Израелски кухиња - традиционална јела: Баба гханоусх, схаксхука, млевено месо, хумус. Рецепти кухиња

Израелски кухиња је веома разноврсна. Део "мигрирали" јела у њеном кувању из других земаља - Русије, Пољске, Немачке и Сједињених Америчких Држава. С друге јела вековима је био под утицајем традиције Блиског Истока. Данас желимо да поделимо са вама рецепте за најпопуларнијих израелским јела, које лако могу припремити код куће.

Млевено месо. Рецепт за класичне харинга

Ово хладно јело се обично припрема од рибе, али понекад се припрема коришћењем месо или изнутрице. Такође, традиционална јела спадају јабуке, јаја, хлеб, путер и лук. Понекад постоје прилично невероватне варијације. На пример, уместо уобичајених производа у ужину додати сир или сок од парадајза. Али данас желимо да вам кажем како се припремити традиционално млевено месо. Рецепт харинга класичан је следећи:

• Цут векну три кришке, ставите их у посуду и покрити са водом.
• Пеел зелене јабуке (требаће нам пола комада), извадите језгро и исећи их на коцке.
• Сијалица без љусци, а затим исећи на мање комаде.
• Ставите припремљене намирнице у посуду процесора, додајте на то 500 грама сланих харинга (филе) и два кувана јаја.
• Цхоп састојке, а затим Пут грицкалице у посебној посуди. можете фино да исецкати све ове производе са ножем по жељи. Послужите форсхмак на табели са црним хлеба.

Израелски кухиња је позната по и других укусних јела. На неке од њих смо испод описати.

Рецепт хумус код куће

Ово јело је веома популаран међу народима Блиског Истока. Припрема се обично Цхицкпеас, а затим пуни у пире сваку биљно уље и разних зачина. Желели бисмо да вам понудимо класични рецепт за хумус. Код куће, кува није тешко. Дакле:

• 100 грама леблебије у топле воде потопити преко ноћи.
• Ујутру пут да кува јечма у истој води за два сата.
• Када су грашак омекша, процедити већина течности (треба да остане око један пехар).
• Трансфер Цхицкпеас у блендеру, додати њу 20 грама маслиновог уља, а затим мељу да пире.
• Ставите у чинију 40 грама Тахини и поново исецкати храну.

На крају кувања, додати паприку и кумин.

Хладно предјело од патлиџана

"Баба гханоусх" - ово је оригинални назив јело, које ћемо радити у плавом, бели лук, љута паприка и цилантро. Напомена: У складу са правилима патлиџана треба припремити на отвореној ватри, тако да ова ужина можете кувати у земљи или током пикник. Дакле, како направити баба гханоусх? Рецепт служи реад испод:

• Узмите два патлиџан, уље њима, нека убода на неколико места, а затим увити у фолију. Ставите поврће у рерни и пеците док не омекша (не заборавите да их укључите време).
• Фрее патлиџан од коже и исецкати месо са ножем. Слично, да ли исто са пола љуте паприке, два чена белог лука и свежањ цилантро.
• Попуните предјело путер и добро измешати.

Сервирати на табели са тортиље или танке кришке хлеба.

Схаксхук

Ово јело је савршен за доручак, као што је на јаја кувана на пареном поврћа. Рецепт за ово јело је веома једноставна, а припрема јеврејски схаксхука на следећи начин:

• Ољуштити два лук, а затим их уситните.
• Две паприке исечене на коцкице и једна чили - прстење.
• Парадајз (око 500 грама) од коре а затим смањити каше коцке.
• На тигању пропржите лук прво, а затим додајте паприку на њега, и на крају - парадајз.
• Додајте прстохват соли и кувати све заједно док не испари вишак течности.
• Онда би поврће кашика неколико рупа и сломе јаја.

Спице јело са сољу и зачинима, сачекајте да се кува, и служе.

