Торта од мастила - деликатна посластица, изврсни укус

Када помињемо кремаст, прва ствар која нам пада на памет су профитероли и еклаири. Међутим, можете кухати не само торте из ње. Колач од пецива је одлична алтернатива уобичајеним производима. Може се направити од традиционалних колача, интерлацед са кремом, или се састоји од малих колача.

Цаке торта торта: рецепт са фотографијом

Почнимо са традиционалнијим на конфигурацији деликатеса. Колач од качкавета, који се састоји од колача, као што можете претпоставити, разликује се од колача само у време печења. Тесто је постављено на послужавник за печење са континуалном "тканином", а не у одвојеним дијеловима. За кување вам је потребан једноставан сет производа: јаја (4 комада), поврће и путер (50 грама), вода (200 мл), брашно (130 г) и шљунак соли.

Вода и обе врсте уља смештени су у суду. Тамо иде соли. Смеша се доводи до врења, а затим се смањује ватра до најмањих. Додајте брашно у течност и темељно мешајте. Идеално за ову употребу је дрвена лопатица. Увек се боље мешај. Пуно времена за припрему неће бити потребно. Тесто ће прво постати хомогено, а затим ће се лако одвојити од зидова тигања. Сада је спремно. Смеша се хлади око 5-10 минута, а затим почиње ињектирати јаја. Додајте један по један и темељно мијешајте сваки пут. Тесто ће прво постати грубље, али се онда претвори у глатку и хомогену. Спреман, нежно сија и простире се за кашиком или шпапулом.

Печење

Горња количина хране је довољна за два тепиха 30 к 40 цм. Погодна посуда за печење је прекривена папиром. Распростира тесто танког, мање или више равног слоја. Пећ се загрева до 200 степени. Једна торта је печена око 10 минута. Припремљен врући слој одмах треба скинути са папира. Када су оба колача спремна и хлађена, свако је подељен на три једнака дела.

Цаке пецива са кремом

Врло деликатна колач се добија ако су колачи сандвицхед са кремом. У класичној верзији рецепта, припремљен је без додавања брашна или скроба, често на крају, у њега се уводи путер. Размотрите поједностављену верзију. У њему, брашно се користи као додатни затезач за већу гаранцију резултата.

Јаја се претуче у тепиху (4 комада), затим се додаје чаша шећера и сви се комбинују са миксером или жвакањем. Шећер, можда, неће ићи у потпуности - није страшно. У тањир додајте 2 тбсп. Л. Брашно и мјешавите, затим сипајте пола литра млека и поново се мешајте. Контејнер се поставља на минималну ватру и загрева константним мешањем. Када крем се савијева, уклоните га са плоче и додајте кесицу ванилина у смешу. Припремна тежина се хлади. Поклопац треба да буде покривен пешкиром, тако да се коријена не ствара на површини. Хладна крема се користи за слој колача.

Варијанта киселог павлака

Ниједно мање осетљиво и укусно је торта из кремасте пасте са павлаку. У најједноставијој верзији, колачи су замрзнути киселим павлаком, бачена шећером. Задатак можете компликовати припремом кашике, али уместо млијека, користите киселу крему. Да би то учинили, мешајте јаје, шећер (120 г), брашно (2 кашике), ванилин и павлака (300 г, садржај масти - 25-30%) у посуди. Крем на средњој температури доводе до врења уз непрекидно мешање. Маса треба истовремено густити. Сауте пан се уклања из ватре и прекрива са филмом за храну тако да додирне површину креме. У охлађену смешу додајте комад омекшаног маслаца (200 г), сваки пут када бичите. Крема је спремна!

Стовемоне

Кремаста торта може се састојати од појединачних колача. Занимљива ова опција је да када га храните, чак ни не морате да га исецате. Гости могу прекинути поједине колаче, импрегниране кремом.

За тесто ставите путер (150 г) у посуду и сипајте 375 мл воде. Смеша се доводи до врела и, као у претходном рецепту, смањите топлоту и прелијте претходно куване брашно (240 г). Користећи шпатулу, тесто се гњеје у глатко стање. Биће спремно када се помери од зидова и окупља у лопту. Тањир је уклоњен са врућине и остављен да се охлади 10 минута, а затим се у тесту погони у 6 јаја. Требало би постати глатко и хомогено. Тесто се ставља у кесу за кондиторе и шири се на папирну покривачу исте дужине. Користити за ово је најбоља округла млазница пречника 1 цм. Величина мини екела зависи од плоче или посуде на којој је планирано сакупљање торте. По правилу, они су направљени око 20 цм дужине.

Колачи се пече у загрејаној пећници до 200 ° Ц до златно браон (око 30 минута). Готова палета штапића се охлади, а затим потопи у крему и шири се на посуду у облику дрвеног пилота.

Тако се торта прави од кремастог теста. Рецепт са горњом фотографијом вам омогућава да импровизујете и креирате нове делиције. Променом креме и додавањем воћа можете створити нешто ново и занимљиво. Колач са кремом, посебно верзија са колачима, прилично је лако изводити, чак и газдарица ће се носити са њом, тек почиње да испробава руку при печењу. Бон аппетит!