Тирамису: калорија, кување рецепти

Тирамису је слојевита италијански десерт састављен од креме путера и кекс штапићима, натопљеном кафе и алкохолних пића, плус коначни додир - какао прах. Тривијално рецепт се показао као веома популаран - Данас је Тирамису је познат широм света, већ је постало познато име. Заједно са оригиналним скуп производа почеле да се појављују алтернативе: тирамису, воће, поврће, веган, исхрану ... Последња опција је веома популаран због калорија тирамису (класична верзија) значајан - 310 кцал на 100 грама. Већина је добијена маскарпоне сира због садржаја масти. У овом чланку ћемо вам показати како да кува основни десерт и лагани варијације.

Подигните ме!

Управо у Италиан звучи реч "тирамису". Како је планирано од стране десерт окреће слободно, влажна и ваздух - цут га у деловима је изузетно тешко, јер ће разоткрити. Ако имате важне естетику, препоручујемо да припремите гозбу у порцији креманки. И да, сирова јаја користи у рецепту. Молимо вас да их опрати са содом бикарбоном пре употребе:

• јаја - 5 комада;
• шећера - 5, чл. кашике;
• јака кафа - 210 мЛ;
• "Масцарпоне" - 375 грама;
• Са укусом алкохол - 5 чл. кашике;
• кекс "Савоиарди" - 45 комада;
• какао прах - по укусу.

Производи су за 8 порција.

Кување tiramisu

Калорија садржај овог десерта је прилично велик (види. Изнад), али повремено можете приуштити такав ужитак.

Одвојити протеине из жуманца. Протеини умутити са мало соли до јаког врха. У одвојеној посуди, тукли жуманца са шећером - тежина треба да побели и повећање у износу од 3-4 пута.

Изгњечити масцарпоне и Мешати га на жуманаца, вимесхиваиа до униформи. У овој фази, можете користити миксер. К-жуманце сир маса пажљиво додати умућена беланца, вимесхиваиа навише. Протецт пространу павлаку, не зеалоус. Сада када сте дозвољено себи тирамису (калорија сте, наравно, не заборавите), он мора да буде савршен, не само за укус, али и текстуре.

Мик у чинију, охлађену кафу и алкохол. Дну Рамекинс Нанесите малу количину креме. Наизменично потопити у кафу палицама "Савоиарди", остављајући их у течности за 2-3 минута - они треба да буду у потпуности импрегнирани, одржавајући облик. Можете ставити колачиће на врху крема у калуп чврсто могуће. Маст "Савоиарди" пола крема. Поновите поступак са импрегнацију и полагање од кекса. Поставите на преосталим кремом и обилно поспите какаом. Фрижидер преко ноћи.

алтернативе

Тирамису има веома интензиван и на деликатном укусу исто време, али може досадити монотонију. Исто тако, многи неће ризиковати јести јаја без термичке обраде. Обратите пажњу на следеће савете:

• кафа и алкохол могу безбедно бити замењени воћних сокова. Исто тако, ако желите можете направити лимун-јагоде тирамису: додати крему мало лимуна Курд "Савоиарди" импрегниран са мешавином сирупа и пића "Лимонцелло" и додајте неколико слојева нарезане свеже јагоде;
• Ако желите ла царте торту тирамису, што би калорија на 100 грама бити сличан, па додати крему 5-7 грама желатина, претходно разблажен у 50 грама крема;
• јаја у десерт пробати замена смеше шлаг (250 грама) и прожет сируп жуманце (жуманце 3 + сируп 90 грама шећера и 40 грама воде). То је сигуран рецепт за тирамису, осим што је укупно повећање калорија од око 80 кцал за крему.

Еаси Тирамису торта

Калоријски ово десерт је 160 кцал по 100 грама. Плус трошкови сира јело је богат протеинима и калцијумом. Овај рецепт испада заиста укусну торту. Пробајте и нећете се покајати!

кекс:

• јаја - 6 комада;
• брашно - 116 грама;
• сугар - 60 грама;
• стевиосиде - 5 грама;
• стронг цоффее - 30 мл;
• инстант кафа - 10 грама.

Импрегнација: јака кафа - 80 мл.

крем:

• стевиосиде - 3 г;
• екстракта ваниле - 1 кашика. кашика;
• ниске масноће сир - 400 грама;
• крем са садржајем масноће од најмање 33% - 250 грама;
• какао прах.

кување

Таке царе кекс. Загрејте рерну на 180 степени, печење Покриј папиром за печење.

Комбиновати течност и растворљиви кафу. Уклоните шећер потпуно препоруку - ову Тирамису цаке калорија и тако мали, а шећер се користи за додатно стабилизовати јаја.

Одвојити протеине из жуманца. Умутити протеине са мало соли до бујног врха. Без заустављања на умутити, додати шећер и Стевиосиде. Додајте једну жуманца у исто време. Маса густа и сјајна. Стир у просејано брашно и кафу. Нежно мешати док не постане глатко.

Облик Бисквитне масе 3. круг са пречником од 22 цм и пеците до готово. Потребно је око 15 минута. Торте потпуно охлади.

За крем, умутити слатку павлаку са јаким врха, додати Стевиосиде. Стир у екстракту крем сира и ваниле.

Сада скупштина. Облик 22 цм у пречнику лежао први кекс, заситити кафу. За преко кекса креме 1/3. Пусх други кекс, поново потопити. Другим 1/3 креме. Скуеезе преосталих кекс упије. Спреад преостали крем и обилно поспите какаом. Оставите да одстоји у фрижидеру преко ноћи, и да приуштите.