Фловер кулинарство: јестиви цвеће

Чак иу давна времена цвеће користи у кувању. Од грчких, кинеске и римских цивилизација, и они су дошли до нашег стола. Неки једемо и не знам шта је цвет, на пример, броколи, куркума, карфиол, капар, артичоке. Италијанска кухиња је уско повезан са цвећем тиквице и индијским намене латица Беаутифул Росес.

јестиве цвеће

Тренутно знамо од око педесет јестивих цветова. У погледу нутритивне вредности садрже многе хранљиве материје и минерале, протеине, витамине, минерале. Осим тога, они имају велику количину антиоксиданата истовремено садржи практично нема масти.

Јестиво цвеће - битан атрибут модерног их кување са задовољством користећи најпознатији кувар, повратак у заборављеним традицији, стварајући нове и интересантне рецепте. Они дати било којој јело посебан укус, лепу и укусну изглед. Дакле, има смисла користити јестиве цвеће у кувању, што их више боја и укусна.

Горгеоус укусна храна са цветних латица фасцинантних не само по својој лепоти, али и неописиво укус, који је у стању да пријатно изненађење чак и скептици.

У шта јела пут цвеће?

Јестиви цветови се често користе у салате, колачи, посластица, додаје се Смоотхиес и чајева. Међутим, морамо схватити да нису све врсте могу да се једу, постоје отровне цвеће. Дакле, пре него што почнете да их активно користи у кувању, неопходно је да проучава ово питање, да се руководи у које боје са сигурношћу може узети, али из онога што би требало да буде напуштена.

Следећа правила:

1. Користите само јестиве цвеће. Ако нисте сигурни, најбоље је да разматра питања детаљније.
2. То је најпогоднији за храну сами узгаја цвеће без хемикалија. Понекад се продају у супермаркетима.
3. Апсолутно не могу да једу цвеће из цвећаре, јер се обрађују од стране различитих хемикалија. Не треба одабрати цвеће дуж путева и у парковима.
4. Једу само латице уклањањем потиче, стаменс и тучак. Ако имате алергије, најбоље је уводити постепено да својој исхрани овом производу. Када се први симптоми болести одмах баците вести.

Праћењем ових једноставних правила, моћи ћете да се упусти у нове цветним јела.

Какав цвећа су јестиве?

Хајде да погледамо неке јестиве цвеће, какав укус имају, где могу да се користе.

Пансиес - диван цвет са слатким травнатим укусом, је неопходан за украшавање јела.

Багрем - веома укусне и слатке. Њен Фриед пржена или млечни, посебно је интересантно да пробају са медом.

Босиљак - у храни користе не само лишће већ и цвеће. Тасте им идентични, али то је мало слабији од цвећа.

Елдерберриес - само јестиве цвеће и зреле бобице, остатак тога је отрован, јер са њом морате бити веома опрезни. Мала цветова ставити у салате, воће, омлетима палачинке.

Цорнфловер - има травнати укус.

Каранфил - њене латице слатко, са пријатном слатком аромом. Користи се за десерте и у сувом облику су неопходни за сосови белог меса или рибе. То је императив да се уклони бели део на картици, даје горчину.

Хибискус - користи се за прављење чаја. Латице имају кисело укус. Добро иде уз хибисцус боровница у слатких посластица.

Иглица - светао боја и горак укус, користи се за супе, салате и сладоледа за декорацију.

Десерте са цвећем

Тренутно врло популарна је употреба јестивог цвијећа за торту. Резултат је уметничко дело, а не простом десерт. Цвеће за декорацију, изабрати само најбоље, дефинитивно одрасла без употребе хемикалија. Латице за декорацију може бити шећером. Резултат није само укусна, већ и лепа.

Можете замрзнути мале јестиве цвеће у воду. То је погодан за коришћење у кофи са ледом. Неопходно је да се стави цвет у једној коцки. Овај лед се лако може додати у летњим коктелима.

Уз помоћ боје могу направити укусом шећер. За ову фит врло мирисна латица руже.

Јестиве цвеће за салате

Коришћење цвећа у кувању већ тестиран вековима. Ако сте коначно одлучили за цветне експериментима, то ће сигурно покушати да смањи правилно цветни културу. За храну треба узимати само тестираних биљака.

Поред тога, они неминовно мора бити свеж, само прикупљају. То је предуслов, иначе ће изгледати ружно и може да поквари изглед било које јело. Да и укус може да се промени на горе.

