Чешаљ шкампи - деликатес из северних мора

Плодови мора је важно место у исхрани многих народа широм света. Лигње, хоботница, шкољке и, наравно, све ваше омиљене шкампа - производи нису само укусна, већ и корисна. Они су посебно богати укус и не треба обиље биља и зачина, они су добри у себи, и за припрему заиста свечане вечере, могу чак и само кува у кључалу воду. Али, ако покажете мало маште, можете добити прави деликатес. И изражајни изглед никога неће оставити равнодушним. Узмимо, на пример, чешаљ попут шкампи, који има одличан укус, и гледа на столу само фино.

порекло

Чешаљ шкампи - прилично велика у односу на колеге створење. Има га у хладним водама Тихог океана, на крајњем северу. Она не спречава пола колоне километар воде, врви над природном окружењу свог станишта. Због релативно велике дубине чешаљ хватање шкампи (или како се зове, вода кестење) - није лако. У делу, што доводи до релативно високу цену овог деликатности. Међутим, лавовски улова се извози у Јапан, где је мекушац под називом "Бот Еби", који преведен на руски начин "слатко шкампи."

Укус и боја

Није ни чудо Јапанци смислили име. Чешаљ шкампи заиста познат по деликатној слатког укуса. Он је у комбинацији са поврћем, сиром, зелене и друге морске хране, и то нагласити, не постоји ништа боље од белог вина.

Назив "чешаљ шкампи" такође није појавио ниоткуда. Ствар је грб, који се налази на глави и телу моллуск тела.

припрема

Као и кувана и служио на табели шкампи чешља? Рецепт је најчешћи на Далеком истоку, препоручује једноставно кувати ове мекушаца у морској води. Ако је немогуће добити, погодан конвенционална кључања воде, великодушно укусом морском сољу.

Поред тога, бот Еби се кува на роштиљ, печење, пржити у тесто, па чак и да га роштиљ. Великих димензија омогућава ракови фенси кувара лутају освету. Ухваћен током парења шкампи може бити кувана право заједно са кавијаром, која се налази на њиховом стомаку. Кување може бити као што је претходно очишћене лешева, а као целина, заједно са љускама. Први метод је добар за супе, салате, суши. И печена или кувана у љусци саћа шкампи могу бити испоручени као одвојени јело као укусан додатак белог вина, шампањца, па чак и пиво.