Укусно Украјински боршч.

Први курсеви играју важну улогу у исхрани. Њихов распон је веома велики, али један од најукуснијих и ароматичног супе се сматра украјински.

Супа - јело које посебно место заузима у украјинском култури, он је припремио неколико стотина година пре. Пошто рецепт еволуирао, али главне компоненте и процеса припреме су исти.

Питање - како да кува украјински чорбу, узбуђује много домаћице, али један рецепт за припрему за ово јело не. Сваки регион има своје специфичности. Упркос великом броју рецепата и препорука, треба имати на уму да ће заиста укусна и ароматична чорба испостави да то кува са љубављу и у позитивном расположењу.

Предлажем вам да кувам боршч у украјинском на једној од најчешћих рецептима користе модерне домаћице. Али, пре него што наставите са описом желим да вас подсетим да су сви компоненти које се користе за припрему оброка, мора бити свеже и доброг квалитета.

Украјински боршч

Ингредиентс (пер 4-литарским ПАН): свињска ребра (600 г), кромпир (6-8 комада), један репа, свеж купус (глава 0.5), црни лук (1-2 комада), један велики шаргарепа неколико кашике парадајза, свежим парадајзом (2-3 комада), зелене, парче сланине. На захтев пасуља, паприке и белог лука.

Припрема. Оперите ребра и поделити на делове. Додајте их у шерпу и напунити хладном водом. Вода за много, од припреме дугог процеса, пола испари. После кључања, направити мали ватру и кувати свињских ребара у мало посољеној води. Истовремено, не заборавите да уклоните пену - ако је време пропустио, онда Стоцк ће се киша.

Док се месо кувари, припремите поврће. Беанс треба да претходно упије неколико сати у води (пожељно преко ноћи). Репа Оперите и пилинг, исећи на танке траке. Ако је украјински боршч припрема зиме или пролећа, репа је боље за кључале воде и оставити да одстоји неколико минута, јер у овом тренутку, она може имати специфичан мирис. Репа је главни састојак посуде, у разним рецептима постоје различите опције да га додате у чорбу. У неким случајевима, репа се кува одвојено од супе и додао тек на крају кувања. Управо сам нашао рецепте, где ренданог репа унапред пржена, посуто са сирћетом или лимуновим соком (за боју), а 10 минута пре краја кувања у супу пут.

Очистите кромпир и исеците на траке од просечне величине. Схинкуем купус. Лук исећи на коцкице, шаргарепу, три на ренде просека. Парадајз и утрљати на ренде.

Када се бујон проври за пола сата, стави га цвеклу и пасуљ. Када су свињска ребра су скоро готови, ставити кромпир у тигању.

Ми радимо зазхарку. Исеците сланину на коцкице и пропржите га у тигању, када постане порумени, додати лук, лагано пржите. Да би се лук и шаргарепу пассеруем. Када шаргарепа стиче светло наранџасте боје, стави у лонац неколико кашика парадајз пасте, млађи. Ово такође послати ренданог парадајз. Одлазимо све на ватри неколико минута.

Пре него што искључите супу (10-15 минута), фино исецкан купус и слатке паприке, пре брушеног и исећи на траке, ставити у плех, додајући со и бибер по укусу. Након додатних 5 минута да се брод зазхарку, исецкане зелене, опциони пут тло или исецкан бели лук. Све Мик, склоните са ватре, покрити са поклопцем и оставите да стоји неколико минута. Борс украјински спреман.

Служи се топло, увек са павлаком (мајонез) или белог лука крофне.