Ако желите да сачувате цвет на један или два дана, генеративног делови цветница се може ставити у чашу хладне воде, као заједнички резаног цвећа. Сами латице и пупољци да сачувате дан у фрижидеру у пакету. Треба напоменути да је већина боја не сме бити замрзнути.

Али фловер лишће најбоље чувају у врећама, и подложан смрзавања. У принципу, свака биљка појединачно. Као по правилу, многи бели цветови латице база има горак укус, али зато је боље да се уклоне.

Све Инфлоресценцес пре употребе треба очистити од прашине, затим осушити папирним убрусом. Они треба да буду веома опрезни, они су доста деликатна. Али лишће не може бити толико деликатес, они су грубља и мирно издржи прање и сушење.

Примросес и шлаг

Као што смо видели, цветови - није само украс, већ и јестиво производа. То је разлог зашто морате да их користите безбедно, додајући светле боје у живот.

На пример, лаванде цвеће ставити у колаче, латице - један од састојака у припреми ратлука и настуртиум тако лепа да ће поносно украсити сваку летњу салату.

Ако желите да користите јестиве цвеће за украшавање јела, а затим дуже одржавају свој изглед, можете користити глазура шећера или кристализације.

Врло добро у том смислу, Примросес. Они су веома лепе и светле, али укус није ништа занимљиво само по себи не представља. Али у шећер постају диван слатка украс који ће бити понос од најлепших десерт.

залеђивање

Беаутифул спринг јагорчевина - један од првих раних цвећа. Они изгледају одлично у шећером у праху. Како се може припремити? Све је врло једноставно.

Треба да вхип једно јаје са кашичицом воде. Следеће, треба вам меком четком пропустити знак са раствором цвета на свим странама. И онда га стави у шећер. Неопходно је да се постигне такво стање да је цео цвет је покривен са слатким кристалима. Следеће, ми га ставимо на пергаменту и дати га да се осуши. Јагорчевина осуши неколико дана, али гушће биљке бити потребно више времена.

Након отвердеиут цвеће, могу украсити торту, десерт, пецива. Било јело постаје са њима извор светлости и елеганција која не може описати речима. То је у ствари веома лепо.

Могуће је да се кристалише и менте. Колач, украшен са листовима и цветовима, испоставило се невероватно светао.

пинк латице

Најлепши цвет - ружа. Своје латице су дуго били најчешћи преливи. Али се користи не само за украс, већ и као посебан састојак. Подсетимо, на пример, из ружа џем. Његов рецепт је дошао код нас у совјетској ери из Бугарске, где сласт представља национални понос. Многи од наших слаткиша, такође, морао да пробају ову гужву, што више није тешко припремити, али има необичан укус и арому.

Латице руже приписати чај, посластица, желеа, пића, ликера.

Цвеће за салате

Користити јестиве цвеће за салате - то више није егзотично. Сада има много рецепата за ова јела. Најистакнутији цхефс боре показати чуду рецепте. Ево примера.

Спринг салата са цвећем. састојци:

1. Зелена салата.
2. Кашика сенфа шљива.
3. Компот манга - 3 кашике. Ја.
4. Сирће од Примросе цвећа.
5. Маслиново уље.
6. Соли.
7. Фловерс Даисиес - 2 кашике. Ја.
8. Фловерс љубичице - 2 кашике. Ја.
9. Примросе цвеће - 2 кашике. Ја.

Сервиран са сенфом, компот, сирће, уље, бибер и со. Сви састојци су помешани.

леттуце лишће опрана и рез, а затим подмазује сосом. На врху салате украшен цвећем и служили за столом.

Авокадо са детелине

Авокадо и детелина - је занимљив микс. Лако лето салата је лако припремити. Сос за ову салату има занимљив укус и чини је веома необично.

састојци:

1. Зрели авокадо - 2 ком.
2. Пинк детелине (цвет са стабљике) - 4 ком.
3. Зелена салата.
4. Крем - 50 г
5. сок од лимуна.
6. Соја сос.
7. Сирће (бело).
8. Бибер.
9. Соли.

зелена салата опрана и изложена на тањир. Рефинед авокадо се сече, уклоњена кост. Следеће, исећи на танке кришке и постављени на салату.

Како би припремили сос, помешајте сок од лимуна са шлагом, додати соја сос, сирће. Посолите и побиберите. Добијена смеша попуне салату. И украсите га са цвећем на врху.

Ово су занимљиви и необична јела можете кувају са јестивим цвијећем. Ако још нисте одлучили да их користе у храни, свој први експеримент са декорацијом посластица и јела. Ко зна, можда следећи корак је припрема салата од цвећа.