састојак (уље);
• лов куалити ор недовољне количине шећера;
• тоо хигх температуре подлоге (млеко и вода);
• ниске температуре простор за приступ сунђер.

Када радите са квасцем тесто није потребно издвојити временске оквире, високо-квалитетан производ треба да расте најмање два пута. Због обогаћивање кисеоником производи су мекани и топе у устима. Претерана квасац може да доведе до непријатног укуса и мириса. Повећање броја база није неопходно, резултат ће бити значајан уштеда времена, али производ ће добити укус памука.

Напомене када кување

Припрема квасца тесто од сувог квасца, вреди с обзиром неколико проверених запажања:

• Квасац треба користити само доказати, директно из конзерве. У овом случају, паковање је потребно да буде цео број. Зашто? Јер контакт са кисеоником смањује њихову ефикасност.
• У случају ручног мешања сувог квасца треба мешати са брашном, хлеб произвођач не захтева такву темељитост.

То дизаног теста задовољство помпом и мекоће, неопходно је почети са процесом мешања сувих састојака.

Сифт трошкове брашна лежерно (може бити 2 пута), а затим производ ће бити невероватна авиона. Неке домаћице просејано након што је мешање са квасцем. Онда је ефекат прозрачности је побољшана. Због мешања журби, многи не тесто расте. Како да решите овај инцидент, брз савет од искуснијих домаћице. Сви састојци треба да буде топла. Ако су претходно откривени квасац и постају мање активни, могуће је загрејати пот, која ће припремити тесто, а затим процес ферментације долази до стандардима.

Трицкс домаћице и пекара

Ту су и опције када све се ради на рецепт, али још увек не и тесто расте. Како да се ситуација реши, брз ноту искусних пекари. Помоћ Диспергују на основу сувог квасца теста може басен са топлом водом. Неопходно је да се постави контејнер од "штетног" састав и нека тамо стоји најмање 30 минута. Басен воде може бити замењен загрејаној рерни, али ова метода захтева сталну пажњу, тако да се тесто не прегреје.

Други хостеса други може доћи када нема тесто расте. Како да поправи ситуацију, они тачно знају. Умелитси у тесто додати непотпуну кашика кашику сирћета. То нужно реагују и расте. Али ставити тесто након додавања сирћета у рерни није потребно, онда ће добити светао укус квасца и печења погорша.

Припрема теста квасца, вреди да се користи мали трик. Тесто мора почети у 150 мл топлог (не врелу) млеко, што је неопходно за сипати кашику 1 кашика шећера и исти број просејани брашна, квасца, је последња пакет. Мешавина треба да буде доследно мешати и сакрити на топлом месту, упаковане контејнера загрејаних-пешкире. Након 15-17 минута, мешавина треба формирати од капе пене. То је било у њеној будућности и потребу укључивања остатак састојака. Онда је тесто је меко и пријатан ваздух. То је како тесто квасац и припрема кораке. Надамо се да их разумете.