Кхамин

Класични верзија традиционалне супе се припрема у дан, али предлаже да се смањи време до 11 сати. Рецепт Јеврејска чорба можете прочитати у наставку:

• Потопити преко ноћи 200 грама пасуља.
• Огулити један лук и десет чена белог лука. Први производ цхоп произвољно, а други рез плоче. Фрај лук и бели лук на уљу.
• килограм говедине, испрати, а затим исећи на комадиће.
• На дну великом земљаном лонцу Пут обратили пасуљ, то лежала 150 грама и 75 грама грашка сочива.
• Даље кругови пут исечен кромпир, лук и бели лук. Овај слој треба соли.
• Слице целер и тиквице на коцкице, а затим ставити поврће на врху кромпира.
• Следеће, лежао још 75 грама сочива.
• На крају ставите кромпир поново, и на њему - месо.
• Сезона јело са куркума, ђумбир и Зира.
• Растворити четири кашике паприке у воду и сипајте течност у лонац.
• Кхамин Плаце у рерни загрејаној на 180 ° Ц Не заборавите да повремено сипати воду у лонац уместо оног који је већ упарен.
• За два сата док не буде кувано супа треба уклонити из рерне и додати сецканог першуна.
• 120 грама испране пиринча у газе фолијом (пожељно у неколико слојева). Поставите дизајн на врху лонац и причврстите га са поклопцем, тако да пиринач се пари.
• Спреман оброк проширила се на плочама и додати две кашике пареном зрна.

Појава Хамина је уско везан за суботу поподне, када је веран је било забрањено да раде. То значи да они не могу да кувају. Због тога је укусна супа од пасуља и меса је чами у рерни све време да је породица проведено у синагоги.

пихтије

Јеврејска јело "за дробљење Регел" је Јеллиед цов ноге. Рецепт је врло једноставан:

• Припремите два комада. ноге кравље, мало говедине, и три комада пилетине (можете узети крила или бутине).
• Очистите шаргарепу, лук и уклоните горњу љуску.
• Кувајте пет јаја.
• Кувајте на лаганој ватри за ноге, а после извесног времена ставила припремљени поврће, месо, со и Аллспице.
• Када говедина кључати, неопходно је да се и баци поврће и зачине.
• Одвојити месо од костију, исеците га на влакна и шире у облику пихтије.
• Сипајте супу у калупе и украсите будуће кухињске половине кувана јаја.

Ставите желе неко време у фрижидеру, тако да се може стврдне.

patlidžan салата

Као што је познато, израелски храна је познат по својој разноликости укусних посна јела. И овај пут, препоручујемо да припремите оштар салату од печених поврћа. Рецепт је врло једноставан:

• Чиста три патлиџан, исеците месо на коцкице, посолити и трансфер до Цоландер и оставите их да одстоји један сат.
• Пеците на роштиљу Три слатке паприке. Када су спремни, пролазе их у посуду и прекријте прибити филмом. После сат времена, извадите кору од паприке и исећи их на коцкице.
• Фри Патлиџан мале порције на маслиновом уљу уз додатак белог лука. Припремљени поврће држи мало на папирним убрусом да се отараси вишка масти.
• Повежите припремљене производе са сецканим травама, со, две кашичице шећера и сирћета.

Производи мик и ставити да стоји у фрижидеру преко ноћи.

закључак

Израелски кухиња је веома светао и засићене. У њему постоји месо, риба, живина, пуно зеленила и свежег поврћа. И локални кулинарски задовољство укусом своје зачине хране и зачине.

Иако је национална кухиња Израела припада Медитерану, што је конвенционално подељен на неколико делова. Ашкенази јела је дошао заједно са Јеврејима из Пољске и Мађарске. Сефардске кухиње могу се наћи на "источну" укуса. На пример, они укључују цоусцоус и схаксхука. Арапска становништво земље је такође имала утицај на националне кухиње и дао јој нека од јела типичне за северне Африке.

Неки производи за Израелаца забрањено, док остали имају само под условом да неће бити у комбинацији са трећим. Ово је одлична карактеристика издваја од остатка кулинарским традицијама.