Цлассиц сос "татарски": рецепт, препоруке и мишљења

Како да чувени "Тартар" сос је класичан? Рецепт са корак по корак опис пуњења ће бити представљен са вама у наставку.

преглед

Шта је класични "Татарин" сос? Наводно искусни кувари, хладно пуњење од француске кухиње. Она је од куваних (кувано) жуманца и свежим зеленим луком и биљног уља. Служио сос за морске плодове и рибу, хладног печења и печене говедине.

Постоји неколико опција у разматрању поуринг кување. Међутим, већина домаћица воле да користе класични верзију.

Сос "татарски": рецепт

Код куће (како да ово пуњење, ми ћемо сада) тако да сос не бити горе него што је служио у кафићима и ресторанима. Због тога, многи домаћице често припреме пред свечану вечеру.

Шта састојци треба да буде резервисана да направи класични "Тартар" сос? Рецепт пуњења захтева набавку:

• биљно уље без мириса - око 120 мл;
• свеже пилеће јаје - 1 ком;.
• жуманце, кувано тврдо кувана - 2 ком.;
• маслине без коштице - око 6 ком;.
• цапер - око 5 ком;.
• кисели краставци - 3 ком;.
• чена белог лука - 1 ком;.
• Дијон сенф - 5 малих кашика;
• сок од лимуна - 1 половине;
• со, бибер - додајте свој.

Процес припреме

Где би требало да почне да кува класични "Тартар" сос? Рецепт сматра ливење захтева употребу погодног високе чаше са поклопцем или само пола литра конзерви. У њој разбити једно јаје и додајте мокри сенф. Мешати компоненте, они руши као пред-кувана жуманца јаја. Надаље, у смешу је додат биљно уље.

Чим све главних компоненти бити у пот, је уроњен у мешалицу и мешати док маса док се претвара у хомогену емулзију и добрим згусне.

Финална фаза

Како се припремити класични "Тартар" сос? Рецепт захтева хладан пада лимунов сок додата добијеном згуснутог масе. То се ради у крајњој нужди. Такође, скоро завршен сос ширење сецкане капар, краставац, маслине и белог лука. Ре беланаца и сличних намирница све састојке миксери, оствари своју комплетну хомогеност. Постоји коначна емулзија по укусу додајте бибер и со.

Како да представи сто?

Сада када знате како да класична домаћа сос "Тартар" са краставцима. Послужите готов кастинг за сто би требало да буде само хладно. Она је сипа рибу, морске плодове или пржена меса.

У случају да класични сос "каменац", чији је рецепт је горе описано, није јео одмах, онда се препоручује да задржи а чврсто припијене контејнера у фрижидеру. Рок трајања пуњење не више од недељу дана.

Следећа варијанта хране

Цлассиц сос "каменац", чији је рецепт мора да зна свака жена, веома густа и укусна пуњење. Међутим, за правилну припрему, мораћете посебне кулинарске вештине. Због тога, многи почетници кувари користе више поједностављени рецепт за сос.

Тартар на основу мајонеза - пуњењем, који је направио врло лако и једноставно. Да га направи код куће, треба нам следеће производе:

• тхицк хигх-цалорие маионнаисе - око 150 г;
• кисели краставци домаћи или продавници купила - око 30 г;
• капар и свеже зелени лук исецкан - 1 великом кашиком;
• сок од лимуна - око 2 велике кашике;
• бибер и кухињске соли - да се пријаве по свом укусу.

припрема компонената

Пре него што припремити хладан пуњење, треба третирати са свим компонентама. Прво, припремити ситнице. Они су темељно опрати, а затим смањити пупак и веома ситно исецканог конвенционални нож. Такође, посебно цут свеже зелене лук и капар.

начин припреме

За разлику од класичног сос, каменац на основу мајонеза је много брже. Штавише, за њену припрему не треба да стекне велики број различитих производа.

Чим краставце, капар и зелени лук се снажно сломљена, њихово ширење у општој чинију и прелити масти мајонез. Као такав, компоненте покривен са поклопцем и послати у фрижидеру око пола сата.

Након тог времена, састојци додати лимунов сок и прелијте по укусу соли и бибера. Да би се добила униформна и густа емулзија шлаг енергично све компоненте ручно блендеру или хало.

служити

Као иу претходном рецепту, сос "Тартар" на основу мајонеза испоставља се веома густа и мирисне. Имајући тежина униформност, одмах представљен у табели заједно са рибе, меса или морских плодова. Ако је такво пуњење је претходно припремљен њено ширење у контејнеру са поклопцем и послат на расхладног комору. Складиштити домаће сос "Тартар" тако не би требало да буде више од 7 узастопних дана.

Препоруке и мишљења

Према мишљења кувара, "тартар" сос - веома је укусна и укусна пуњење, који може дати префињен укус апсолутно никакву јело. Ако сте дугогодишњи фан масе, онда сигурно ћете бити заинтересовани у својим карактеристикама:

• У свету сматра сос се сматра француски. Међутим, многи кувари сматрају да је порекло овог ливења је сасвим другачија. По њиховом мишљењу, проналазачи емулзије "Тартар" су Татари. Овај закључак је постигнут због необичног имена сос.
• Описани пуњење рецепте са белим луком и краставаца често се користе као мирисних додатака хладним печење и перади јела. Док је у Француској, ова емулзија се примењује искључиво на рибе и морских плодова.
• Сос "Татарин" је дозвољено да додам потпуно различите поврће и свеже и сушене траве.
• Основна карактеристика овог ливења је да, упркос униформи и веома деликатна текстура, сигурно осетио комада ситно сецканим поврћем и биља.
• Оптимална рок трајања домаћим сосом - 2 дана (у фрижидеру). Ако је завршио тежине ставити у стаклену теглу са чврстим поклопцем, то може бити јестиво за недељу дана.

У овом тренутку за куповину "Тартар" сос може бити у скоро свакој продавница. Међутим, сенчење, уради код куће, добили много богатији и укусан своју фабрику пандан. Због тога, његов рецепт треба уписати у вашем кувару, а ако је потребно - да користи.